ทรัฟเฟิลเค้กกำมะหยี่สีแดง ของหวานรสชาติน่าสนใจ เป็นเค้กกำมะหยี่สีแดงแสนอร่อยผสมกับครีมชีสฟรอสติ้ง จากนั้นนำเค้กบอลไปจุ่มในเคลือบลูกอมเพื่อให้เค้กกัดที่ชุ่มฉ่ำ หอมหวาน และอมเปรี้ยวในรูปแบบลูกกวาด
สูตรนี้อเนกประสงค์มาก คุณสามารถใช้เค้ก ฟรอสติ้ง หรือเคลือบลูกกวาดรสชาติอื่นๆ ได้สำเร็จ สำหรับรูปแบบที่ง่ายมาก เพียงแค่เสียบไม้อมยิ้มเพื่อทำเค้กกำมะหยี่สีแดง เตือนไว้ก่อนว่าเค้กสีแดงมีแนวโน้มที่จะเคลือบสีขาว ดังนั้นหากคุณต้องการลูกอมสีขาวที่สมบูรณ์แบบ คุณอาจต้องจุ่มทรัฟเฟิลเหล่านี้สองครั้ง
เค้กกำมะหยี่สีแดงเป็นเค้กภาคใต้ที่เป็นที่นิยม สีแดงมาจากสีผสมอาหาร โกโก้ หรือบีทรูท สูตรนี้เรียกร้องให้ผสมเค้กกำมะหยี่สีแดงและครีมชีสฟรอสติ้ง แต่อย่าลังเลที่จะทำเค้กกำมะหยี่สีแดงและเปลือกน้ำfาลของคุณเองหากคุณรู้สึกมีแรงบันดาลใจ
* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *
ทรัฟเฟิลเค้กกำมะหยี่สีแดง ของหวานรสชาติน่าสนใจ
วัตถุดิบ
ส่วนผสมเค้กเรดเวลเวท1 กล่อง และส่วนผสมในการทำเค้ก
1 ชีสฟรอสติ้ง
เคลือบลูกอมขาว1 ปอนด์ หรือดาร์กช็อกโกแลต
ขั้นตอนในการทำ เตรียมและอบเค้กกำมะหยี่สีแดงตามทิศทางของบรรจุภัณฑ์สำหรับเค้กขนาด 9 นิ้วคูณ 13 นิ้ว เมื่ออบเสร็จแล้ว ปล่อยให้เค้กเย็นสนิท บี้เค้กลงในชามใบใหญ่แล้วใช้มือเกลี่ยจนเป็นชิ้นเล็กๆ หากต้องการ ให้เก็บเศษขนมปังสักสองสามช้อนไว้เพื่อใช้เป็นท็อปปิ้งตกแต่งบนทรัฟเฟิลที่ทำเสร็จแล้ว
ช้อนน้ำตาลสามในสี่ลงในชามแล้วคนด้วยไม้พายยางจนส่วนผสมเข้ากันดี มันควรจะชื้นมากและจับไว้ด้วยกันถ้าคุณบีบก้อนเค้กระหว่างนิ้วของคุณ แต่ไม่เปียกหรือเลี่ยนเกินไป หากส่วนผสมเค้กยังแห้งอยู่เล็กน้อย ให้เติมฟรอสติ้งเพิ่มเพื่อให้ได้ความสม่ำเสมอตามต้องการ
ใช้คุกกี้หรือที่ตักขนมเล็กๆ ตักเค้กก้อนเล็กๆ แล้วคลึงระหว่างฝ่ามือจนเป็นวงกลม วางเค้กบอลบนแผ่นอบที่หุ้มด้วยฟอยล์อลูมิเนียมแล้วแช่เย็นในขณะที่คุณเตรียมเคลือบขนม
ใช้อุปกรณ์จุ่มหรือส้อมจุ่มเค้กบอลลงในเคลือบลูกอมละลาย นำออกจากการเคลือบแล้วลากด้านล่างข้ามขอบชามเพื่อขจัดสารเคลือบส่วนเกิน ใส่ทรัฟเฟิลจุ่มลงบนแผ่นอบที่หุ้มด้วยกระดาษฟอยล์
หากต้องการ ให้โรยด้วยเศษเค้ก ลูกอมลูกเล็ก หรือของตกแต่งอื่นๆ ในขณะที่สารเคลือบยังเปียกอยู่ ทำซ้ำกับลูกเค้กที่เหลือ แช่เย็นทรัฟเฟิลเพื่อให้สารเคลือบแข็งตัวเต็มที่ ประมาณ 20 นาที ทรัฟเฟิลเค้กเหล่านี้เสิร์ฟได้ดีที่สุดที่อุณหภูมิห้องและสามารถเก็บไว้ในภาชนะที่มีอากาศถ่ายเทในตู้เย็นได้นานถึงหนึ่งสัปดาห์
Credit : ufa168
