สูตรชิลี Verde ง่าย ๆ

สูตรชิลี Verde ง่าย ๆ เธอใช้ส่วนผสมที่หาได้ง่ายในร้านขายของชำส่วนใหญ่ ด้วยเหตุนี้จึงใช้พริกจาลาปิโญและพริกโปบลาโนแทนพริกเขียว Hatchสด สตูว์หมูที่เข้มข้นนี้เป็น

สูตรที่อร่อยและสบายใจที่ทำให้ทั้งครัวของคุณมีกลิ่นหอม ด้วยเนื้อที่ นุ่มแตกสลาย ในซอสเขียวขจีที่ มีรสชาติสุดยอดและเผ็ดร้อนตามที่คุณต้องการ

สูตรชิลี Verde ง่าย ๆ ตั้งชื่อตามส่วนผสมของดาวที่ให้สีสัน

ชิลีเวิร์ดนี้ทำด้วยไหล่หมู หรือก้นหมู เวิร์ด และรสชาติส่วนใหญ่ มาจากมะเขือเทศย่าง พริกฮาลาเปญอส ปอบลาโนส และผักชี เครื่องเทศและเครื่องปรุงรสอื่นๆ ได้แก่ กระเทียมสด ออริกาโนแห้ง ยี่หร่าป่น และเกลือ คุณจะต้องใช้น้ำมันปรุงอาหารและน้ำซุปไก่เล็กน้อย รุ่นโซเดียมต่ำช่วยควบคุมปริมาณเกลือในจาน

ปอกหัวหอมและกระเทียมแล้วสับ ปอกมะเขือเทศเช่นกัน แค่เปลือกกระดาษ นี่เป็นเพียงส่วนเดียวที่ต้องไป ล้างมะเขือเทศที่ปอกเปลือกแล้วเพื่อกำจัดสิ่งตกค้างภายนอกที่เหนียวเหนอะหนะ

หากเนื้อหมูมีไขมันมากเป็นพิเศษ คุณอาจต้องตัดส่วนที่เกินออก จากนั้นหั่นหมูเป็นชิ้นขนาดประมาณ 1 ½ ถึง 2 นิ้ว “ง่ายที่สุดในการตัดหมูที่แช่แข็งเล็กน้อย

เพียงโยนไหล่หมูในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 15 ถึง 30 นาทีก่อนตัด มือของคุณอาจเย็นลง แต่คุณจะพบว่าคุณสามารถควบคุมมีดได้มากขึ้นในขณะที่หั่นผ่าน

เปิดไก่เนื้อของคุณและตรวจสอบให้แน่ใจว่าชั้นวางด้านบนสูงที่สุดเท่าที่จะทำได้ (อย่าลืมทำสิ่งนี้ก่อนที่เตาอบจะร้อน!) ปูกระดาษรองอบด้วยกระดาษฟอยล์แล้ววางพริกลงไป ผัดจนยอดดำ (ประมาณ 5 นาที) จากนั้นพลิกพริก Pisula

ใช้ที่คีบสำหรับสิ่งนี้ และคุณก็ควรทำเช่นกัน ผัดพริกอีกด้านประมาณ 3 นาที ตอนนี้ใส่พริกลงในชามแล้วห่อด้วยพลาสติกแล้วปล่อยให้นั่งและนึ่งเป็นเวลา 15 นาที

ในขณะเดียวกันให้เปลี่ยนฟอยล์บนแผ่นอบแล้วเติมด้วยมะเขือเทศ ต้มเป็นเวลา 1 ถึง 2 นาที พลิกแล้วทำซ้ำ คุณต้องการให้มะเขือเทศดำคล้ำเล็กน้อย แต่ ไม่ควรไหม้เกรียมเต็มที่” เหมือนพริก

ตั้งน้ำมันมะกอกในหม้อขนาดใหญ่และหนักโดยใช้ไฟปานกลาง จากนั้นใส่หัวหอมและกระเทียม ผัด ประมาณ 8 นาทีจนหัวหอมนิ่มและเป็นสีน้ำตาลตามขอบ คนบ่อยๆ

เพื่อป้องกันไม่ให้กระเทียมไหม้ คุณอาจต้องลดความร้อนลงด้วยหากมันเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลเร็วเกินไป

ใส่หมูทั้งหมดกลับลงไปในหม้อพร้อมกับหัวหอมและกระเทียม ส่วนผสมของพริกไทยบด น้ำซุปไก่ และเครื่องปรุงรสเพิ่มเติม นำสตูว์ไปเคี่ยวบนไฟร้อนปานกลางถึงสูง

สูตรการทำ Air Fryer S’mores

จากนั้นลดไฟลงแล้วปิดฝา ปรุง Chile verde เป็นเวลา 1 ½ ถึง 2 ชั่วโมง โดยเปิดฝาให้คนเป็นระยะๆ จนหมูนุ่ม เวลาทำอาหารครั้งสุดท้ายขึ้นอยู่กับขนาดของลูกชิ้นหมูของคุณ เมื่อเคี่ยวเสร็จแล้วให้เติมเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

แนะนำให้ปรุงจานด้วยผักชีและมะนาวฝานเป็นแว่น ด้านทั่วไป ได้แก่ tortillas และข้าว อร่อยยิ่งขึ้นในวันที่สอง และสตูว์จะคงอยู่ในตู้เย็นได้นานถึง 5 วัน แม้ว่ามันอาจจะข้นขึ้นเล็กน้อยก็ตาม สตูว์นี้สามารถแช่แข็งเพื่อเก็บไว้ได้นานขึ้น

* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *

Credit : จีคลับ

* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *