ชีสเค้กช็อคโกแลต ไม่ใส่นม ปราศจากนมนี้เป็นสูตรพิเศษจริงๆและแม้ว่าจะต้องใช้ขั้นตอนไม่กี่ขั้นตอน แต่ก็ทำได้ง่ายมาก รับรองว่าจะได้รับความนิยมในงานปาร์ตี้ หรือ เป็นเมนุขนมหวานที่น่าอร่อยในงานวันเกิด งานเลี้ยงได้อย่าง อร่อย และ ขั้นตอนการทำยังง่ายอีกด้วย
* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *
ชีสเค้กช็อคโกแลต ไม่ใส่นม ขั้นตอนการทำแบบง่าย ๆ
* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *
ส่วนผสม
3/4 ถ้วยอาหารอัลมอนด์
ผงโกโก้ 1/4 ถ้วย
3/4 ถ้วยแป้งขาว
อบเชย 1 ช้อนชา
เกลือ 1/4 ช้อนชา
น้ำเชื่อมเมเปิ้ล 1/3 ถ้วย
น้ำมัน 1/4 ถ้วย
ผงไข่ไก่ 1/4 ถ้วย
1/4 ถ้วยบวกน้ำ 2 ช้อนโต๊ะ (ร้อน)
ช็อคโกแลตชิพที่ไม่มีนมสีเข้ม 2/3 ถ้วย
มาการีนถั่วเหลืองที่ปราศจากนม 1 ช้อนโต๊ะ
32 ออนซ์. ครีมชีสที่ปราศจากนม (เช่น Tofutti)
น้ำตาล 1 ถ้วย
วานิลลา 1/2 ช้อนชา
ขั้นตอนในการทำ เปิดเตาอบที่ 375 F. ทาน้ำมันเบา ๆ ในกระทะแบบสปริงขนาด 10 นิ้วหรือกระทะแบบสปริงขนาด 4 นิ้วหกอัน พักไว้ ในชามขนาดเล็กใส่อัลมอนด์ป่นผงโกโก้แป้งขาวอบเชยและเกลือเข้าด้วยกัน ในชามอื่นผสมน้ำเชื่อมเมเปิ้ลและน้ำมันจนเข้ากันแล้วใส่ลงในส่วนผสมแห้งจนเป็นแป้งร่วนเล็กน้อยที่จับตัวกัน
กดแป้งลงในก้นกระทะที่เตรียมไว้แล้วใช้ส้อมเจาะหลาย ๆ จุดเพื่อป้องกันไม่ให้ฟองขึ้น นำเข้าอบประมาณ 7 นาทีหรือจนเปลือกเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย แต่ไม่ไหม้ ตั้งบนตะแกรงระบายความร้อนให้เย็นลงเล็กน้อย เปิดเตาอบที่ 400 F.
ในชามขนาดเล็กผสมผงแทนไข่กับน้ำร้อนคนให้เข้ากันเร็ว ๆ ด้วยช้อนจนส่วนผสมเข้ากันและแข็งเล็กน้อย พักไว้ ใส่ดาร์กช็อกโกแลตชิพที่ปราศจากนมและมาการีนถั่วเหลืองที่ปราศจากนมลงในชามสแตนเลสที่ตั้งไว้เหนือน้ำเดือดคนบ่อยๆจนช็อกโกแลตละลาย
ในชามผสมขนาดใหญ่ที่มีเครื่องผสมไฟฟ้าให้ผสมครีมชีสและน้ำตาลด้วยความเร็วปานกลางจนเนียนประมาณ 4 นาที ใส่ส่วนผสมของตัวเปลี่ยนไข่แล้วตีด้วยความเร็วสูงอีก 2 นาที ใส่ช็อกโกแลตและวานิลลาที่ละลายแล้วตีต่ออีก 1 นาทีด้วยความเร็วสูงหรือจนส่วนผสมเข้ากัน
เทไส้ลงบนเปลือกที่เตรียมไว้ปาดด้านบนให้เรียบด้วยไม้พายชดเชย อบที่อุณหภูมิ 400 F เป็นเวลา 5 นาทีจากนั้นปิดเตาอบที่ 275 F และอบต่อไปอีกประมาณ 40 นาที ปล่อยให้ชีสเค้กเย็นแล้วแช่เย็นในตู้เย็นอย่างน้อย 2 ชั่วโมงก่อนเสิร์ฟ ควรเปิดประตูเตาอบประมาณ 3 นาทีเพื่อให้ความร้อนออกมาเมื่อปิดเตาอบ หากเตาอบร้อนเกินไปนานเกินไปชีสเค้กของคุณจะพองตัว
แนะนำ : ไก่ผัดถั่วลันเตา
Credit : บาคาร่า gclub
