หอยแมลงภู่นึ่งกะเพรามะพร้าว

หอยแมลงภู่นึ่งกะเพรามะพร้าว post thumbnail image

หอยแมลงภู่นึ่งกะเพรามะพร้าว  หอยแมลงภู่สูตรไทยนี้เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่น่าทึ่งหรือเป็นมื้อค่ำสุดโรแมนติกสำหรับสองคน หอยแมลงภู่สดนึ่งในไวน์ขาวจากนั้นเคี่ยวเบา ๆ ในซอสโหระพา – มะพร้าว ปิดท้ายด้วยใบโหระพาและผักชีสด เสิร์ฟพร้อมไวน์ที่คุณชื่นชอบและขนมปังฝรั่งเศสกรอบ ๆ เพื่อดื่มด่ำกับน้ำผลไม้ สนุก

* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *  * * * * * * * * * * * * * *

หอยแมลงภู่นึ่งกะเพรามะพร้าว รสชาติแสนอร่อย

* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *  * * * * * * * * * * * * * *

หอยแมลงภู่นึ่งกะเพรามะพร้าว

เป็นเมนูอาหารที่มีทั้งวัติถุดิบที่หาง่าย สามารถทำรับประทานเองที่บ้านได้ในทุกวันที่คุณต้องการ พร้อมทั้งัยงมีขั้นตอนการทำที่ไม่ยุ่งยากจนเกินไป เมื่อเทียบกับรสชาติความอร่อยในมื้ออาหารที่เรานั้นจะได้ลองลิ้มรสที่มีทั้งความหอมอร่อย เข้าถึงความเป้นไทยแบบผสมผสานได้อย่างน่าเหลือเชื่อ

ส่วนผสม

หอยแมลงภู่สด 1 ปอนด์

ข่าขนาดเท่าหัวแม่มือ 1 ลูก (หรือขิงขูด)

หอมแดง 2 หัว (หรือหัวหอม 1/4 ถ้วยสับละเอียด)

กระเทียม 3 กลีบ (สับละเอียด)

ทางเลือก: พริกแดง 1/2 เม็ด (หั่นละเอียด)

ไวน์ขาว 1/3 ถ้วย (หรือไวน์ปรุงอาหารขาว)

โรยหน้า: ใบโหระพาสด 1/2 ถ้วยและผักชี (สับ)

สำหรับซอสโหระพา – มะพร้าว:

กะทิ 1 ถ้วย

1/2 ช้อนชา ผักชีบด

ผักชีสด 1/4 ถ้วย (ใบและลำต้น)

ใบโหระพาสด 1/2 ถึง 1 ถ้วย

1 ช้อนโต๊ะล. น้ำปลา

1 ช้อนชา กะปิ (หรือแทนน้ำปลาอีก 1 ช้อนโต๊ะ)

1 ช้อนโต๊ะล. น้ำมะนาว

1 ช้อนโต๊ะล. ซีอิ๊ว

ขั้นตอนการทำ : ใส่ส่วนผสม ‘ซอสโหระพา – มะพร้าว’ ทั้งหมดลงในเครื่องเตรียมอาหาร ประมวลผลได้ดี ชิมเกลือเติมน้ำปลาเพิ่มถ้าเค็มไม่พอ ถ้าชอบรสเค็มเกินไปให้เติมน้ำมะนาวเพิ่มอีกเล็กน้อย ใส่พริกมากขึ้นสำหรับซอสเผ็ด พักไว้

ตั้งกระทะขนาดใหญ่หรือกระทะด้วยไฟแรง เพิ่ม 1 ถึง 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันและหมุนไปรอบ ๆ จากนั้นใส่ข่าหรือขิงหอมแดงหรือหัวหอมกระเทียมและพริก (ถ้าใช้) ผัด 2 นาที

ใส่ไวน์ขาวและหอยแมลงภู่คนเบา ๆ นำไปต้ม. ลดความร้อนลงเพื่อเคี่ยว (ปานกลาง – ต่ำ) แล้วปิดฝานึ่ง 3 นาที ปิดฝาและคนเบา ๆ หากหอยแมลงภู่ส่วนใหญ่เปิดออกแสดงว่าพร้อมรับประทาน ทิ้งสิ่งที่ยังไม่ได้เปิด

ลดความร้อนให้ต่ำ แกะฝาและใส่ซอสโหระพา – มะพร้าว ผัดเบา ๆ ทันทีที่ซอสอุ่นจานนี้ก็พร้อม (30 วินาทีถึง 1 นาที) ในการเสิร์ฟให้สไลด์หอยแมลงภู่และซอสลงบนจานเสิร์ฟแล้วคลุกให้เป็นกอง 

โรยด้วยใบโหระพาสับและสดผักชีหากต้องการให้เสิร์ฟพร้อมขนมปังฝรั่งเศสสดใหม่หรือขนมปังกระเทียมเพื่อดื่มด่ำกับน้ำผลไม้ เพลิดเพลินกับไวน์ดีๆสักขวดและคนที่คุณรัก

แนะนำ : แกงเขียวหวานเนื้อและมะเขือยาว

Credit : ufa877.com

Leave a Reply

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น

Related Post