เมนูนี้นั้นสามารถทำเองได้ง่าย ๆ เพียงแค่คุณต้องมี เนยกระเทียมแป้งนมเมซานชีสและโรมาโนชีส เป็นส่วนผสมหลักมที่จะช่วยให้ การทำพาสต้า Copycat Olive Garden Alfredo sauce มีรสชาติที่อร่อย และ เป็นเอกลักษณ์มากยิ่งขึ้นอีกด้วย เราตามมาดูขั้นตอนการทำเมนูนี้กันเลยดีกว่า
* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *
การทำพาสต้า Copycat Olive Garden Alfredo sauce รสชาติที่คุณต้องชอบ
* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *
ส่วนผสม : เนย 3 ออนซ์ กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ นม 1 ½ถ้วย ชีสพาร์เมซานขูด½ถ้วย ชีสโรมาโน½ถ้วยขูด
ขั้นตอนการทำ : ใส่เนยลงในกระทะแล้วตั้งไฟปานกลางหรือ 350 องศา ละลายเนยให้หมด ใส่กระเทียมลงในเนยละลายและผัดประมาณ 30 วินาทีถึง 2 นาทีจนกระเทียมมีกลิ่นหอม ใส่แป้งแล้วตีให้เป็นรูซ์ ใส่นมและครีมลงไปผัด ใส่ชีสลงไปผัดจนเริ่มละลาย ใช้ตะกร้อมือคนต่อไปเรื่อย ๆ จนเริ่มเดือด นำออกจากเตาแล้วคนอีกสองสามครั้งจนซอสข้น
ในการทำซอสคุณต้องทำให้ข้นขึ้น วิธีที่ง่ายที่สุดคือการเพิ่มแป้งลงในไขมัน เราต้องการแป้ง 2 ช้อนโต๊ะสูตรพื้นฐานคือแป้งและไขมันส่วนเท่า ๆ กัน แต่สูตรนี้มีไขมันมากกว่าเนยเล็กน้อยเพื่อรสชาติ จานสุดท้ายต้องคงรสชาติเนยไว้บ้างก็จะดี
Parmesan เป็นชีสที่รู้จักกันดีและโดยเฉพาะอย่างยิ่งในอาหารอิตาเลียน ทำให้อาหารมีรสชาติกลมกล่อมและถึงแม้จะเป็นชีสแข็ง แต่ก็สามารถหั่นย่อยได้ง่าย คุณจะต้องใช้พาร์เมซานครึ่งถ้วยขูดสดๆ
ได้เวลาปรุงกระเทียม ใส่เนยสามออนซ์ลงในกระทะขนาดพอเหมาะแล้วตั้งไฟปานกลางหรือประมาณ 350 องศา รอให้เนยละลายหมดจากนั้นใส่กระเทียมสับละเอียดลงไปผัด
ใส่แป้งสองช้อนโต๊ะลงในเนยกระเทียมแล้วคนให้เข้ากัน คุณต้องการนำมันมารวมกัน แต่เราไม่จำเป็นต้องให้มันเต็มบนดินเหนียวนุ่ม ๆ ปล่อยให้มันสุกประมาณหนึ่งนาที ไม่ต้องกังวลเกี่ยวกับการปรุงรสชาติของแป้งเพราะที่นี่มีเนยเพียงพอที่จะทำให้มันเนียนขึ้น
จากนั้นเพิ่มชีส ใส่พาร์เมซานและโรมาโนจากนั้นตีให้แตกออกแล้วหมุนวนให้เข้ากันดีหรือประมาณ 30 นาทีทำชีสไปเรื่อย ๆ จนกว่าชีสจะเริ่มแตกตัว
และ นี่ก็เป็นอีกหนึ่งเมนูที่เหมาะเป็นอย่างมาก สำหรับคนที่ชอบรสชาติ อาหารแบบอิตาเลียน และ ยังเป็นอีกหนึ่งเมนูที่เรานั้นเจอบ่อยเป็นอย่างมาก ในร้านอาหาร แต่จะดีกว่าถ้าเรานั้นสามารถทำเองได้ที่บ้าน ทั้งสะดวก และ ก็ประหยัดเงินอีกด้วย
แนะนำ : ไก่เบเกิล เมนูที่ทำได้อย่างง่ายดายในทุกวัน
Credit : ufa877
