สเต็กเนื้อริบอายหมักกระเทียม กระเทียมย่างหรือย่างหมักในส่วนผสมของกระเทียมซีอิ๊วและเครื่องปรุง น้ำดองนี้เข้ากันได้ดีกับสเต็กเนื้อซี่โครงเช่นเดียวกับในสูตรนี้สเต็กเนื้อสเต็กพอร์เตอร์เฮาส์หรือทีโบนหรือสเต็กปีก
มันเป็นน้ำดองที่ง่ายมากในการเตรียม แต่ควรเริ่มอย่างน้อย 2 ชั่วโมงก่อนที่คุณจะปรุงสเต็กเพื่อที่พวกเขาจะได้มีเวลาหมัก สูตรนี้สามารถปรับขนาดได้อย่างง่ายดายสำหรับครอบครัวขนาดใหญ่หรืองานเลี้ยงอาหารค่ำหรือลงสำหรับปาร์ตี้สองคนเพื่อให้ได้รสชาติที่ดีที่สุดให้เลือกสเต็กเนื้อริบอาย แต่ควรทราบว่าจะใช้เวลาปรุงนานกว่าสเต็กไม่มีกระดูก
* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *
สเต็กเนื้อริบอายหมักกระเทียม สามารถปรับขนาดได้อย่างง่ายดาย
* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *
ส่วนผสม
ซอสถั่วเหลือง 1 1/2 ถ้วย
2 กลีบกระเทียมสับ
1 ช้อนโต๊ะมัสตาร์ดแห้ง
พริกไทยดำ 1 ช้อนโต๊ะ (บดหยาบ)
4 กระดูกในสเต็กซี่โครงตา (ประมาณ 1 ถึง 1 1/2 นิ้วหนา)
ขั้นตอนในการทำ รวบรวมส่วนผสม.ในจานหรือภาชนะสำหรับอบขนาดใหญ่ที่ไม่มีปฏิกิริยาคนให้เข้ากันซีอิ๊วกระเทียมมัสตาร์ดแห้งและพริกไทยดำบดหยาบอย่าล้างสเต็ก แต่ซับให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดมือ ใส่ลงในน้ำดองแล้วพลิกให้เคลือบให้ทั่ว คลุมด้วยพลาสติกแรปและแช่เย็นประมาณ 2 ถึง 5 ชั่วโมง
เมื่อพร้อมทำอาหารให้ทาน้ำมันบนตะแกรงและเตรียมโดยใช้ความร้อนสูงโดยตรงหรือประมาณ 450 F. หากย่างให้เปิดเตาอบเป็น BROIL เมื่อเตาย่างหรือไก่เนื้อได้อุณหภูมิให้นำสเต็กออกจากน้ำดองทิ้งน้ำดองและวางสเต็กบนพื้นผิวการปรุงอาหารที่คุณเลือก
ย่างสเต็กจนได้อุณหภูมิและความสุกที่ต้องการโดยใช้แหนบหมุนสเต็กเพียงครั้งเดียว เพื่อให้ได้เครื่องหมายย่างให้ทำอาหารด้านแรกได้ครึ่งทางแล้วให้หมุนตั้งฉากกับตะแกรงเพื่อสร้างรูปแบบ crosshatch หลังจากพลิกสเต็กแล้ว (จำไว้ว่า: เพียงครั้งเดียว) ให้ทำซ้ำครึ่งทางในด้านที่สอง นำออกจากตะแกรงและเสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียงที่คุณชื่นชอบเช่นมันฝรั่งอบหรือเฟรนช์ฟรายส์และสลัดผักใบเขียว พร้อมเสริฟ
อีกทั้งคุณยังสามารถเลือกที่จะอบเนื้อสต็กให้มีความเนื้อได้นานเท่าไหร่ก็ได้หากคุณต้องการให้มีรสชาติ และ กลิ่นหอมที่มากขึ้น ทั้งนี้ทั้งนั้นคุณยังสามารถเลือกเกรดของเนื้อสเต้กได้อย่างสบาย ๆ ไม่ว่าจะเป็นสเต็กเกรดไหนนั้น ก็มีรสชาติที่ดีอย่างแน่นอนด้วยส่วนผสมการหมักสเต็ก พร้อมทั้งยังเลือกได้ว่าต้องการความสุกของเนื้อสเต็กระดับไหน เป็นเมนูที่อร่อยน่าสนใจมากอีกหนึ่งเมนู
แนะนำ : เสนอ เมนูอาหารเช้าในวันที่เร่งรีบ
Credit : ป๊อกเด้ง
