คุกกี้ขนมปังขิงเป็นแบบคลาสสิกในช่วงเทศกาลวันหยุด ตอนนี้เป็นเรื่องปกติที่หลายๆ บ้านจะเติมคุกกี้ขนมปังขิงในช่วงเวลานี้ของปี ครอบครัวต่างๆ สนุกกับการตกแต่งคุกกี้ขนมปังขิงเหล่านี้ด้วยน้ำตาลไอซิ่ง ลูกอม มะพร้าวขูด ช็อคโกแลต ฯลฯ ไม่ว่าคุณจะปล่อยให้มันธรรมดาหรือคุณเป็นมือโปรในการตกแต่ง อ่านด้านล่างเพื่อเรียนรู้วิธีทำคุกกี้ขนมปังขิงที่ดีที่สุด
คุกกี้ขนมปังขิงเป็นแบบคลาสสิกในช่วงเทศกาลวันหยุด ขั้นตอนแรกคือการรวบรวมส่วนผสมที่จำเป็น
* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *
ส่วนผสมส่วนใหญ่ในสูตรนี้เป็นเครื่องเทศอุ่นๆ ซึ่งเป็นเรื่องปกติของการอบในวันหยุด คุณรู้จักพวกเขา! คุณจะต้องใช้เนย น้ำตาลทรายแดง กากน้ำตาล ไข่ สารสกัดวานิลลา แป้ง เบกกิ้งโซดา เกลือ ขิงป่น อบเชยป่น ออลสไปซ์ป่น กานพลูป่น ลูกจันทน์เทศป่น รวมทั้งไอซิ่งและสิ่งพิเศษที่จำเป็นสำหรับการตกแต่ง
จากนั้นใช้ตะกร้อมือคนให้เข้ากันจนเครื่องเทศทั้งหมดเข้ากันดีในแป้ง เนื่องจากเครื่องเทศมีสีเข้มกว่า คุณจึงควรมองเห็นได้ด้วยตาเปล่าเมื่อเครื่องเทศผสมกันดีพอแล้ว ไม่มีชิ้นสีเข้มจะเหลืออยู่ในส่วนผสมที่แห้ง
ให้ใส่ส่วนผสมแห้งลงในชามของเครื่องผสมด้วยส่วนผสมเปียก คุณจะสังเกตเห็นว่าสิ่งเหล่านี้เป็นส่วนผสมแห้งจำนวนมาก อย่าหงุดหงิด! ใส่ชามลงในเครื่องผสมแบบตั้งพื้น แล้วตีต่อจนเข้ากัน
ถัดไปคุณต้องแช่เย็นแป้งนี้อย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง แป้งนี้มีปริมาณไขมันสูง ดังนั้น หากเราทำแป้งโดยไม่แช่เย็น ขนมปังขิงจะกระจายตัวมากในระหว่างการอบ ทำให้รูปร่างเสียไป
เมื่อครบชั่วโมง ให้เปิดเตาอบที่ 350 F จากนั้นนำโดออกจากตู้เย็นแล้วรีดเป็นแผ่นใหญ่หนาประมาณ ¼ นิ้ว ใช้เครื่องตัดคุกกี้ Gingerbread Man ตัดคนขนมปังขิงหลาย ๆ คน เมื่อคุณเหลือเศษอาหาร ให้กดแป้งเป็นก้อนกลมแล้วม้วนออกเป็นอีกชั้นหนึ่ง ทำซ้ำจนกว่าแป้งจะหมดและคุณตัดคนขนมปังขิงทั้งหมดที่คุณสามารถทำได้
เมื่อคนขนมปังขิงของคุณถูกตัดออกทั้งหมดแล้ว ให้วางพวกเขาห่างกันหนึ่งนิ้วบนแผ่นอบขนาดใหญ่หลายแผ่นที่ปู เพื่อให้แน่ใจว่าจะไม่กระจายในเตาอบและละลายด้วยกัน อบคุกกี้เป็นเวลา 10 ถึง 12 นาทีหรือจนกว่าจะสวยและเป็นสีทอง
คุกกี้สำหรับวันหยุดที่เราโปรดปรานที่สุด ในวันคริสมาส
นำขนมปังขิงออกจากเตาอบและปล่อยให้เย็นอย่างทั่วถึงประมาณ 10 นาที จากนั้นเมื่อสัมผัสเย็นแล้ว ก็เริ่มตกแต่งได้ แนะนำให้ ใช้เจลตกแต่งไอซิ่งเพราะหลอดมีปลายเล็กซึ่งช่วยให้ควบคุมการตกแต่งได้มากขึ้น คุณสามารถเพิ่มใบหน้า กระดุม และเสื้อผ้าให้กับผู้ชายขนมปังขิงของคุณได้ตามสบาย เมื่อตกแต่งเสร็จแล้ว ก็สามารถทานคุกกี้ขนมปังขิงแสนอร่อยสำหรับเทศกาลนี้ได้เลย
Credit : บาคาร่า
* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *
