ไก่เทอริยากิ รสชาติที่อร่อยถูกปาก ฟิวชั่นแบบอเมริกันคลาสสิก มันอบอุ่นสบายใจและเรียบง่ายพอที่แม้แต่คนที่เลือกกินมากที่สุดก็มักจะชอบมัน
อย่างไรก็ตามไก่เทอริยากิที่ซื้อกลับบ้านมักจะมีแป้งข้าวโพดและน้ำตาลอยู่เป็นจำนวนมากรวมทั้งส่วนผสมแบบสุ่มเช่นแครอทหั่นเป็นแผุ่นผลในจาน นอกจากนี้ยังเป็นเมนูผัดที่ทำเองได้ง่ายๆที่บ้าน
* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *
ไก่เทอริยากิ รสชาติที่อร่อยถูกปาก ที่คุณต้องลองทาน
* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *
รายการส่วนผสมที่คุณจะต้องใช้ในการทำไก่เทอริยากิหม้อเดียวนี้ค่อนข้างเล็กและคุณอาจมีทุกอย่างที่คุณต้องการอยู่แล้ว ในการเริ่มต้นคุณจะต้องมีไก่ มีการตัดที่แตกต่างกันเล็กน้อยซึ่งจะได้ผลซึ่งเราจะพูดถึงในภายหลัง
คุณจะต้องมีข้าวขาวเมล็ดกลางคุณภาพดี ข้าวกล้องก็ใช้ได้เช่นกัน แต่คุณจะต้องเพิ่มเวลาในการหุงอีก 10-15 นาที ซอสเทอริยากิทำจากส่วนผสมสามอย่างคือซีอิ๊วน้ำตาลทรายขาวและสาเก
ส่วนผสม : ต้นขาไก่ไม่มีกระดูก 4-5 ชิ้นอกไก่ไม่มีกระดูกหรือเอ็นไก่ก็ใช้ได้ดีในสูตรนี้เช่นกัน เกลือป่น 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก¼ถ้วย ข้าวขาวเม็ดกลาง 1 ถ้วย 3 ถ้วย + 4 ช้อนโต๊ะสาเกแห้ง ซอสถั่วเหลือง 4 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 4 ช้อนโต๊ะ
ขั้นตอนการทำ : ล้างและซับชิ้นไก่ของคุณให้แห้งจากนั้นเกลือให้ทั่วทุกด้าน ปล่อยให้นั่งบนเขียงให้แห้งประมาณ 5 นาทีในขณะพักไก่ให้ล้างข้าวขาวเม็ดกลาง 1 ถ้วยให้สะอาดภายใต้น้ำเย็น ใส่ลงในชามขนาดกลางแล้วปิดด้วยน้ำเย็น พักไว้
ในกระทะเหล็กหล่อขนาดใหญ่อุ่นน้ำมันมะกอกหนึ่งในสี่ถ้วยด้วยความร้อนสูง หากคุณไม่มีกระทะเหล็กหล่อกระทะขนาดใหญ่อีกใบที่มีด้านสูงหม้อหรือเตาอบแบบดัตช์ก็ใช้ได้เช่นกัน เมื่อน้ำมันร้อนดีแล้วให้นำชิ้นไก่ไปทอดจนเริ่มเป็นสีน้ำตาลทองอ่อน ๆ ขั้นตอนนี้ควรใช้เวลาประมาณ 2-3 นาทีต่อข้างขึ้นอยู่กับขนาดชิ้นไก่ของคุณ
นำชิ้นไก่ย่างใส่เขียง สะเด็ดน้ำและล้างข้าวแล้วใส่ลงในกระทะโดยยังคงความร้อนสูง ทอดข้าวที่ยังไม่สุกในน้ำมันมะกอกประมาณสองนาทีจากนั้นลดความร้อนลงเหลือปานกลางและใส่สาเกแห้งครึ่งถ้วย ปรุงอาหารกวนตลอดเวลาจนของเหลวส่วนใหญ่ระเหยหมด ซึ่งจะใช้เวลาประมาณ 3-4 นาที ลดความร้อนให้ต่ำและเติมน้ำหนึ่งถ้วย คนให้เข้ากันแล้วปิดฝาและปรุงเป็นเวลา 10 นาที
ในขณะที่ข้าวกำลังหุงให้ทำซอสเทอริยากิ ในชามขนาดเล็กผสมซีอิ๊วน้ำตาลทรายและสาเกที่เหลือเข้าด้วยกัน คุณสามารถอุ่นส่วนผสมนี้เบา ๆ ในไมโครเวฟหรือในกระทะขนาดเล็กเพื่อละลายน้ำตาลได้อย่างทั่วถึง แต่ขั้นตอนนี้ไม่จำเป็นโดยสิ้นเชิง
หลังจาก 10 นาทีผ่านไปให้ถอดฝาออกจากกระทะคนให้เข้ากันและวางชิ้นไก่ไว้ด้านบนของข้าว ปิดฝาส่วนผสมให้เท่า ๆ กันด้วยซอสเทอริยากิจากนั้นเปลี่ยนฝาและปรุงต่อไปอีก 12-14 นาทีจนไก่สุกทั่ว
ปิดไฟแล้วเอาไก่ไปเขียง หั่นต้นขาไก่เป็นชิ้นผัดข้าวในกระทะเพื่อให้แน่ใจว่าเคลือบด้วยซอสเทอริยากิอย่างสม่ำเสมอจากนั้นช้อนใส่จานหรือลงในชาม โรยหน้าด้วยไก่หั่นบาง ๆ และโรยหน้าด้วยต้นหอมหั่นและ / หรืองาคั่ว
แนะนำ : ไก่ทอดที่มีความแปลกใหม่ในรสชาติอาหาร
Credit : ufabet168
