หมูสับผัดเนย

หมูสับผัดเนย post thumbnail image

หมูสับผัดเนย หมูสับจะทำด้วยความหนาหมูสับลองใช้สับที่มีความหนาประมาณ 1 1/2 นิ้วเพื่อทำจาน คุณสามารถทำสูตรนี้กับหมูสับติดกระดูกหรือเนื้อสับบาง ๆ ได้เช่นกัน ซอสทาร์ตเข้ากันได้ดีกับหมู และเข้ากันได้ดีกับข้าวหรือบะหมี่ร้อนๆ ใส่สลัดหรือผักนึ่งสำหรับมื้อเย็นแสนอร่อยทุกวัน

หมูสับผัดเนย อาหารสุดอร่อยพร้อมขั้นตอนการทำที่ไม่ยาก

หมูสับผัดเนย

ส่วนผสม

1 1/2 ปอนด์หมูสับกระดูก

เนย 2 ช้อนโต๊ะ (แบ่ง)

น้ำมันมะกอกเอ็กซ์ตร้าเวอร์จิ้น 1 ช้อนโต๊ะ

หอมใหญ่หั่น 1/2 ถ้วย

แป้งเอนกประสงค์ 1 1/2 ช้อนชา

มัสตาร์ด Dijon 1 1/2 ช้อนชา

น้ำซุปเนื้อ 3/4 ถ้วย

1 ช้อนโต๊ะ ล. แตงกวาดองสับ

น้ำมะนาว 2 ช้อนชา

เกลือโคเชอร์

พริกไทยดำ เพิ่มความหอมที่เข้ากับเมนูหลัก

ขั้นตอนในการทำ ในกระทะขนาดใหญ่ อุ่นเนย 1 ช้อนโต๊ะและน้ำมันมะกอกบนไฟร้อนปานกลาง ใส่หมูสับและน้ำตาลทั้งสองด้าน คุณอาจต้องทำเช่นนี้ในสองชุด นำเนื้อหั่นใส่จานแล้วพักไว้ เพิ่มช้อนโต๊ะที่เหลือลงในกระทะ เทส่วนผสมลงบนชิ้นเนื้อ 

ปิดฝาหม้อให้แน่นและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนประมาณ 45 นาทีถึง 1 ชั่วโมงหรือจนกว่าหมูสับจะนุ่ม เพิ่มหัวหอมและผัดเป็นเวลา 3 นาทีหรือจนกว่าหัวหอมจะโปร่งแสง 

เพิ่มแป้งและมัสตาร์ด ปรุงอาหารกวนเป็นเวลา 1 นาที ใส่กระเทียมลงไปผัดต่ออีกประมาณ 1 ถึง 2 นาที หรือจนกว่ากระเทียมจะนิ่มและมีกลิ่นหอมเล็กน้อย ระวังอย่าให้กระเทียมไหม้

ในขณะที่กวนอย่างต่อเนื่อง ค่อยๆ เติมน้ำซุปเนื้ออุ่น ผักดองสับ และน้ำมะนาว ต้มต่อไปกวนบ่อย ๆ เป็นเวลา 5 นาที ลิ้มรสซอสและเพิ่มเกลือและพริกไทยตามต้องการ

นำหมูสับกลับไปที่กระทะ ซอสช้อนเหนือพวกเขา ปิดฝา ลดความร้อนเหลือต่ำและเคี่ยวประมาณ 15 ถึง 20 นาทีหรือจนกว่าหมูสับจะนุ่ม

เคล็ดลับ หากคุณชอบที่จะใช้เตาอบใช้กระทะเตาอบตู้เย็นหรือโอนหมูสับไปยังถาดอบ ; ปิดฝาหรือปิดฝาให้แน่นด้วยกระดาษฟอยล์ ตุ๋นหมูสับในเตาอบ 325 F ที่อุ่นไว้ประมาณ 45 ถึง 55 นาทีหรือจนนุ่ม

อุณหภูมิต่ำสุดที่ปลอดภัยสำหรับเนื้อหมูคือ 145 F. เนื้อหมูที่ปรุงสุกที่อุณหภูมิสูงกว่า 170 F จะแห้ง เมื่อเลือกหมูสับ ให้มองหาเนื้อสีชมพูอมแดงและไขมันขาว หลีกเลี่ยงการสับสีเทาหรือเนื้อสับที่มีไขมันสีเหลือง

Credit : ufa168

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น

Related Post