สปาเก็ตตี้กระเทียม

สปาเก็ตตี้กระเทียม post thumbnail image

สปาเก็ตตี้กับกระเทียม และน้ำมันในภาษาอิตาลี มีพื้นเพมาจากเนเปิลส์เป็นพาสต้าที่ง่ายที่สุดและมีรสชาติดีที่สุดที่คุณสามารถทำได้ภายใน 15 นาที พาสต้านี้เป็นอาหารยามดึกเนื่องจากความง่ายและการเข้าถึงส่วนผสม 

คนส่วนใหญ่มีพาสต้าแห้งน้ำมันมะกอกและกระเทียมอยู่ที่บ้านดังนั้นจึงสามารถทำพาสต้าได้ตลอดเวลาทั้งกลางวันและกลางคืนโดยไม่ต้องเดินทางไปที่ร้านขายของชำ แม้ว่ามันจะหมายถึงน้ำมันมะกอกและกระเทียม แต่ก็มีอาหารอื่น ๆ อีกมากมายที่สามารถทำให้อาหารจานนี้อร่อยเป็นพิเศษ ลองเพิ่มโปรตีนหรือเสิร์ฟคู่กับสลัดเพื่อมื้ออาหารที่สมบูรณ์

* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *  * * * * * * * * * * * * * *

สปาเก็ตตี้กระเทียม (Spaghetti Aglio e Olio) พาสต้านี้เป็นอาหารยามดึก

* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *  * * * * * * * * * * * * * *

สปาเก็ตตี้กระเทียม

ส่วนผสม

สปาเก็ตตี้แห้ง 1 ปอนด์

กระเทียม 8-10 กลีบ

น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์⅓ถ้วย

เกลือโคเชอร์ 1 ช้อนชา

พริกไทยดำป่น¼ช้อนชา

พริกแดงป่น½ช้อนชา

ผักชีฝรั่ง½ถ้วย (สด)

พาร์มีซานชีส 1 ถ้วย (ขูด)

ขั้นตอนในการทำ รวบรวมส่วนผสม. ต้มน้ำในหม้อขนาดใหญ่ ใส่เกลือเมื่อเดือดแล้วใส่พาสต้าลงไป เมื่อพาสต้าปรุงเป็นอัลเดนเต้ (ดูคำแนะนำในแพ็คเกจ) ให้สำรองน้ำพาสต้าไว้หนึ่งถ้วยสำหรับซอสและสะเด็ดน้ำ ฝานกระเทียมเป็นชิ้นบาง ๆ เท่าที่จะทำได้ สับผักชีฝรั่ง ใส่น้ำมันมะกอกลงในหม้อขนาดใหญ่ (แบบเดียวกับที่คุณปรุงพาสต้าถ้าต้องการ)

ปรุงโดยใช้ไฟปานกลาง ใส่กระเทียมลงไปครึ่งหนึ่งแล้วผัดจนหอม จากนั้นใส่เกลือพริกไทยเกล็ดพริกแดงและผักชีฝรั่งสับ ปรุงอาหารอีกหนึ่งนาที ระวังอย่าให้กระเทียมสุกเกินไปหรือสุกเกินไป วิธีนี้สามารถลดรสชาติของกระเทียมและทำให้กระเทียมมีรสขมได้ เติมน้ำพาสต้าที่สำรองไว้ครึ่งถ้วยพาสต้าและกระเทียมที่เหลือ 

ปรุงอาหารอีก 2 นาทีหรือจนกว่าจะร้อนทั้งหมด เติมน้ำพาสต้าเพิ่มเติมหากจำเป็น ใส่พาร์มีซานชีสและเกลือมากขึ้นเพื่อลิ้มรส เสิร์ฟทันที พาสต้าจานนี้เหมาะสำหรับตัวเอง แต่ลองทานโปรตีนและสมุนไพรเหล่านี้เมื่อคุณกำลังมองหาบางอย่างเพิ่มเติม 

ไก่ย่าง กุ้งย่าง ถั่วชิกพี  ใบโหระพาสดสับ ปลากะตักสับ เกล็ดขนมปังทาเนย เกล็ดพริกแดงบดพิเศษ กระเทียมย่าง  คุณสามารถทดแทนพาสต้าประเภทต่างๆได้เช่นกัน พาสต้ายาวใช้ได้ผลดีที่สุด กระเทียมจะพันชิ้นกระเทียมให้ดี Linguine, fettuccine และ bucatini ล้วนเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยม

ทริค : การปรุงกระเทียมให้สุกจะทำให้กระเทียมมีรสชาติที่ดี หากคุณชอบรสกระเทียมที่อ่อนลงให้ปรุงกระเทียมทั้งหมดให้นานขึ้น  คุณสามารถใส่กระเทียมได้มากหรือน้อยขึ้นอยู่กับขนาดของพาสต้าและรสนิยมของคุณ

แนะนำ : แกงไตปลาเคี่ยวในซอสแกงไทยเข้มข้น

Credit : ufa877

Leave a Reply

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น

Related Post