สูตรครีมมะเขือยาว โอบรับรสชาติของตะวันออกกลางด้วยการจุ่มมะเขือยาวง่ายๆ มันอร่อย ทำง่าย และเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ลงตัวกับนานหรือพิต้าชิพส์หนึ่งในอาหารที่รู้จักกันดีและเป็นที่ชื่นชอบที่สุดของตะวันออกกลางคือบาบากานูชซึ่งเป็นครีมที่ทำจากมะเขือยาวย่างและปรุงรสด้วยทาฮินีกระเทียมและน้ำมะนาว
การรับประทานบาบากานูชหรือมะเขือยาวของเธอว่า นี่เป็นการจุ่มที่อร่อย เต็มไปด้วยรสชาติของกระเทียมที่เข้มข้น และทำง่ายสูตรอาหารนี้ทำให้เธอนึกถึงโมร็อกโกและตูนิเซีย และเป็นสิ่งที่นำรสชาติของตะวันออกกลางกลับบ้าน เราเห็นด้วยอย่างยิ่งว่ามะเขือยาวจุ่มนี้อร่อย
สูตรครีมมะเขือยาว เหมาะที่จะเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยง่ายๆ เมื่อคุณจัดอาหารค่ำกับเพื่อนๆ
วัตถุดิบ
มะเขือม่วงขนาดกลาง 2 ลูก
กระเทียม 2 กลีบ
แป้งทาฮินี 2 ช้อนโต๊ะ
½มะนาว, คั้นน้ำ
น้ำมันมะกอกเอ็กซ์ตร้าเวอร์จิ้น 3 ช้อนโต๊ะ สำหรับเสิร์ฟ
เกลือทะเล ½ ช้อนชา สำหรับย่าง
โรยปาปริก้า
2 ช้อนชาผักชีฝรั่งสับสด
น้ำมันมะกอกเพิ่มเติม
เปิดเตาอบที่ 380 F.
ผ่าครึ่งมะเขือยาวแล้ววางลงบนแผ่นอบที่ทาด้วยน้ำมันหรือกระดาษรองอบ ฝนตกมะเขือยาวกับน้ำมันแล้วโรยด้วยเกลือ ½ ช้อนชาย่างมะเขือยาวเป็นเวลา 30 นาทีจนนิ่ม มะเขือยาวปรุงสุกเป็นเวลา 10 นาที
ปอกเปลือกมะเขือยาวสุก รวมมะเขือยาวกับน้ำมะนาว ทาฮินี และเกลือที่เหลือ จากนั้นบดเป็นเวลา 30-40 วินาทีในเครื่องปั่นหรือเครื่องผสมอาหารจนเนียน เสิร์ฟน้ำจิ้มที่โรยด้วยปาปริก้า ผักชีฝรั่งสด และน้ำมันมะกอก ถ้าต้องการ
ส่วนผสมหลักของน้ำจิ้มมะเขือม่วงนี้คือมะเขือม่วง ดังนั้นคุณจะต้องใช้สองสามอย่าง เก็บมะเขือยาวไว้ที่อุณหภูมิห้องไม่ใช่ในตู้เย็น) คุณจะต้องใช้น้ำมันมะกอกด้วย สำหรับการปรุงแต่ง
คุณจะต้องใช้กระเทียม น้ำมะนาว รวมทั้งเกลือด้วย สำหรับเสิร์ฟจิ้ม คุณอาจต้องการผักชีฝรั่งสดสับ ปาปริก้า และน้ำมันมะกอกเพิ่มเติม
ปล่อยให้มะเขือยาวเย็นลงอย่างน้อย 10 นาที แล้วตรวจดูว่าสามารถจัดการได้หรือไม่โดยไม่ทำให้คุณเจ็บปวดเกินควร เมื่อเย็นเพียงพอแล้ว ให้หยิบขึ้นมาแล้วลอกออก
แม้ไม่จำเป็นต้องปอกผักทั้งหมด แต่เปลือกมะเขือยาวอาจทำได้ยาก ดังนั้นจึงควรกำจัดมันให้หมด (แต่คุณควรลองทำ ปุ๋ยหมักเพื่อไม่ให้เปลือก เสียหาย) คุณอาจต้องการหั่นมะเขือยาวเป็นชิ้นใหญ่ๆ ด้วย
รวมมะเขือยาวกับกระเทียม ทาฮินี น้ำมะนาว และเกลือที่เหลือ จากนั้นบดในเครื่องปั่นหรือเครื่องผสมอาหารจนเนียน เสร็จแล้ว! ดังที่ได้กล่าวไว้ก่อนหน้านี้
คุณสามารถโรยปาปริก้าหรือผักชีฝรั่งสับด้านบนก่อนเสิร์ฟ หรือบางทีคุณอาจต้องการผักชี ถั่วไพน์ หรือเมล็ดทับทิม คุณสามารถหยดน้ำมันจุ่มน้ำมันมะกอกเพิ่มเติมได้หากต้องการ
สำหรับสิ่งที่ควรจุ่มลงไป ขนมปังแท่ง ขนมปังปิ้งหรือขนมปังแบน หรือ crudités การจุ่มควรอยู่ในตู้เย็นที่ค่อนข้างสดเป็นเวลาสามวัน
* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *
Credit : แทงบอลออนไลน์
* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *
