สูตรปลาหมึกผัดง่าย เมื่อพูดถึงการเตรียมและกินปลาหมึก การทอดคือหนทางที่ควรทำอย่างยิ่ง หากคุณกำลังมองหาอาหารเรียกน้ำย่อยที่สมบูรณ์แบบ
ปลาหมึกชุบแป้งทอดแบบง่ายๆ นี้ ไม่ได้อร่อยไปกว่า ในร้านอาหารและผับระดับไฮเอนด์ ชิ้นเล็กชิ้นน้อยที่สมบูรณ์แบบเหล่านี้ผสมผสานชั้นนอกกรอบกับเนื้อนุ่มด้านใน เสริมด้วยซอสมารินาราสำหรับเสิร์ฟอย่างสมบูรณ์แบบ แม้ว่าจะมีหลายวิธีในการทำขนมปังและทอดปลาหมึก
สูตรปลาหมึกผัดง่าย ปลาหมึกทอดเป็นอาหารอร่อยที่มักเสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อย
ส่วนผสม
แหวนปลาหมึกแช่แข็ง 10 ออนซ์ ละลาย
บัตเตอร์มิลค์ 1 ถ้วย
แป้งเอนกประสงค์ 1 ถ้วยตวง
เกลือ 1 ช้อนชา
พริกไทยดำ 1 ช้อนชา
ผงกระเทียม 1 ช้อนชา
น้ำมันพืช 1 ถ้วยตวง
ในขณะที่ปลาหมึกทอดบางครั้งเป็นส่วนผสมของหนวดและวงแหวน แต่สูตรนี้เรียกเฉพาะสำหรับเสิร์ฟแหวนเท่านั้น วงกลมเล็กๆ ที่สมบูรณ์แบบเหล่านี้มาจากตัวของปลาหมึก ดังนั้นถ้ามีอะไร ปลาหมึกกัดทอดเหล่านี้ค่อนข้างชวนให้นึกถึงหัวหอมจิ๋ว
ส่วนผสมหลักที่นี่คือปลาหมึก และสำหรับสูตรนี้ คุณจะต้องการแหวนแช่แข็ง (แต่ต้องแน่ใจว่าละลายก่อนปรุงอาหาร) ส่วนผสมอื่นๆ ที่คุณต้องการคือบัตเตอร์มิลค์ แป้งอเนกประสงค์ เกลือ พริกไทยดำ ผงกระเทียม และน้ำมันพืช คุณอาจต้องการซอสมารินาราสำหรับจิ้มและใบโหระพาสดสำหรับเสิร์ฟ
รวมปลาหมึกและบัตเตอร์มิลค์ 1 ถ้วยลงในชามขนาดกลาง ปิดฝาชามปลาหมึกที่หมักไว้และแช่เย็นไว้ 30 นาที ในชามขนาดใหญ่แยกกัน ผสมแป้งอเนกประสงค์ 1 ถ้วย เกลือ 1 ช้อนชา พริกไทยดำ 1 ช้อนชา และผงกระเทียม 1 ช้อนชาสำหรับผสมอาหาร
หยิบปลาหมึกจากตู้เย็นเมื่อแช่เสร็จแล้ว และใช้ช้อนหรือที่คีบที่คีบเพื่อย้ายไปยังส่วนผสมแป้งเป็นชุด โยนปลาหมึกเพื่อให้แต่ละชิ้นเคลือบอย่างดี คุณสามารถทอดได้ทันทีหลังจากเคลือบแป้ง
อุ่นน้ำมันพืช 1 ถ้วยในกระทะใบใหญ่จนเป็นประกาย ฉันแนะนำให้ใช้หม้อลึกหรือกระทะที่ลึกมากเช่นกระทะ Musgrave กล่าว คุณสามารถใช้กระทะหรือเหล็กหล่อได้ตราบเท่าที่มันลึก
ปรุงปลาหมึกเป็นชุดๆ เป็นเวลา 3 ถึง 4 นาทีต่อชุด หรือจนกว่าแต่ละชิ้นจะเป็นสีน้ำตาลทอง เติมน้ำมันพืชลงในหม้อมากขึ้นหากเริ่มแห้ง
นำปลาหมึกออกจากหม้อ วางชุดทั้งหมดลงในจาน เสิร์ฟปลาหมึกผัดกับโหระพาสดและซอสมารินาร่าสำหรับจิ้มด้านข้าง คุณสามารถเสิร์ฟพร้อมกับมะนาวหั่นบาง ๆ ได้เพราะอาหารทะเลใดที่สมบูรณ์โดยไม่ต้องบีบมะนาวเล็กน้อย
* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *
Credit : จีคลับ
* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *
