ข้าวซอยไก่ อาหารขึ้นชื่อของภาคเหนือ

ข้าวซอยไก่ อาหารขึ้นชื่อของภาคเหนือ post thumbnail image

ข้าวซอยเป็นอาหารไทยภาคเหนือที่สามารถพบได้ในประเทศเพื่อนบ้านเช่นพม่าและลาว เป็นเมนูก๋วยเตี๋ยวที่ประกอบด้วยแกงกะทิไก่ตุ๋นนุ่ม ๆ และท็อปปิ้งแสนอร่อย ข้าวซอยไก่ อาหารขึ้นชื่อของภาคเหนือ การทำพริกแกงเองไม่ยาก ใช้เวลาในการเตรียมเพียงเล็กน้อยและในที่สุดก็จะได้อาหารที่มีรสชาติมากขึ้น คุณสามารถทำพริกแกงล่วงหน้าได้เช่นเมื่อคืนก่อน เพียงแค่ปิดฝาไว้ในตู้เย็นจนกว่าคุณจะพร้อมที่จะประกอบจานที่เหลือ

อย่าลังเลที่จะทำข้าวซอยสูตรของคุณเอง ใส่พริกมากขึ้นสำหรับแกงที่ร้อนขึ้นหรือน้อยกว่านั้นเพื่อให้เผ็ดร้อนขึ้น บางคนชอบน้ำแกงที่มีน้ำซุปมากกว่าในขณะที่คนอื่นชอบแบบข้นและมีครีมดังนั้นคุณสามารถปรับของเหลวในสูตรนี้ได้ตามต้องการ สามารถใช้บะหมี่ไข่ข้นหรือบางก็ได้ สิ่งที่มักจะยังคงเหมือนเดิมคือเครื่องปรุง: หอมแดงมะนาวผักชีสดและน้ำมันชิลี

* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *  * * * * * * * * * * * * * *

ข้าวซอยไก่ อาหารขึ้นชื่อของภาคเหนือ ใช้เวลาในการเตรียมเพียงเล็กน้อย

* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *  * * * * * * * * * * * * * *

ข้าวซอยไก่ อาหารขึ้นชื่อของภาคเหนือ

ส่วนผสม

สำหรับพริกแกง:

พริกขี้หนูไทยแห้ง 3 เม็ด

หอมแดงเล็ก5 หัว

4 กลีบ กระเทียมปอกเปลือก

ตะไคร้หั่นแว่น1/4 ถ้วย

ผงขมิ้น1 ช้อนโต๊ะ

ผงกะหรี่1 ช้อนโต๊ะ

เมล็ดผักชี1 1/2 ช้อนชา ปิ้ง

1 ช้อนชามะกรูดมะนาวเอร็ดอร่อย

สำหรับแกง:

กะทิ3 ถ้วย แบ่ง

น้ำ1 ถ้วย

ขาไก่1 1/2 ปอนด์ (ไม้ตีกลองและต้นขาแยกจากกัน)

บะหมี่ไข่ข้น12 ออนซ์

น้ำตาล2 ช้อนโต๊ะ

เกลือเพื่อลิ้มรส

น้ำมันชิลี1 ช้อนโต๊ะ

หอมแดงหั่นบาง ๆโรยหน้า

ผักชีสดโรยหน้า

มะนาวฝานปรุงแต่ง

ขั้นตอนในการทำ ใส่พริกแห้งลงในชามกันความร้อน ปิดฝาด้วยน้ำเดือดแล้วปล่อยให้นิ่มประมาณ 20 นาที สะเด็ดน้ำมันและสำรองของเหลวที่แช่ไว้ ในเครื่องเตรียมอาหารหรือเครื่องปั่นให้ปั่นพริกที่แช่ไว้หอมแดงกระเทียมตะไคร้ขมิ้นผงกะหรี่เมล็ดผักชีผิวมะนาวและ 2 ถึง 4 ช้อนโต๊ะของของเหลวแช่ชิลี (ตามความจำเป็น) เพื่อทำส่วนผสม คุณจะมีประมาณ 1 1/4 ถ้วย ในหม้อขนาดใหญ่ตั้งหัวกะทิ 1 ถ้วยด้วยไฟแรงปานกลาง 

เมื่อกะทิเริ่มเดือดใส่พริกแกงลงไปปรุงอาหารคนไปเรื่อย ๆ จนของเหลวข้นและลดอุณหภูมิลงประมาณ 5 นาที เติมน้ำและหัวกะทิที่เหลืออีก 2 ถ้วยตวงนำไปต้ม ใส่ไก่ลดความร้อนลงเหลือไฟกลางและเคี่ยวจนไก่สุกและนุ่มประมาณ 40 ถึง 45 นาที ในขณะเดียวกันปรุงบะหมี่ไข่ตามคำแนะนำของแพ็คเกจจนถึงอัลเดนเต้ ล้างออกด้วยน้ำเย็นสะเด็ดน้ำและพักไว้ ผัดน้ำตาลลงในน้ำซุป ชิมรสและปรับรสด้วยเกลือ แบ่งน้ำซุปและบะหมี่ออกเป็นสี่ชามแล้วรดด้วยน้ำมันพริก เสิร์ฟพร้อมหอมแดงผักชีและมะนาวฝานเป็นแว่น เสิร์ฟทันที

แนะนำ : ส้มตำปลาร้า อาหารอีสานที่นิยม

Credit : ufabet888 

Leave a Reply

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น

Related Post