การทำไก่งวงอาจไม่ใช่วิธีที่ง่ายที่สุด

การทำไก่งวงอาจไม่ใช่วิธีที่ง่ายที่สุด post thumbnail image

การทำไก่งวงอาจไม่ใช่วิธีที่ง่ายที่สุด ในการปรุงอาหารนกตัวใหญ่ตัวนี้ แต่อาจเป็นหนึ่งในรสชาติที่อร่อยที่สุด ยิ่งไปกว่านั้น การสูบบุหรี่ไม่ อันตรายเท่า การทอด ก่อนที่คุณจะโยนไก่งวงของคุณไป มีขั้นตอนที่สำคัญอย่างหนึ่งที่คุณต้องปฏิบัติตาม 

ในขณะที่น้ำเกลือในรูปแบบที่ง่ายที่สุดคือน้ำเกลือเพียงอย่างเดียว คุณยังสามารถเพิ่มเครื่องเทศและเครื่องปรุงต่างๆ ทำในสูตรน้ำเกลือของเธอ คะแนนโบนัสหากคุณละลายและละลายน้ำเกลือในเวลาเดียวกัน หากคุณไม่ต้องการประสบปัญหาในการทำน้ำเกลือแบบเปียก 

พ่อครัวหลายคนแนะนำวิธีน้ำเกลือแห้งซึ่งสามารถใช้กับไก่งวงย่างได้เช่นกัน คนที่รมควัน ในการทำให้ไก่งวงของคุณแห้ง คุณสามารถใช้เครื่องเทศและเครื่องปรุงรสเดียวกันได้ เพียงแค่ถูให้ทั่วไก่งวงแล้วนำไปแช่เย็นในระยะเวลาที่เท่ากัน แต่ข้ามน้ำไป

* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *

การทำไก่งวงอาจไม่ใช่วิธีที่ง่ายที่สุด สำหรับผู้เริ่มต้น คุณจะต้องใช้ไก่งวงทั้งตัว

* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *

การไก่งวงอาจไม่ใช่วิธีที่ง่ายที่สุด

คุณจะต้องใช้น้ำเกลือจำนวนหนึ่ง บวกกับเครื่องปรุงรสเพิ่มเติมเพื่อทำการถูแห้งเพื่อเคลือบไก่งวงในขณะที่กำลังสูบบุหรี่ เกลือ ปราชญ์ป่น โหระพาแห้ง พริกไทยดำ ปาปริก้า ผงหัวหอม และน้ำตาลทรายแดง คุณต้องใช้น้ำมันมะกอกเพื่อทาเนื้อไก่งวง และคุณอาจต้องการยัดไส้ด้วยส้ม กระเทียม และโรสแมรี่สดสักสองสามสปริง

เริ่มต้นด้วยการผสมน้ำเกลือจากนั้นหมักไก่งวงของคุณค้างคืนในตู้เย็นหรือในตู้เย็น (อย่าลืมตรวจสอบไก่งวงสำหรับเครื่องในและนำมันออกหากคุณพบมัน หากคุณไปเส้นทางที่เย็นกว่า แนะนำให้วาง กับถุงขยะ 

ถุงขยะจะช่วยป้องกันไม่ให้น้ำไก่งวงดิบปนเปื้อนเครื่องทำความเย็นของคุณ คุณควรฆ่าเชื้อเครื่องทำความเย็นของคุณหลังจากใช้เพื่อทำให้น้ำเกลือ คุณจะต้องเพิ่มเวลาพิเศษหากคุณเริ่มใช้ไก่งวงแช่แข็ง เนื่องจากจะต้องละลายน้ำแข็งจนหมดก่อนนำไปคั่ว

ประมาณหนึ่งชั่วโมงก่อนที่คุณจะเริ่มสูบบุหรี่ ให้นำไก่งวงออกจากน้ำเกลือแล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ ผสมเครื่องเทศแห้งทั้งหมดกับน้ำตาลทรายแดง เทน้ำมันลงบนไก่งวงแล้วถูลงไป จากนั้นถูเครื่องเทศแห้งที่ผสมไว้บนไก่งวงและด้านในโพรง 

ผ่าส้มและหัวกระเทียมผ่าครึ่ง ถ้าแตกนิดหน่อยก็ไม่เป็นไร แล้วยัดมันเข้าไปในโพรงพร้อมกับสปริงโรสแมรี่ ณ จุดนี้ คุณสามารถผูกขากับเส้นใหญ่ของคนขายเนื้อได้หากต้องการ  และแช่เศษไม้ไว้ล่วงหน้า 

แนะนำให้ใช้พีแคนหรือไม้เชอร์รี่  ไก่งวงเป็นรสชาติที่ยอดเยี่ยมสำหรับไก่งวง และเชอร์รี่ช่วยให้ผิวหนังมีสีน้ำตาล หากไม่เป็นเช่นนั้น ให้นึกถึงการสูบบุหรี่ไก่งวงอย่างน้อย 15 นาทีต่อปอนด์

ตรวจสอบสีของนกหลังจากสูบบุหรี่ 90 นาทีแล้วปิดด้วยกระดาษฟอยล์หากดูเข้มเพียงพอ ให้สูบบุหรี่ต่อไปจนกว่าเนื้อเต้านมและเนื้อต้นขาทั้งสองจะถึง 165 F. หากคุณพบว่าทั้งสองอย่างหรือทั้งสองยังขาดเครื่องหมาย

* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *

Credit : จีคลับ

* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *

Leave a Reply

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น

Related Post