หากคุณเป็นคนที่รักอาหารรสเผ็ดซึ่งคุณสามารถเตรียมได้ภายใน 30 นาที คุณจะต้องชอบข้าวผัดไทยรสเผ็ดนี้ซึ่งคุณสามารถหุงได้อย่างรวดเร็ว สูตรข้าวผัดไทยรสเผ็ด สูตรนี้ใช้ข้าวหอมมะลิขาวปรุงสุก 4 ถ้วยซึ่งเป็นหนึ่งในข้าวที่มีกลิ่นหอมที่สุดที่คุณหาได้ ข้าวหอมมะลิยังมีวิตามินและสารอาหารมากมาย เช่น วิตามิน B1 และ B6 ซีลีเนียม แมงกานีส ส่วนผสมที่มีคุณค่าทางโภชนาการอื่นๆ ในข้าวผัดไทยรสเผ็ดนี้ ได้แก่ กระเทียม หัวหอม และพริกหยวกแดง พริกไท, โหระพา, ต้นหอม, น้ำมะนาว, ผักชี, หอยนางรม, ปลา, และซีอิ๊วทำให้จานนี้มีรสชาติมากมาย น้ำตาลทำให้ข้าวผัดสมบูรณ์โดยเพิ่มรสหวาน
สูตรข้าวผัดไทยรสเผ็ด อาหารรสเผ็ดซึ่งคุณสามารถเตรียมได้ภายใน 30 นาที
ส่วนผสม
น้ำเปล่า 3 ช้อนโต๊ะ
1 หัวหอมสับ
กระเทียม 3 กลีบ สับ
1 พริกแดงสับ
พริกไทย 2 เม็ด (มากน้อยตามชอบ) สับ
ซอสหอยนางรม 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล 1 ช้อนชา
ข้าวหอมมะลิหุงสุก (แช่เย็น) 4 ถ้วย
ใบโหระพาไทย 1 ถ้วยตวง (ห่อหลวม)
มะนาวคั้นน้ำ 1 ลูก (ใส่เพิ่มก็ได้ ตามชอบ)
3 ต้นหอมหั่น
ผักชีสด ½ ถ้วยตวง
ขั้นตอนในการทำ เนื่องจากข้าวสุกแล้ว สูตรนี้จึงหุงเร็วมาก ขั้นตอนแรกคือการเติมน้ำลงในกระทะขนาดใหญ่หรือลึกโดยใช้ความร้อนปานกลางถึงสูง ใส่หัวหอมสับ กระเทียม พริกหยวกแดง และพริกลงในกระทะและผัดประมาณ 8 นาที เพิ่มน้ำมากขึ้นถ้าคุณพบว่าผักแห้งเร็วเกินไป เติมน้ำลงในกระทะและตั้งไฟสูงปานกลาง
ใส่หัวหอมสับ กระเทียม พริกแดง และพริกลงในกระทะ ผัดประมาณ 8 นาที เติมน้ำเพิ่มถ้ากระทะแห้ง ผสมซอสหอยนางรม น้ำปลา ซีอิ๊วขาว และน้ำตาลลงในชามขนาดเล็ก ตีให้เข้ากัน
เพิ่มส่วนผสมซอสลงในกระทะและคนให้เข้ากัน เมื่อผักเข้ากันดีกับส่วนผสมของซอสแล้ว ก็ถึงเวลาใส่ข้าวที่ปรุงสุกแล้วลงในหม้อ เพิ่มลงในส่วนผสมและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนประมาณ 4 หรือ 5 นาทีหรือจนกว่าข้าวจะร้อน เมื่อข้าวดีและอุ่นก็ถึงเวลาผัดใบโหระพาและน้ำมะนาว
นำข้าวผัดลงจากเตา ใส่ใบโหระพาและน้ำมะนาวลงไป โรยหน้าด้วยต้นหอมสับ ผักชี และมะนาวฝานตามชอบ เสิร์ฟเป็นเครื่องเคียง โรยหน้าด้วยหัวหอมสับสำหรับกรุบกรอบและผักชีเพื่อเพิ่มรสชาติ ประดับด้วยมะนาวฝานที่เหลือเพื่อเพิ่มความสดชื่น
Credit : ฝากถอนไม่มีขั้นต่ำ
