แกงไตปลาเคี่ยวในซอสแกงไทยเข้มข้น

แกงไตปลาเคี่ยวในซอสแกงไทยเข้มข้น post thumbnail image

แกงปลานี้รสชาติอร่อยมากจนคุณแทบไม่เชื่อว่ามันจะง่ายและรวดเร็วแค่ไหนก็พร้อมใช้เวลาประมาณ 20 นาที เนื้อปลา (ทุกชนิดสดหรือแช่แข็ง) แกงไตปลาเคี่ยวในซอสแกงไทยเข้มข้น สูตรนี้ประกอบด้วยผักที่เป็นทางเลือกสำหรับอาหารจานเดียวที่ดีต่อสุขภาพ หากต้องการคุณสามารถใส่กุ้งหรืออาหารทะเลอื่น ๆ ลงในหม้อหรือกระทะได้ เช่นเดียวกับแกงกะหรี่ส่วนใหญ่แกงปลานี้ทำขึ้นสำหรับของเหลือที่ยอดเยี่ยม

* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *  * * * * * * * * * * * * * *

แกงไตปลาเคี่ยวในซอสแกงไทยเข้มข้น ใช้เวลาประมาณ 20 นาที

* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *  * * * * * * * * * * * * * *

แกงไตปลาเคี่ยวในซอสแกงไทยเข้มข้น

ส่วนผสมซอสแกง: 

ลำต้นและใบผักชีสดสับ1/2 ถ้วย

1 (13.5 ออนซ์) สามารถ กะทิ

4 หัวหอมสีเขียวหั่นบาง ๆ รวมทั้งลำต้นสีเขียว

ข่าหรือขิงขูดขนาดเท่าหัวแม่มือ 1 ชิ้น

กระเทียม4 กลีบ

น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ

1 ช้อนโต๊ะปกติ  ผงพริก

2 ช้อนชา ยี่หร่าบด

ผักชีบดละเอียด2 ช้อนชา

2 ช้อนชา น้ำตาลทรายแดงหรือมากกว่าเพื่อลิ้มรส

1/2 ช้อนชา ขมิ้น

กะปิ 1 ช้อนชา

1 พริกแดงสดสับ

ส่วนผสมอื่น ๆ :  ใบมะกรูด 2 ถึง 3 ใบทิ้งทั้งต้น

เห็ดสดหนึ่งกำมือหั่นบาง ๆ หรือไม่ก็ได้

ถั่วเขียว 1 ถ้วย หั่นบาง ๆ หรือไม่ก็ได้

เนื้อปลา3 ถึง 4 ชิ้นหรือสเต็กปลาทุกชนิดเช่นปลาแซลมอนปลาแฮลิบัตหรือปลากะพงแดงหั่นเป็นก้อนขนาด 1 นิ้ว

มะเขือเทศขนาดกลาง 1ลูกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

1 ถึง 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาวสดหรือน้ำมะนาวหรือเพื่อลิ้มรส

สำหรับการให้บริการ:

ใบผักชีสดหนึ่งกำมือ

มะนาวหรือมะนาวฝานปรุงแต่งเพิ่มเติม

ข้าวหอมมะลิ

ขั้นตอนในการทำ ใส่ส่วนผสมซอสแกงไทยทั้งหมดลงในเครื่องเตรียมอาหารเครื่องบดสับหรือเครื่องปั่น ขั้นตอนการทำซอสแกงกะหรี่ให้เข้ากัน รวบรวมส่วนผสมที่เหลือเช่นเดียวกับซอสแกงกะหรี่ เทซอสลงในกระทะหรือกระทะขนาดใหญ่แล้วตั้งไฟแรงปานกลาง ถ้ามีใบมะกรูดให้ใส่ด้วย นำซอสไปต้มให้เดือด

ใส่เห็ดและถั่วเขียว (ถ้าใช้) ผัดให้เข้ากัน ลดความร้อนเป็นไฟกลาง – สูงหรือจนกว่าซอสจะเดือดปุด ๆ ปิดฝาและปรุงอาหารประมาณ 6 ถึง 8 นาทีหรือจนกว่าผักจะนิ่ม ค่อยๆใส่ปลาและมะเขือเทศลงไป เคี่ยวต่อไป (ปิดฝา) ต่อไปอีก 2 ถึง 3 นาทีหรือจนเนื้อปลาสุกและสุกตามชอบ ทำการทดสอบรสชาติโดยเติมน้ำปลาเพิ่มถ้าไม่มีรสหรือเค็มพอ ถ้าเปรี้ยวเกินไปสำหรับรสชาติของคุณให้เพิ่มน้ำตาลอีกเล็กน้อย ถ้าเค็มหรือหวานเกินไปให้เติมน้ำมะนาวสดหรือน้ำมะนาว 1-2 ช้อนโต๊ะ

ตักปลาราดซอสแกงและผักลงในชามเสิร์ฟหรือเสิร์ฟตรงจากกระทะ โรยด้วยผักชีและตกแต่งด้วยมะนาวหรือมะนาวฝานตามต้องการ เสิร์ฟพร้อมข้าวหอมมะลิไทยและอิ่มอร่อย

แนะนำ : แกงเขียวหวานไก่ รสชาติเข้มข้น

Credit : ufabet.com

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น

Related Post