การทำ Pastrami นั้นเป็นกระบวนการที่ใช้เวลานาน

การทำ Pastrami นั้นเป็นกระบวนการที่ใช้เวลานาน post thumbnail image

การทำ Pastrami นั้นเป็นกระบวนการที่ใช้เวลานาน มีหลายสิ่งที่ชอบเกี่ยวกับสูตร Instant Pot และยังมีอีกมากที่คุณชอบเกี่ยวกับ Pastrami จริงๆ แล้ว อะไรจะดีไปกว่าแซนวิชพาสตรามิบนขนมปังข้าวไรย์  

จากข้อมูลของTaste Cookingต้นกำเนิดของ Pastrami เริ่มต้นจากชาวเติร์กออตโตมันก่อนที่จะย้ายไปยุโรปตะวันออกและโรมาเนีย ชาวโรมาเนียนำประเพณีอันยอดเยี่ยมนี้มาสู่สหรัฐอเมริกา และ (และยังคงเป็นที่นิยม)

ฉันชอบสูตรนี้เพราะมันง่ายมาก ใครๆ ก็ทำได้ ตามเนื้อผ้า การทำเดลี่คลาสสิกนี้ค่อนข้างยาว กระบวนการที่ซับซ้อน

รวมถึงระยะ เวลาในการ ต้ม นาน และการรมควันเนื้อเนื้อ อย่างไรก็ตาม สูตรนี้ให้มากเท่าๆ กัน รสชาติและพาสต้าที่ชุ่มฉ่ำอย่างไม่น่าเชื่อในเวลาเพียงเสี้ยววินาที

การทำ Pastrami นั้นเป็นกระบวนการที่ใช้เวลานาน สูตรนี้ต้องใช้ส่วนผสมเพียงไม่กี่อย่าง และง่ายต่อการผสม

* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *  * * * * * * * * * * * * * *

การทำ Pastrami นั้นเป็นกระบวนการที่ใช้เวลานาน

สิ่งแรกที่คุณจะต้องได้รับคือเนื้อหน้าอกประมาณ 4-5 ปอนด์ จากนั้นอย่าลืมหยิบภาชนะใส่น้ำซุปเนื้อและควันเหลวเพื่อเพิ่มรสชาติให้กับเนื้อของคุณ 

คุณจะต้องซื้อของเล็กๆ น้อยๆ จากชั้นวางเครื่องเทศ แต่ควรตรวจสอบตู้ของคุณอีกครั้งเพื่อหาส่วนผสมที่คุณมีอยู่แล้วที่บ้าน เลือกพริกไทยดำ ผักชี ปาปริก้า กระเทียม ผงหัวหอม และผงมัสตาร์ด คุณจะต้องได้น้ำตาลทรายแดงเข้มจากช่องสำหรับอบด้วย

นำเนื้อหน้าอกออกจากบรรจุภัณฑ์แล้วล้างออกด้วยน้ำเย็น วิธีนี้จะช่วยขจัดน้ำเกลือที่มีรสเค็มส่วนเกินออกจากเนื้อ จากนั้น นำ Instant Pot ของคุณออกมาวางบนเคาน์เตอร์

ฉันชอบใช้ Instant Pot เพราะมันทำให้การทำอาหารด้วยแรงดันเป็นเรื่องง่าย และทำให้เนื้อชุ่มชื้นและนุ่มมาก นอกจากนี้ยังช่วยลดเวลาในการเตรียมอาหารจานนี้และอาหารอื่นๆ อีกมาก

วางขาตั้งสามขาที่ด้านล่างของหม้อทันทีและเพิ่มน้ำซุปเนื้อหนึ่งถ้วย วางหน้าอกบนขาตั้งสามขาโดยให้ด้านที่มีไขมันหงายขึ้น จากนั้นทาด้วยควันเหลว

ควันเหลวเลียนแบบรสชาติของสโมคกี้ตามธรรมเนียมที่ได้จากกระบวนการรมควันด้วยไม้ของพาสตรามิ ซึ่งมีความแรงมาก ดังนั้นจึงจำเป็นต้องใช้เพียงเล็กน้อย

เมื่อคุณใส่เนื้อและพร้อมที่จะไป ให้ปิดฝาหม้อทันที เปิดอุปกรณ์ไปที่การตั้งค่าหม้อความดันและปรุงอาหารด้วยความร้อนสูงเป็นเวลา 60 นาที

ขณะที่กำลังทำอาหารอยู่ คุณจะมีเวลาเหลือให้มากขึ้น หยิบชามใบเล็กแล้วผสมเครื่องเทศ ซึ่งรวมถึงพริกไทยดำ ผักชี ปาปริก้า น้ำตาลทรายแดงเข้ม ผงกระเทียม ผงหัวหอม และผงมัสตาร์ด ใส่เครื่องเทศลงไปผัดให้เข้ากัน

เมื่อตัวจับเวลาของคุณดับลงและการปรุงอาหารด้วยแรงดันเสร็จสิ้น ให้ปล่อยแรงดันตามธรรมชาติเป็นเวลาประมาณ 15 นาที จากนั้นจึงปล่อยแรงดันที่เหลือด้วยมือ ใช้ที่จับแบบสามขาเพื่อเอาเนื้อหน้าอกออกจากหม้อทันที

สูตรสตูว์ Kielbasa อร่อยและดีต่อสุขภาพด้วย

เมื่อคุณพร้อมที่จะเพลิดเพลินกับพาสต้า ให้นำออกจากตู้เย็นและปล่อยให้มันอยู่ในอุณหภูมิห้องประมาณหนึ่งชั่วโมง

เปิดเตาอบที่ 300 F และปูแผ่นอบด้วยกระดาษฟอยล์แล้ววางตะแกรงไว้บนกระดาษฟอยล์ แกะเนื้อแล้ววางบนตะแกรง เปิดกระทะในเตาอบและปรุงอาหารเป็นเวลา 45 นาที เมื่อทำอาหารเสร็จแล้ว

Credit : จีคลับ

* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *  * * * * * * * * * * * * * *

Leave a Reply

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น

Related Post