สูตรซุปเกี๊ยวนี้เป็นอาหารเพื่อความสบายที่สมบูรณ์แบบในทุกคืนของสัปดาห์ ซุปเกี๊ยวไก่ผักใบเขียว เกี๊ยวจะใส่กันอย่างง่ายดายโดยใช้ห่อเกี๊ยว (คำแนะนำห่อรวม) จากนั้นเพิ่มผักที่มีคุณค่าทางโภชนาการหลากหลายชนิดมากหรือน้อยก็ได้ตามต้องการพร้อมกับน้ำซุปไก่ตะไคร้ ทำให้ทุกเวลาที่คุณอยู่ในอารมณ์เพื่อความผ่อนคลาย
* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *
ซุปเกี๊ยวไก่ผักใบเขียว อาหารเพื่อความสบายที่สมบูรณ์แบบ
* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *
ส่วนผสม
น้ำซุปไก่ 6 ถ้วย
ตะไคร้ 1 ก้าน (หั่นบาง ๆ และสับเอาหลอดไฟและใบนอกที่แข็งออก)
เห็ด 3 ถึง 5 ดอก (เห็ดหอมสดหั่นบาง ๆ )
ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
ไก่ 1/2 ถ้วย (ไม่มีกระดูกสุกแล้วไก่ย่างหรือไก่งวงที่เหลือทำงานได้ดี)
6 ช้อนชาขิง (ขูด)
2 ต้นหอม (หั่นบาง ๆ )
ซอสหอยนางรม 2 ช้อนชา
น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
ทางเลือก:พริกแดง 1 เม็ด (หั่นบาง ๆ และไม่ใส่เมล็ด)
1/2 แตงกวาเล็ก (หั่นเป็นชิ้นเหมือนไม้ขีดไฟ)
น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
ห่อเกี๊ยว 1 ห่อ
โรยหน้าผักชีและต้นหอม หนึ่งกำมือ
ขั้นตอนในการทำ
รวบรวมส่วนผสม. ขั้นแรกเตรียมเกี๊ยว ในการทำไส้ให้ใส่ไก่ขิงต้นหอมน้ำปลาและซอสหอยนางรมลงในเครื่องเตรียมอาหาร ประมวลผลได้ดี
บนพื้นผิวการทำงานที่แห้งและสะอาดให้กางกระดาษห่อเกี๊ยว 6 ชิ้น เทน้ำเล็กน้อยลงในชามสำหรับจุ่มนิ้วลงไปหรือใช้แปรงก็ได้
วางไส้ 1 ช้อนชาตรงกลางกระดาษห่อ ใช้นิ้วหรือแปรงทาขอบด้านนอกของกระดาษห่อแรกให้เปียกเพื่อให้ติด
เคล็ดลับ สำหรับเกี๊ยวแบบธรรมดา:พับมุมหนึ่งขึ้น (เหนือไส้) เพื่อให้ตรงกับมุมตรงข้าม – นี่จะทำให้คุณได้เกี๊ยวรูปสามเหลี่ยม
สำหรับเกี๊ยวที่ดูดั้งเดิมมากขึ้น:นำทั้ง 4 มุมขึ้น (เหนือไส้) แล้วกดให้ติดกัน จากนั้นดึงด้านข้างขึ้นบิดเล็กน้อยเพื่อปิดผนึก ไม่ว่าคุณจะห่อด้วยวิธีใดตรวจสอบให้แน่ใจว่าปิดผนึกเกี๊ยวด้วยน้ำอย่างดี
ใส่น้ำซุปไก่ลงในหม้อซุปโดยใช้ไฟปานกลางถึงสูง ใส่ตะไคร้ซีอิ๊วขาวและเห็ด นำไปต้มจากนั้นลดลงเหลือประมาณ 5 นาที
ใส่เกี๊ยวลงในน้ำซุปไก่พร้อมพริก (ถ้าใช้) ต้มประมาณ 5 นาทีหรือจนกว่าเกี๊ยวจะลอยมากกว่าจม ลดไฟให้อ่อนแล้วใส่แตงกวาและน้ำมะนาวลงไป ชิมน้ำซุปเพื่อความเค็มโดยเติมน้ำปลาได้มากถึง 2 ช้อนโต๊ะ (แทนเกลือ) ตามต้องการ
ตักซุปใส่ชาม ใส่ผักชีสดและใบโหระพาสดลงไป เสิร์ฟพร้อมพริกแดงสดหรือซอสพริกด้านข้างถ้าต้องการและสนุกได้เลย
แนะนำ : ซุปปลาส้มไทยพิเศษ
Credit : sagame66
