สูตรมาการองรูปหัวใจ

สูตรมาการองรูปหัวใจ post thumbnail image

สูตรมาการองรูปหัวใจ เพื่อให้มาการองดูถูกต้อง แป้งจะต้องมีพื้นผิวที่ถูกต้อง และเปลือกต้องวางท่ออย่างถูกต้อง (สิ่งที่ต้องฝึกฝน) เขายังบอกด้วยว่าคุณจะต้องทำคุกกี้ล่วงหน้าอย่างน้อยหนึ่งวัน เพื่อให้ได้เนื้อสัมผัสที่เหมาะสม แม้ว่าคำแนะนำของ Ngo จะเรียกร้องให้แช่เย็นมาการองที่เติมไว้เป็นเวลา 24 ชั่วโมง แต่เขาบอกเราว่าควรอยู่ในตู้เย็นเป็นเวลา 2 วันเพื่อให้ได้ระดับความเคี้ยวที่เหมาะสม การเติมและความชื้นจากตู้เย็นจะทำให้พวกเขานิ่มลง

หากคุณมีทักษะเพียงพอที่จะดึงทัวร์เดอฟอร์คการอบคุกกี้นี้ออกได้ คุณจะมีของขวัญที่น่าประทับใจมากที่ควรค่าแก่การมอบให้ มาการองเหล่านี้ยังมีรสชาติที่ดีอย่างที่เห็น กรอบนอกและเคี้ยวหนึบตรงกลาง” ด้วยไส้ครีมกานาซที่นุ่มนวลซึ่งตัดกันอย่างลงตัวกับแยมราสเบอร์รี่รสหวานอมเปรี้ยว

สูตรมาการองรูปหัวใจ ในการทำมาการองเหล่านี้ คุณจะต้องเริ่มด้วยไวท์ช็อกโกแลตชิ้นหรือมันฝรั่งทอด

* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *  * * * * * * * * * * * * * *

สูตรมาการองรูปหัวใจ

 ไวท์ช็อกโกแลตที่ละลายแล้วจะใส่ลงในไส้กานาซพร้อมกับวิปปิ้งครีมและสารสกัดวานิลลา แยมราสเบอร์รี่ทำให้เป็นไส้รองในการทำเปลือกมาการอง คุณจะต้องใช้ไข่ขาว น้ำตาล (ทั้งแบบเม็ดและแบบผง) แป้งอัลมอนด์ และสีผสมอาหารสีแดงสองสามหยด และใช่ เพราะมาการองเหล่านี้ทำด้วยแป้งอัลมอนด์ Ngo บอกว่าไม่มีกลูเตนเลย

เมื่อไส้เย็นลงแล้ว ให้เปิดเตาอบที่ 325 F. ตีไข่ขาวจนเป็นสองเท่า จากนั้นใส่น้ำตาลทรายเป็น 3 ส่วน มากกว่าช้อนโต๊ะเล็กน้อยในแต่ละครั้ง ทุกครั้งที่คุณตีน้ำตาล ปล่อยให้ส่วนผสมพัก 30 วินาทีหลังจากนั้น ใส่สีผสมอาหาร กวนจนได้เฉดสีชมพูที่สม่ำเสมอ สุดท้าย ใส่น้ำตาลไอซิ่งและแป้งอัลมอนด์ลงไป

แป้งมาการองพร้อมแล้วเมื่อมันดูเรียบเนียน เป็นมันเงาและหลุดออกจากไม้พายไปพร้อมกับสร้างลวดลายริบบิ้น เขาบอกเรา พับส่วนผสมแห้งด้วยไม้พายช่วยป้องกันไม่ให้ส่วนผสมที่แห้งเกินไป ดังนั้นอย่าลืมทำเช่นนี้แทนที่จะใช้เครื่องผสมอาหารแบบตั้งพื้นหรือเครื่องผสมแบบใช้มือในการทำงาน

ปูแผ่นคุกกี้ด้วยกระดาษ parchment หรือแผ่นรองอบซิลิโคน จากนั้นหยิบถุงบีบออกมา ซึ่งเป็นถุงบีบที่ต่างจากที่คุณใส่กานาซ และบีบรูปหัวใจลงบนแผ่น คุณควรลงเอยด้วยหัวใจทั้งหมด 36 ดวง ดังนั้นจงวางแผนตามนั้น หากคุณต้องการใช้แผ่นคุกกี้ที่สอง ให้ทำเช่นนั้น เมื่อคุณวางท่อเสร็จแล้ว ให้นำแผ่นมาทุบที่เคาน์เตอร์ อาจดูแปลกไปหน่อย

อบเชยอบเชยสูตรหัวใจ

อบมาการองเป็นเวลา 13 ถึง 16 นาที Ngo บอกว่าคุณสามารถตรวจดูว่าพวกเขาทำเสร็จแล้วหรือไม่โดยเขย่าแผ่นงานเล็กน้อย ถ้าพวกมันกระดิก มันหมายความว่าพวกมันอบอยู่ข้างนอกแต่ข้างในยังดิบอยู่” แต่ถ้าเขย่าแล้วรูปร่างค่อนข้างจะคงรูปร่าง คุณก็นำออกจากเตาอบได้ ปล่อยให้เปลือกมาการองพักบนแผ่นคุกกี้เป็นเวลา 10 นาที แล้วค่อยๆ แกะออก

ใส่มาการองที่เติมลงในภาชนะที่มีอากาศถ่ายเทแล้วติดไว้ในตู้เย็นเพื่อนั่งอย่างน้อย 24 ชั่วโมงหรือ 48 ก่อนเสิร์ฟ พวกเขาสามารถเก็บไว้ในภาชนะเดียวกันได้นานถึง 5 วัน

Credit : ufa168

* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *  * * * * * * * * * * * * * *

Leave a Reply

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น

Related Post