ข้าวผัดต้มยำ อาหารจานเดี่ยว

ข้าวผัดต้มยำ อาหารจานเดี่ยว post thumbnail image

ต้มยำเป็นแกงส้มยอดนิยมที่หาทานได้ง่ายในร้านอาหารไทยทั่วโลก ข่าตะไคร้และใบมะกรูดเป็นสิ่งที่ทำให้น้ำซุปนี้มีกลิ่นหอมและแตกต่าง ข้าวผัดต้มยำ อาหารจานเดี่ยว สำหรับข้าวผัดรุ่นนี้เราใช้อะโรเมติกส์ทั้งหมด

ใช้ในต้มยำและเปลี่ยนเป็นข้าวสวยที่เหมาะสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อค่ำ อย่าลังเลที่จะเปลี่ยนกุ้งเป็นอาหารทะเลหรือสัตว์ปีกที่คุณต้องการหรือทำอาหารมังสวิรัติและเพิ่มผักตามฤดูกาลที่คุณชื่นชอบ

ในการปรุงอาหารไทยสมุนไพรมักจะทิ้งไว้ในจานแม้ว่าจะไม่ควรรับประทานก็ตามดังนั้นอย่าลืมหลีกเลี่ยงข่าตะไคร้และใบมะกรูดเมื่อคุณกัด สมุนไพรจะถูกเพิ่มเป็นชิ้นบาง ๆ และยังคงทำให้คุณมีกลิ่นฉุนเต็มปากถ้าคุณเคี้ยวมัน

* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *  * * * * * * * * * * * * * *

ข้าวผัดต้มยำ อาหารจานเดี่ยว เปลี่ยนกุ้งเป็นอาหารทะเลหรือเป็นเนื้อสัตว์อื่น

* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *  * * * * * * * * * * * * * *

ข้าวผัดต้มยำ อาหารจานเดี่ยว

ส่วนผสม

ใบมะกรูด 3 ใบ

น้ำมันพืช2 ช้อนโต๊ะ

ข่า3 นิ้ว หั่นบาง ๆ

ก้านตะไคร้3 นิ้ว หั่นบาง ๆ

เห็ด1/2 ถ้วย หั่นบาง ๆ

กุ้งขนาดกลาง 10 ตัวปอกเปลือกและหั่น

ข้าวสุก1 3/4 ถ้วย

มะเขือเทศ1ลูกสับ

1 ถึง 2 พริกไทย (เพื่อลิ้มรส)

น้ำมะนาว2 ช้อนโต๊ะ

น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ 

ซีอิ๊วขาว1 ช้อนโต๊ะ

น้ำตาล1 ช้อนชา

น้ำพริกเผา1 ช้อนชา

ขั้นตอนในการทำ นำลำต้นออกจากใบมะกรูดโดยพับใบตามยาวและลอกลำต้นออก  ตั้งน้ำมันในกระทะขนาดกลางด้วยไฟแรงปานกลาง พอน้ำมันร้อนใส่ข่าตะไคร้ใบมะนาวลงไป ผัดให้หอมประมาณ 2 นาที ใส่เห็ดและกุ้งลงในกระทะแล้วปรุงเป็นเวลา 2 ถึง 3 นาที ใส่ข้าวและมะเขือเทศลงในกระทะคนให้เข้ากัน  ใส่พริกน้ำมะนาวน้ำปลาซีอิ้วขาวน้ำตาลและน้ำพริกเผา ผัดให้เข้ากันจนน้ำพริกเคลือบข้าว ควรปรุงกุ้งให้สุก

ต้มยำมีรสเปรี้ยวเผ็ดและเค็มผสมความหวานเล็กน้อยเพื่อความสมดุลของจาน ซุปเป็นครีมและเต็มไปด้วยรสชาติที่หอม ข้าวผัดรุ่นนี้มีทุกรสชาติของต้มยำในรูปแบบที่แตกต่างและสนุกสนานในการกิน  กุญแจสำคัญของข้าวผัดที่ดีคือส่วนผสมที่ไม่เป็นความลับนั่นคือข้าว สำหรับข้าวผัดที่มีเนื้อสัมผัสดีที่สุดให้ใช้ข้าวเย็น

ข้าวที่ทำสดใหม่มีความชื้นมากเกินไปและจะทำให้ส่วนผสมเหนียว ซอสที่มีรสชาติเช่นซีอิ๊วและน้ำปลาเพิ่มอูมามิที่ดี ปรุงรสตามชอบโดยเติมน้ำมะนาวหรือพริกเพิ่มได้ตามต้องการ สามารถนำขิงสดมาสับเป็นข่าได้หากต้องการ สลับกุ้งเป็นเนื้อปลาสับหรือหอยเชลล์หรือเปลี่ยนเป็นไก่เนื้อขาวหั่นเต๋า

แนะนำ : สลัดกุ้ง คลาสสิค

Credit : บาคาร่า

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *

Related Post