หอยเชลล์ผัดผักจีน

หอยเชลล์ผัดผักจีน post thumbnail image

จานนี้เป็นหนึ่งในอาหารวันตรุษจีนที่ฉันชอบ อร่อยง่ายทำเร็วสุด ๆ แถมยังมีสีสันสดใสอีกด้วย หอยเชลล์ผัดผักจีน อาหารจานนี้เหมาะอย่างยิ่งเมื่อคุณมีอาหารหลายอย่างเพื่อเตรียมสำหรับงานเลี้ยงปีใหม่ทางจันทรคติของคุณเนื่องจากคุณสามารถทำอาหารจานนี้ได้อย่างรวดเร็ว

สิ่งที่ยอดเยี่ยมเกี่ยวกับอาหารจานนี้คือคุณสามารถหาวัตถุดิบทั้งหมดได้อย่างง่ายดายในซูเปอร์มาร์เก็ตในพื้นที่ของคุณ คุณไม่จำเป็นต้องไปที่ซูเปอร์มาร์เก็ตในเอเชียหรือจีนเพื่อซื้อส่วนผสมใด ๆ ข้อยกเว้นอย่างหนึ่งคือไวน์ข้าว แต่เชอร์รี่แห้งเป็นสารทดแทนที่สมบูรณ์แบบ

* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *  * * * * * * * * * * * * * *

หอยเชลล์ผัดผักจีน เตรียมสำหรับงานเลี้ยงปีใหม่ทางจันทรคติ

* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *  * * * * * * * * * * * * * *

หอยเชลล์ผัดผักจีน

ในสูตรนี้ใช้แครอทพริกแดงและเหลืองรวมทั้งมะม่วง แต่เช่นเดียวกับอาหารจีนหลาย ๆ อย่างคุณสามารถใช้ผักอื่น ๆ แทนได้เช่นถั่วพริกหยวกข้าวโพดอ่อน โดยส่วนตัวแล้วฉันชอบอาหารที่มีสีสันมากดังนั้นฉันมักจะแนะนำให้ใช้ผักที่จะทำให้จานนี้มีสีสันมากขึ้น แต่ก็ขึ้นอยู่กับคุณทั้งหมด

คุณยังสามารถปรับปริมาณผักที่คุณใช้ จานนี้ฉันใช้ผักค่อนข้างมาก แต่ถ้าคุณต้องการคุณสามารถลดปริมาณผักที่คุณใช้ คุณอาจต้องการปรับปริมาณเครื่องปรุงรสที่ใช้ด้วยเพื่อให้เหมาะกับความชอบส่วนตัวของคุณ

ส่วนผสม

ส่วนผสมสำหรับหอยเชลล์:

หอยเชลล์ 1 ปอนด์ / 400 กรัม

แครอทขนาดกลาง 1 ลูก (ล้างและปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้น)

พริกหยวกแดง 1 เม็ด (หั่นเป็นรูปเพชร 2 ซม.)

พริกหยวกเหลือง 1 เม็ด (หั่นเป็นรูปเพชร 2 ซม.)

8 ออนซ์ / 200 กรัมถั่วหิมะ (มะม่วง)

กระเทียม 1 กลีบ (สับละเอียด)

ขิง 1 ชิ้น (สับละเอียด)

พริกขี้หนู 1/2 เม็ด (หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ )

น้ำสต๊อกไก่ 1/2 ถ้วย (คุณสามารถใช้น้ำซุปไก่หรือน้ำสต๊อกผักเพื่อเพิ่มรสชาติได้)

เครื่องปรุงรส:

เกลือ 2 ช้อนชา

แป้งมันฝรั่ง 2 ช้อนโต๊ะ (หรือแป้งข้าวโพด)

น้ำเย็น 2 ช้อนโต๊ะ

หมักสำหรับหอยเชลล์:

เกลือ 1/4 ช้อนชา

พริกไทยขาว 1/2 ช้อนชา (บด)

ไวน์ข้าว 1 ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอนในการทำ หมักหอยเชลล์ด้วยไวน์ข้าวหรือเชอร์รี่แห้งเกลือและพริกไทยขาวป่น ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะแล้วผัดกระเทียมขิงและพริกให้หอม ใส่แครอทลงไปผัดต่อ 1 นาที ใส่พริกเหลืองและแดงลงผัด 30 วินาที

เพิ่มมะม่วง (ถั่วหิมะ) และผสมให้เข้ากันจากนั้นใส่น้ำสต๊อกและปรุงอาหารด้วยความร้อนสูงจนสต็อกลดลงเล็กน้อย (ประมาณ 1/3 ของสต็อก) ใส่หอยเชลล์ลงไปค่อยๆผสมให้เข้ากันแล้วผัดจนหอยเชลล์สุก ขั้นตอนนี้จะใช้เวลาเพียงไม่กี่นาที แต่ขึ้นอยู่กับความหนาและขนาดของหอยเชลล์ของคุณ ผสมแป้งมันฝรั่งด้วยน้ำเย็นจะทำให้สารละลายน้ำแป้งมันฝรั่ง ผัดน้ำแป้งมันฝรั่งลงในหม้อแล้วนำไปต้มอีกครั้ง ตอนนี้พร้อมรับประทาน

แนะนำ : หมูย่างสไตล์จีน Char Siu

Credit : ฝากถอนไม่มีขั้นต่ำ

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *

Related Post