สูตรสำหรับหมูสับยัดไส้ด้วย แอปเปิ้ล , ชีสรมควันและซอสโรสแมรี่สดผสมไวน์ มาเริ่มดูวัตถุดิบกันเลย รับรองว่านี่จะเป้นเมนูอาหารที่คุณต้องชอบอย่างแน่นอน
เนย 2 ช้อนโต๊ะแบ่ง
1 หอมแดงสับละเอียดแบ่ง
½ แอปเปิล Granny Smith หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าอย่างประณีต
⅓ ถ้วยชีสรมควันหั่นลูกเต๋า
หมูสับ 2 ชิ้น (หนา 1 นิ้ว)
โปรชูตโตหั่นบางๆ 2 แผ่น
น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
เกลือเพื่อลิ้มรส
พริกไทยเพื่อลิ้มรส
โรสแมรี่ 1 ก้าน
* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *
สูตรสำหรับหมูสับยัดไส้ด้วย แอปเปิ้ล, ชีสรมควันและซอสโรสแมรี่สดผสมไวน์
* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *
ขั้นตอนแรกเกี่ยวข้องกับการเตรียมเตาอบและการบรรจุของคุณ ก่อนที่คุณจะทำอย่างอื่น ใช้เวลาสักครู่เพื่ออุ่นเตาอบของคุณไว้ที่ 350 F จากนั้นตั้งกระทะหรือกระทะย่างบนไฟร้อนปานกลางถึงสูงบนเตา แล้วใส่เนย 1 ช้อนโต๊ะและหอมแดงสับครึ่งหนึ่ง ปรุงสักครู่จนหอมแดงเริ่มโปร่งแสง เพิ่มแอปเปิ้ลที่หั่นเป็นลูกเต๋าทันทีและปรุงอาหารเป็นเวลาสี่นาทีซึ่งในเวลาที่แอปเปิ้ลควรจะนิ่มลง ถ้าไม่เช่นนั้น ให้เพิ่มอีกหนึ่งหรือสองนาที
เพื่อให้การบรรจุเสร็จสมบูรณ์ โอนส่วนผสมหอมแดงและแอปเปิ้ลลงในชามขนาดกลาง และเพิ่มชีสรมควันสับ ผัดทุกอย่างให้เข้ากันจนเข้ากันดี และส่วนผสมทั้งหมดจนเข้ากันดี
ใช้มีดเชฟที่ลับแล้วขนาดกลาง แล่ลึกลงไปในหมูสับแต่ละชิ้น ในการยัดไส้หมูสับ ให้พลิกด้านบนเปิดเหมือนหนังสือ และวางชิ้น prosciutto ไว้ตรงกลาง จากนั้นช้อนส่วนผสมแอปเปิ้ลที่เตรียมไว้ หอมแดง และชีสรมควันประมาณครึ่งถ้วย
แล้วใส่ครึ่งบนของหมู ใส่หมูสับลงในจานอบ แล้วราดด้วยน้ำมันมะกอก ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย แล้วใส่ลงในเตาอุ่นเพื่ออบประมาณ 30 ถึง 35 นาที คุณอาจต้องการตั้งเวลาเพื่อไม่ให้ลืมหมูสับอยู่ในเตาอบในขณะที่ไปยังขั้นตอนต่อไป
ตอนนี้ได้เวลาปรุงซอสไวน์ที่น่าทึ่งแล้ว ในกระทะหรือกระทะที่แตกต่างจากที่คุณใช้สำหรับหอมแดงและแอปเปิ้ล ให้อุ่นเนยที่เหลือ จากนั้นปรุงหอมแดงที่เหลือตามที่คุณเคยทำไว้จนเริ่มโปร่งแสง
เพิ่มก้านโรสแมรี่และไวน์ Marsala และปล่อยให้ส่วนผสมปรุงจนไวน์ลดลงครึ่งหนึ่ง จากนั้นคุณจะเพิ่มสต๊อกไก่ ปรุงต่ออีกสามนาที แล้วคนในมัสตาร์ด และครีม หากตัวจับเวลายังไม่ดับ ให้ปิดแหล่งความร้อนและปิดฝาขณะรอ
เมื่อสุกแล้ว ให้นำออกจากเตาอบและพักไว้ห้านาที ระหว่างที่พวกเขากำลังพัก ถ้าซอสของคุณเย็นลงแล้ว ให้อุ่นด้วยไฟอ่อนๆ แล้วตักใส่จานอาหารค่ำสองจาน เมื่อครบ 5 นาที ให้โอนพอร์คชอปหนึ่งชิ้นไปยังแต่ละจาน หากต้องการ ให้เสิร์ฟพร้อมกับซอสที่เหลือที่ด้านข้าง หรือโรยเนื้อสับลงไปด้วยก็ได้
Credit : ufa168
* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *
