ปลาแซลมอนยัดไส้

ปลาแซลมอนยัดไส้ post thumbnail image

ปลาแซลมอนยัดไส้ สูตรนี้ดีมากเพราะเหมือนมีอาหารจานหลักและเครื่องเคียงในหนึ่งเดียว หากคุณชอบเนื้อนุ่มและชอบครีมผักโขมการเตรียมนวัตกรรมใหม่นี้เหมาะสำหรับคุณ ง่ายต่อการประกอบและปรุงอย่างรวดเร็วบนเตาตั้งพื้นทำให้ปลาแซลมอนจานนี้เป็นอาหารที่เหมาะสำหรับเสิร์ฟในงานเลี้ยงอาหารค่ำครั้งต่อไปของคุณหรือเป็นอาหารในช่วงกลางคืน

* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *  * * * * * * * * * * * * * *

ปลาแซลมอนยัดไส้ ง่ายต่อการประกอบและปรุงอย่างรวดเร็ว

* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *  * * * * * * * * * * * * * *

ปลาแซลมอนยัดไส้

ส่วนผสมสำหรับปลาแซลมอน :

ปลาแซลมอน 1 ปอนด์หั่นเป็น 4 ชิ้น

น้ำมะนาวคั้นสด 1 ช้อนโต๊ะ

น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ

เกลือโคเชอร์เพื่อลิ้มรส

พริกไทยดำบดสดเพื่อลิ้มรส

สำหรับการเติม:

ครีมชีส 2 ออนซ์ที่อุณหภูมิห้อง

2 ออนซ์ผักโขมสับแช่แข็งละลาย

พาร์มีซานชีสขูด 2 ช้อนโต๊ะ

ผงกระเทียม 1/2 ช้อนชา

เกลือโคเชอร์เพื่อลิ้มรส

พริกไทยดำบดสดเพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนในการทำ วางเนื้อปลาแซลมอนลงบนเขียงขนาดใหญ่แล้วซับให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดมือ หยดเนื้อปลาแซลมอนทั้งสองด้านด้วยน้ำมะนาวและน้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ ปรุงรสด้วยเกลือโคเชอร์และพริกไทยดำสดตามชอบ ตัดกระเป๋าเป็นส่วนหนาของเนื้อแต่ละชิ้นโดยใช้เวลาประมาณ 3/4 ของทางเท่านั้น 

ระวังอย่าตัดจนสุดเนื้อ ใส่ครีมชีสผักโขมพาร์เมซานชีสและกระเทียมลงในชามขนาดเล็ก ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ตักครีมชีสผักโขม 1 ถึง 2 ช้อนโต๊ะใส่ลงในกระเป๋าแต่ละใบ

ใส่น้ำมันมะกอกที่เหลืออีก 1 ช้อนโต๊ะลงในกระทะขนาดใหญ่ด้วยไฟแรงปานกลาง ปรุงปลาแซลมอนประมาณ 4 นาทีในแต่ละด้านจนเหลืองและสุกโดยใช้อุณหภูมิภายใน 145 F. เสิร์ฟพร้อมมะนาวฝานเป็นแว่นทันที

ทริค : หากต้องการคุณสามารถเตรียมปลาแซลมอนยัดไส้บนตะแกรงได้ สิ่งสำคัญคือต้องแน่ใจว่าตะแกรงปรุงอาหารของคุณมีน้ำมันดีก่อนที่จะวางปลาลงบนตะแกรงและคุณย่างปลาแซลมอนโดยทางอ้อม ซึ่งหมายความว่าคุณไม่ควรวางปลาแซลมอนไว้บนเปลวไฟโดยตรง แต่ให้อุ่นด้านหนึ่งของตะแกรงแล้ววางปลาแซลมอนไว้อีกด้านหนึ่ง

หรือคุณสามารถวางเนื้อปลาแซลมอนยัดไส้เหล่านี้ลงบนไม้ซีดาร์จากนั้นนำไปย่างบนตะแกรง ต้นซีดาร์จะช่วยเพิ่มควันเล็กน้อยให้กับปลา แต่จะไม่ทำให้รสชาติของการบรรจุมากเกินไป 

ก่อนอื่นให้แช่ไม้กระดานในน้ำเป็นเวลา 20 นาทีถึงหนึ่งชั่วโมง วางปลาแซลมอนยัดไว้บนไม้แล้ววางบนตะแกรงอุ่น ด้วยวิธีนี้คุณต้องวางไม้กระดานลงบนกองไฟโดยตรงและย่างประมาณ 20 นาทีหรือจนกว่าปลาแซลมอนจะสุกถึง 145 F. 

สุดท้ายหากคุณวางแผนที่จะย่างและประสบปัญหากับสภาพอากาศคุณสามารถปรุงปลาแซลมอนของคุณภายใต้ไก่เนื้อในเตาอบของคุณ แต่อย่าลืมจับตาดูปลาของคุณอย่างใกล้ชิดเพราะมันง่ายที่จะสุกเกินไป

แนะนำ : Lobster Thermidor

Credit : ufa877.com

Leave a Reply

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น

Related Post