โฮมเมดช็อกโกแลตท๊อฟฟี่ และเคลือบด้วยช็อกโกแลตและพีแคน สูตรช็อกโกแลตท๊อฟฟี่บาร์แบบโฮมเมดนี้ปรุงและอบภายในเวลาไม่ถึงชั่วโมง มันเป็นงานชิ้นเอกในการอบ
โฮมเมดช็อกโกแลตท๊อฟฟี่ อบได้ภายในเวลาไม่ถึงชั่วโมง
* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *
วัตถุดิบ
เนย 1 ถ้วย
น้ำตาลทรายแดง 1 ถ้วย
ไข่แดงขนาดใหญ่ 1 ฟอง
สารสกัดกลิ่นวานิลลา
แป้งเอนกประสงค์ 2 ถ้วย
เกลือครึ่งช้อนชา
ช็อกโกแลตชิพกึ่งหวาน 1 ถ้วย
ขั้นตอนการทำ เปิดเตาอบที่ 350 F วางถาดเค้กขนาด 13×9 นิ้วด้วยกระดาษ parchment เพื่อให้เรียงถาดได้ง่าย ให้วางแผ่นสี่เหลี่ยม ใหญ่กว่าถาดเล็กน้อย ด้านบน ตัดกระดาษตามแนวทแยงมุมทั้งสี่ด้าน ลึกประมาณ 1 ½ นิ้ว
จากนั้นกดกระดาษ parchment ลงในถาด พับแถบสามเหลี่ยมที่มุมทั้งสี่แต่ละด้านทับกัน นี่เป็นเทคนิคที่ง่ายและรวดเร็วที่จะช่วยให้คุณสามารถเอาแท่งช็อกโกแลตท๊อฟฟี่ออกจากกระทะได้อย่างง่ายดายเมื่อพร้อม
ในชามผสมอาหารแบบยืนที่มีไม้พาย ตีเนย น้ำตาลทรายแดง ไข่แดง และสารสกัดวานิลลาจนฟูและขนาดเกือบสองเท่า ขูดด้านข้างและด้านล่างของชามด้วยไม้พาย
การตีครีมเนยตามธรรมเนียมแล้วหมายถึงการตีเนยและน้ำตาลเข้าด้วยกัน แต่เทคนิคแบบเดียวกันก็นำมาใช้ที่นี่ แม้ว่าคุณจะใส่ส่วนผสมพิเศษบางอย่างลงไปก็ตาม ตรวจสอบให้แน่ใจว่าเนยของคุณมีอุณหภูมิห้องก่อนเริ่ม ประมาณ 67 F และขูดด้านข้างและก้นชามบ่อยๆ
ให้ใส่แป้งและเกลือลงไป ตีทุกอย่างให้เข้ากันด้วยความเร็วต่ำจนแป้งเข้ากันดี จากนั้นปรับความเร็วมิกเซอร์ของคุณเป็นความเร็วปานกลางแล้วตีต่ออีก 30 วินาที เพียงเท่านี้ แป้งของคุณก็พร้อมอบแท่งเป็นเวลา 20 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลทอง ทันทีหลังจากนำกระทะออกจากเตาอบ ให้โรยช็อกโกแลตชิปให้ทั่วแท่งและปิดถาดครึ่งแผ่น
ทันทีที่นำแท่งออกจากเตาอบ ให้โรยช็อกโกแลตชิปให้ทั่วด้านบนของแท่ง แล้วปิดถาดครึ่งแผ่นหรือถาดอบให้ยาวและกว้างกว่าถาดอบ นี่เป็นเพียงการละลายช็อคโกแลต หลังจากผ่านไปประมาณห้านาที ให้ใช้ไม้พายเล็ก ๆ ปาดช็อกโกแลตที่ละลายแล้วเบา ๆ ให้ทั่วแท่งก่อนใส่พีแคน
คุณสามารถนำออกจากถาดได้ แต่ควรรอจนกว่าช็อกโกแลตจะเซ็ตตัวก่อนจะตัดให้เป็นรูปร่างและขนาดที่ต้องการ เราเลือกทำแท่งทรงยาวทรงสกินนี่และทรงแท่งทรงสี่เหลี่ยมบางอัน เก็บช็อกโกแลตท๊อฟฟี่บาร์ไว้ในภาชนะที่มีอากาศถ่ายเทที่อุณหภูมิห้องได้นานถึงห้าวัน
Credit : ufabet1688
* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *
