ปลาแซลมอนเป็นวัตถุดิบหลักในช่วงสัปดาห์เพราะมีรสชาติอร่อยดีต่อสุขภาพและเตรียมได้ค่อนข้างง่าย วิธีการทำ Pistachio-crusted salmon ไม่เพียงแค่นั้น แต่ยังมีตัวเลือกมากมายสำหรับวิธีทำคุณจึงไม่เบื่อ เราชอบวิธีการทำอาหารแบบตรงไปตรงมาที่ไม่ต้องใช้การทำความสะอาดมากนักและวิธีที่ใช้ส่วนผสมส่วนใหญ่ที่เรามีอยู่แล้วในตู้กับข้าวหรือตู้เย็น
* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *
วิธีการทำ Pistachio-crusted salmon รสชาติที่ดี และ คุณค่าทางอาหาร
* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *
สูตรสำหรับปลาแซลมอนเปลือกพิสตาชิโอนี้เรียกร้องให้มีปลาหนึ่งปอนด์ ซึ่งอาจอยู่ในรูปของเนื้อชิ้นใหญ่ชิ้นเดียวหรือหลาย ๆ ชิ้น โปรดทราบว่าหากคุณมีมากกว่าหนึ่งปอนด์อาจมีเคลือบและถั่วไม่เพียงพอที่จะครอบคลุมทุกอย่าง หากคุณต้องการทำปลามากกว่าหนึ่งปอนด์ให้ลองคูณส่วนผสมอื่น ๆ ในสูตรนี้
เปิดเตาอบที่ 425 องศา วางแผ่นอบด้วยฟอยล์ดีบุกหรือกระดาษรองอบแล้ววางปลาแซลมอนไว้ด้านบน ทำสิ่งนี้ก่อนเตรียมและเกลี่ยน้ำผึ้งเคลือบและเปลือกพิสตาชิโอเพื่อให้พร้อมเข้าเตาอบทันทีที่ทำตามขั้นตอนเหล่านั้นเสร็จ
ส่วนผสมหลัก : น้ำผึ้ง 3 ช้อนโต๊ะ มัสตาร์ด Dijon 3 ช้อนโต๊ะ โหระพาสด 1 ช้อนโต๊ะสับละเอียด โรสแมรี่สด 1 ช้อนโต๊ะสับละเอียด เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ถั่วพิสตาชิโอ½ถ้วยสับละเอียด ปลาแซลมอน 1 ปอนด์
ขั้นตอนการทำ : เปิดเตาอบที่ 425 องศา วางกระดาษรองอบลงบนกระดาษรองอบหรือฟอยล์ ในชามขนาดเล็กผสมน้ำผึ้งมัสตาร์ด Dijon ไธม์โรสแมรี่เกลือและพริกไทยเข้าด้วยกันเพื่อลิ้มรส ช้อนน้ำผึ้งเคลือบให้ทั่วเนื้อปลาแซลมอนจนเคลือบหมด แต่ไม่หลุดออกจากเนื้อปลาแซลมอน หากคุณปิดท้ายด้วยการเคลือบพิเศษให้เก็บไว้เพื่อให้ปลาแซลมอนสุก
วางและกดถั่วพิสตาชิโอสับที่ด้านบนของปลาแซลมอนเคลือบ นำปลาแซลมอนเข้าอบประมาณ 12-15 นาทีหรือจนเนื้อปลาฟูด้วยส้อม เสิร์ฟพร้อมเลมอนเวดจ์ด้านข้างสำหรับบีบถ้าต้องการ เก็บของเหลือไว้ในภาชนะที่ปิดสนิทในตู้เย็นได้นานถึงสองวัน
สำหรับสูตรปลาแซลมอนเปลือกพิสตาชิโอนี้คุณจะต้องสับโรสแมรี่หนึ่งช้อนโต๊ะและไธม์หนึ่งช้อนโต๊ะซึ่งเป็นสมุนไพรที่มีกลิ่นหอมซึ่งไม่ต้องสงสัยเลยว่าจะทำให้ครัวของคุณมีกลิ่นหอมในขณะที่ปลานี้กำลังอบ
ใช้โรสแมรี่และไธม์แบบแห้ง ซึ่งเราแนะนำว่าควรมีไว้เป็นส่วนหนึ่งของเครื่องเทศและสมุนไพรในตู้กับข้าว ให้ตวงออกมาทีละช้อนชาเท่านั้น นอกจากนี้อาจเป็นไปโดยไม่ต้องพูด แต่ในกรณีนี้ไม่จำเป็นต้องสับสมุนไพรแห้ง ถึงกระนั้นถ้าได้สมุนไพรสดก็สามารถใช้ได้เช่นกัน
แนะนำ : วิธีการทำ Bundt Cakes ของหวานสุดอร่อย
Credit : ufa877.com
