สูตรเนื้อข้าวโพดรมควัน

สูตรเนื้อข้าวโพดรมควัน post thumbnail image

สูตรเนื้อข้าวโพดรมควัน เมื่อเดือนมีนาคมมาถึง เป็นเรื่องยากที่จะเพิกเฉยต่อข้อเท็จจริงที่ว่าวันเซนต์แพทริกกำลังดำเนินไปด้วยดี วันหยุดนี้มีการเฉลิมฉลองด้วยสีเขียวมากมายด้วยแววและสีทอง ไม่ว่าจะเป็นการแต่งตัวไปงานปาร์ตี้ แขวนของตกแต่ง หรือทำขนมพิเศษ

อาหารแบบดั้งเดิมนี้มีรากไอริชลึก ส่วนใหญ่มักเสิร์ฟพร้อมกะหล่ำปลี การสูบบุหรี่เนื้อ corned ช่วยเพิ่มรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์อีกชั้นหนึ่งด้วยเนื้อสัมผัสที่ยอดเยี่ยม ทำให้เป็นมื้ออาหารที่อร่อยและแสนอร่อยเมื่อจับคู่กับมันฝรั่งสีแดง แครอท และกะหล่ำปลี หลากสี  

สูตรเนื้อข้าวโพดรมควัน สูตรเนื้อข้าวโพดรมควันนี้เป็นงานแห่งความรักอย่างแน่นอน

สูตรเนื้อข้าวโพดรมควัน

พร้อมที่จะทำอาหารหรือยัง สำหรับสูตรนี้ คุณจะต้องมีส่วนผสมค่อนข้างน้อย อย่างไรก็ตาม คุณควรจะสามารถหาทุกอย่างได้ที่ร้านขายของชำในพื้นที่ของคุณ คุณจะต้องการ เนื้ออกไก่ 10 ปอนด์ ไขมันที่ตัดออก น้ำ 1 แกลลอน เกลือทะเล 1 ปอนด์ ผงขึ้นฉ่าย เมล็ดมัสตาร์ด พริกไทยทั้งเม็ด ขิงป่น ออลสไปซ์เบอร์รี่ อบเชยแท่ง ใบกระวาน แปดชิ้น กระเทียม โหระพาสด น้ำตาลทรายแดง หอมใหญ่ 1 หัว กะหล่ำปลีสีเขียว กะหล่ำปลีสีม่วง แรดิชิโอ แครอท มันฝรั่งสีแดง และเนยครึ่งหนึ่ง

เมื่อคุณเตรียมส่วนผสมทั้งหมดพร้อมแล้ว ก็ถึงเวลาดำน้ำ ก่อนอื่น คุณจะต้องทำน้ำเกลือ เริ่มต้นด้วยการเทน้ำลงในชามขนาดใหญ่ ใส่เกลือ, น้ำตาลทรายแดง, ใบกระวาน, กระเทียม, หัวหอมหั่นครึ่ง, โหระพาสด, อบเชยแท่งบด, ออลสไปซ์เบอร์รี่, ผงขึ้นฉ่าย

หลังจากผสมน้ำเกลือแล้วก็ถึงเวลาฉีดเข้าไปในเนื้อ ใช้หัวฉีดเนื้อแล้วจิ้มเข้าไปในหน้าอก ฉีดเนื้อให้ทั่วด้วยน้ำเกลือ สิ่งนี้ทำให้เนื้อมีรสชาติที่เหลือเชื่อสำหรับกระบวนการหมัก

สูตรพายมืออาหารเช้า

เมื่อคุณฉีดเนื้อด้วยน้ำเกลือแล้ว ให้โอนไปยังกระทะย่าง เทน้ำเกลือที่เหลือลงไปให้ทั่วเนื้อ แล้วนำกระทะไปแช่ตู้เย็นทิ้งไว้ค้างคืน คุณต้องการให้แน่ใจว่าเนื้อแช่ในน้ำเกลือในชั่วข้ามคืน ใช้ของหนักๆ วางทับเนื้อไว้ถ้าจำเป็น

เพื่อให้รสชาติคงอยู่ กรองน้ำเกลือผ่านผ้าเพื่อเก็บเครื่องเทศและส่วนผสมอื่นๆ ของน้ำเกลือ มัดด้วยเส้นใหญ่ของคนขายเนื้อเพื่อทำเป็นมัด เทของเหลวที่เหลือออก ¾ สำรอง ¼ ของน้ำเกลือดั้งเดิม เปลี่ยนน้ำเกลือที่ทิ้งแล้วด้วยน้ำก๊อกร้อน

หลังจากที่เนื้อรมควันแล้ว ให้เพิ่มความร้อนบน Traeger ที่ 350 F นำเนื้อกลับเข้าไปในกระทะสำหรับย่าง ปิดด้วยกระดาษฟอยล์ดีบุก และปล่อยให้มันปรุงเป็นเวลาสามชั่วโมง เมื่อผ่านไปสามชั่วโมง ให้ใส่ผักทั้งหมด

Credit : ufa168

รวมทั้งหัวหอมสไลซ์ที่เหลือ กะหล่ำปลีเขียว กะหล่ำปลีแดง แรดิชิโอ แครอท และมันฝรั่ง ตามด้วยเนย ปิดถาดอบด้วยกระดาษฟอยล์อีกครั้ง เปิดไฟที่ 400 F แล้วปรุงส่วนผสมของเนื้อสัตว์และผักต่อไปอีก 45 นาที 

* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *  * * * * * * * * * * * * * *

Leave a Reply

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น

Related Post