นี่คือแกงกะหรี่ฤดูใบไม้ร่วงที่น่ารักที่ร้องเพลงด้วยความงดงามของฤดูใบไม้ร่วง ซอสแกงกะหรี่ทำขึ้นเอง ฟักทองมังสวิรัติและแกงกะหรี่มันเทศ แต่ยังง่ายต่อการเตรียม ทำในกระทะที่ใช้ส่วนที่เหลือของสูตรเพื่อความสะดวกในการเตรียม
ซอสแกงหนากะทิซึ่งจะเพิ่มสัมผัสของความร่ำรวยที่คุณต้องการในแกงที่ดี อาหารจานนี้ยังเป็นอาหารมังสวิรัติมังสวิรัติและปราศจากกลูเตน ถั่วชิกพีสามารถเพิ่มเป็นแหล่งโปรตีนเพิ่มเติมได้ทำให้เป็นอาหารจานหลักที่สมบูรณ์แบบสำหรับผู้ทานมังสวิรัติและมังสวิรัติ
* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *
ฟักทองมังสวิรัติและแกงกะหรี่มันเทศ ซอสแกงหนากะทิ
* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *
ส่วนผสมสำหรับซอสแกง :
กะทิ 3/4 กระป๋อง (สำรองข้นเหลือ 1/4 กระป๋อง)
กระเทียม 3 กลีบ
ข่า 1 ชิ้น (หรือขิงขนาดเท่าหัวแม่มือหั่นบาง ๆ )
3 ช้อนชา ผักชี (บด)
2 ช้อนชา ยี่หร่า (ดิน)
1/2 ช้อนชา ขมิ้น
พริกสด 1 เม็ด (สีแดงสดหั่นบาง ๆ หรือ 1/2 ช้อนชาพริกแห้งบดหรือพริกป่น)
1/2 ช้อนชา พริกป่น (ปกติ)
1 1/2 ช้อนโต๊ะ. น้ำมะนาว (คั้นสด)
3 ช้อนโต๊ะ. น้ำปลา (มังสวิรัติ / หมิ่นประมาทใช้ซีอิ๊ว 2 ช้อนโต๊ะข้าวสาลีฟรีสำหรับอาหารที่ปราศจากกลูเตน)
เกลือเพื่อลิ้มรส
1 ช้อนชา น้ำตาล
สำหรับซุป :
1 ถึง 2 ช้อนชา น้ำมันพืช
น้ำ 1/2 ถ้วย
ใบมะกรูด 2 ถึง 3 ใบ (ทั้งต้น)
ฟักทอง 3 ถึง 4 ถ้วย (หรือสควอชสับปอกเปลือก)
1 มันเทศ (หรือมันเทศขนาดเล็กถึงกลางสับเป็นชิ้น 2 ถึง 3 ถ้วย)
กะทิ 1/4 กระป๋อง (ข้นจากซอส)
ผักชี 1 กำมือ (ผักชีหรือใบโหระพาสดสำหรับปรุงแต่ง)
ทางเลือก:พริก (สีแดงหั่นบาง ๆ สำหรับปรุงแต่ง)
ขั้นตอนการทำ : ที่ส่วนผสมซอสแกงทั้งหมดเข้าด้วยกันในการประมวลผลอาหารหรือเครื่องปั่นผสมให้เข้ากันเพื่อให้ได้ซอสแกงเหลืองหอม ๆ หรือคุณสามารถสับทุกอย่างให้เข้ากันแล้วรวมเข้าด้วยกันในชาม
ถูก้นกระทะหรือหม้อขนาดกลางด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อยแล้วเทซอสแกงกะหรี่ เติมน้ำ 1/2 ถ้วยตวงพร้อมใบมะนาวคนให้เข้ากัน นำไปตั้งไฟแรงปานกลางนำไปต้ม
ใส่ฟักทองและมันเทศ เมื่อน้ำแกงเดือดให้ลดความร้อนลงเป็นไฟกลางหรือไฟกลาง – ต่ำ (แค่ร้อนพอให้แกงเดือด) เพิ่มถั่วหิมะถ้าใช้และคนเป็นครั้งคราว
ปิดฝาแกงและปล่อยให้เคี่ยวประมาณ 8 ถึง 10 นาทีหรือจนกว่าผักจะนิ่มพอที่จะใช้ส้อมจิ้ม ชิมเครื่องแกงของคุณปรับระดับเกลือให้เหมาะกับรสนิยมของคุณ เติมน้ำปลาหรือเกลือเล็กน้อยหรือซีอิ๊วขาวมากขึ้นจนได้รสชาติที่ต้องการ เติมน้ำตาลมากขึ้นหากคุณต้องการให้แกงหวานขึ้น ถ้ารสหวานเกินไปหรือเค็มเกินไปให้เติมน้ำมะนาวเพิ่ม เพิ่มพริกมากขึ้นถ้าคุณต้องการให้เผ็ดกว่านี้
เทแกงใส่จานเสิร์ฟหรือใส่ชามแต่ละใบ เทหัวกะทิที่เหลือ 1/4 กระป๋องแล้วโรยหน้าด้วยผักชีสดหรือใบโหระพา พริกแดงสดโรยทับก็ได้ เสิร์ฟพร้อมข้าวหอมมะลิไทย
แนะนำ : สูตรแกงกะทิกุ้ง
Credit : สล็อตออนไลน์