พีชครัมเบิ้ลบาร์ หากคุณยังไม่ได้ทานพีชฤดูร้อนฉ่ำๆ สักคำ ให้หยุดสิ่งที่คุณทำและไปซื้อลูกพีชเจ็ดลูก หนึ่งลูกกินหนึ่งลูกและหกลูกสำหรับสูตรนี้! ลูกพีชที่สุกและสดนั้นไม่ได้มีตลอดทั้งปี
ดังนั้นคุณควรใช้ประโยชน์จากมันเมื่อมีความอุดมสมบูรณ์ เจสสิก้า โมโรน ผู้พัฒนาสูตรอาหารและบล็อกเกอร์ด้านอาหารมักจะทำสิ่งใหม่ๆ อยู่เสมอ แท่งครัมเบิ้ลลูกพีชของเธออยู่ที่ด้านบนสุดของรายการอบฤดูร้อนของเรา
* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *
พร้อมเสนอขั้นตอนการทำ
* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *
คุณเพียงแค่กดลงในกระทะสำหรับฐานและโรยด้านบนเพื่อให้ครัมเบิ้ล แป้งเอนกประสงค์ช่วยสร้างฐานที่หนาแน่นขึ้นและเพิ่มเนื้อสัมผัสให้กับครัมเบิ้ล เสริมด้วยน้ำตาลทรายเพื่อทำให้ส่วนผสมหวาน ทั้งสองผสมกับผงฟูซึ่งทำให้เกิดความสม่ำเสมอเบา ๆ
เกลือบางส่วนเพื่อเพิ่มรสชาติ และอบเชยเนื่องจากเครื่องเทศที่เป็นดินอุ่น ๆ เข้ากันได้ดีกับลูกพีชในสวรรค์ สุดท้าย เบสและครัมเบิ้ลต้องใช้เนยเย็นและไข่ในการจับส่วนผสม ทำให้เกิดเนื้อสัมผัสที่เข้มข้นที่ละลายในปากของคุณ วานิลลาเล็กน้อยช่วยเพิ่มรสชาติโดยรวมในลักษณะที่ละเอียดอ่อนแต่เป็นพื้นฐาน
วัตถุดิบ
แป้งเอนกประสงค์ 3 ถ้วย
แป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว 1 ช้อนชา
น้ำตาลทราย 1 ½
ผงฟู 1 ช้อนชา
เกลือ ½ ช้อนชา
อบเชยป่น 1 ช้อนชาแบ่ง
กลิ่นวานิลลา 1 ช้อน
6 ลูกพีชขนาดใหญ่ปอกเปลือกและหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
เนยเย็นหั่นเป็นช้อนโต๊ะ 1 ถ้วย
ไข่ขนาดใหญ่
มาเริ่มดูขั้นตอนการทำกันเลย โดยเริ่มจากการเปิดเตาอบที่ 350 องศาฟาเรนไฮต์ วางกระดาษ parchment ลงในถาดขนาด 13×9 นิ้ว หรือทาน้ำมันบางๆ แล้วพักไว้
ในชามของเครื่องผสมอาหารแบบตั้งพื้นที่มีหัวพายหรือในชามใบใหญ่ ผสมแป้ง น้ำตาลทราย 1 ถ้วย ผงฟู เกลือ และอบเชย ½ ช้อนชา เพิ่มในเนยเย็นและผสมจนส่วนผสมมีลักษณะเป็นเศษหยาบ
ใส่ไข่และวานิลลาสกัดลงในชาม แล้วคลุกเคล้าต่อไปจนแป้งจับตัวกันแต่ยังร่วนอยู่ ในชามขนาดกลาง ค่อยๆ โยนลูกพีชกับแป้งข้าวโพด น้ำตาลทราย ½ ถ้วยที่เหลือ และอบเชย ½ ช้อนชาอบเชยจนเคลือบ เทน้ำมะนาวลงบนส่วนผสมพีช
เทแป้งครึ่งหนึ่งลงในพิมพ์ที่เตรียมไว้ แล้วกดลงไปจนเป็นชั้นเท่ากัน เกลี่ยส่วนผสมพีชให้ทั่วบนเปลือกโลก บดแป้งที่เหลือบนลูกพีช อบแท่งในเตาอบอุ่นประมาณ 40 ถึง 45 นาทีจนด้านบนเป็นสีน้ำตาลทอง ปล่อยให้กระทะเย็นสนิทก่อนหั่นและเสิร์ฟบาร์
Credit : แทงบอล
