ข้าวริซอตโตซีฟู้ด

ข้าวริซอตโตซีฟู้ด post thumbnail image

ริซอตโต้ทะเลแห่งนี้เป็นเรื่องง่ายที่จะทำและจานที่ดีที่จะทำให้การเลี้ยงอาหารค่ำพิเศษสูตรสามารถปรับได้เช่นกัน ข้าวริซอตโตซีฟู้ด คุณสามารถใช้หอยเชลล์ กุ้ง และหอยแมลงภู่ผสมกันง่ายๆ หรือใช้อาหารทะเลอะไรก็ได้ที่คุณชอบ หอย , ปลาหมึกและปลาขาวเกล็ดเป็นอีกทางเลือกหนึ่ง คุณยังสามารถเพิ่มเนื้อล็อบสเตอร์ที่ปรุงสุกแล้วก่อนเสิร์ฟ หรือใช้อาหารทะเลเพียงชนิดเดียวในจานก็ได้

น้ำสต็อกจากอาหารทะเลคุณภาพดีนั้นเหมาะสม แต่คุณอาจใช้น้ำสต็อกปลาหรือน้ำซุปผักก็ได้หากคุณมีอยู่แล้ว น้ำสต็อกและน้ำซุปในเชิงพาณิชย์อาจมีรสเค็ม ดังนั้นอย่าลืมชิมรีซอตโต้ที่ปรุงเสร็จแล้วก่อนปรุงรส สำหรับรีซอตโตครีมที่ดีที่สุด ให้ใช้ข้าวอาร์โบริโอเมล็ดสั้นของอิตาลีหรือข้าวคาร์นาโรลีเมล็ดปานกลาง

ข้าวริซอตโตซีฟู้ด อาหารค่ำพิเศษสูตรสามารถปรับได้เช่นกัน 

ข้าวริซอตโตซีฟู้ด

ส่วนผสม

น้ำ สต๊อกซีฟู้ด4 ถ้วย (หรือน้ำสต๊อกปลา น้ำหอย หรือน้ำสต๊อกผัก)

3 ช้อนโต๊ะ เนยจืด (แบ่ง)

หอมแดงสับ1/2 ถ้วยตวง

ข้าวอาร์โบริโอ1 ถ้วย 

กระเทียมสับ1 ช้อนชา

ไวน์ขาวแห้ง2/3 ถ้วย

ผิว เลมอนขูดละเอียด1 ช้อนชาหรือไม่ก็ได้

เกลือโคเชอร์1/2 ช้อนชา หรือตามชอบ

พริกไทยดำป่นสด1/4 ช้อนชาหรือตามชอบ

1/2 ปอนด์ อ่าวหอยเชลล์ (หรือหอยเชลล์ทะเล quartered)

กุ้งขนาดกลางถึงขนาดใหญ่1/2 ปอนด์ ( ปอกเปลือกและผ่า )

หอยแมลงภู่1/2 ปอนด์ (ประมาณ 12 ตัวสุกและปอกเปลือก )

ชีสขูด1/3 ถ้วย 

ผักชีฝรั่งสับสด 2 ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอนในการทำ รวบรวมส่วนผสม ใส่น้ำสต๊อกอาหารทะเลลงในกระทะและเคี่ยวไฟอ่อน ให้อบอุ่น. ละลายเนย 2 ช้อนโต๊ะในกระทะขนาดใหญ่หรือผัดบนไฟร้อนปานกลาง เพิ่มหอมแดงและปรุงอาหารประมาณ 4 ถึง 5 นาทีหรือจนนิ่ม ใส่ข้าวและกระเทียมลงในหอมแดงและปรุงอาหาร กวนเป็นเวลา 1 นาที เพิ่มไวน์และปรุงอาหารต่อไปกวนจนดูดซึมได้เกือบหมด

ใส่น้ำสต๊อกอาหารทะเลประมาณ 1 ถ้วยแล้วปรุงต่อ กวนไปเรื่อยๆ จนเกือบดูดซึม เติมน้ำสต็อกต่อไป ประมาณ 1/2 ถ้วยหรือตักทีละช้อนคน คนตลอดเวลาจนกว่าส่วนผสมแต่ละอย่างจะถูกดูดซึมจนเกือบหมด เมื่อข้าวเป็น al dente และครีม ให้ชิมรสแล้วเพิ่มความเอร็ดอร่อยของมะนาว (ถ้าใช้) และปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามต้องการ

ใส่หอยเชลล์และกุ้งลงในส่วนผสมข้าว ปรุงอาหารต่อไปประมาณ 5 นาทีหรือจนกว่าอาหารทะเลจะสุก ใส่หอยแมลงภู่ปรุงสุก พาร์เมซานชีส เนย 1 ช้อนโต๊ะที่เหลือ และผักชีฝรั่ง ปรุงอาหารกวนจนร้อน เสิร์ฟพร้อมเครื่องปรุงของกุ้ยช่ายสับหรือผักชีฝรั่งสับสดและชีสพิเศษหากต้องการ

Credit : ufabet777 

Leave a Reply

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น

Related Post