ซอสถั่วลิสงเวียดนาม เข้ากันได้ดีกับปอเปี๊ยะเวียดนาม ไก่สะเต๊ะ หรือแม้แต่น้ำสลัด สูตรน้ำจิ้มถั่วเวียดนามรสอูมามิรสกลมกล่อมเป็นอาหารคาว สอดไส้กระเทียมและเลียนิ้วได้ดี น้ำจิ้มถั่วเวียดนามเป็นหนึ่งในซอสที่มีประโยชน์หลากหลายอย่างเหลือเชื่อ สูตรซอสถั่วลิสงเวียดนามนี้ทำด้วยเนยถั่วครีม กระเทียมผัดสด ซอสฮอยซิน และน็อกชาม (น้ำจิ้มเวียดนาม ) เมื่อคุณได้ลิ้มรสซอสถั่วเวียดนามแล้ว คุณจะไม่จำเป็นต้องมีซอสถั่วสูตรอื่นอีกเลย มันดีที่
ซอสถั่วลิสงเวียดนาม (TƯƠNG ĐẬU PHỘNG)
ส่วนผสม
คุณสามารถหาส่วนผสมทั้งหมดเหล่านี้สำหรับสูตรซอสถั่วลิสงเวียดนามได้ที่ร้านขายของชำในพื้นที่ของคุณ ร้านขายของชำในเอเชียหรือทางออนไลน์
เนยถั่ว: เนยถั่วแบบครีมจะทำงานได้ดีที่สุดสำหรับสูตรนี้เพื่อให้ได้เนื้อสัมผัสที่เนียนนุ่มดุจครีม แต่คุณสามารถดูด้านล่างสำหรับการแทนที่
กระเทียม:อย่าลืมใช้กระเทียมสับสดและอย่าเก็บกระเทียมสับที่เตรียมไว้เพื่อให้ได้รสชาติที่เข้มข้นที่สุด
ซอสฮอยซิน:ซอสฮอยซินทำจากถั่วเหลืองหมัก กระเทียมห้าเครื่องเทศ พริกแดง และน้ำตาล มีรสอูมามิแสนอร่อยที่เข้ากันได้ดีกับเนยถั่ว คุณสามารถหาซอสฮ อยซิ นออนไลน์หรือที่ร้านขายของชำในเอเชียใกล้บ้านคุณ
แป้งข้าวโพด :แป้งข้าวโพดทำให้ซอสข้นขึ้นเพื่อให้น้ำมูกไหลน้อยลง นี่เป็นทางเลือกทั้งหมดหากคุณต้องการซอสที่ไหลมากกว่า
น้ำจิ้มเวียดนาม (nuoc cham):น้ำจิ้มเวียดนามหลักที่ประกอบด้วยกระเทียมสับ น้ำปลา น้ำ น้ำตาล น้ำจิ้มพริก และน้ำมะนาว คุณสามารถหาสูตรของฉันสำหรับน้ำจิ้มเวียดนามได้ ที่นี่
ถั่วลิสงบด:ใช้เป็นเครื่องปรุงและกรุบเพิ่มเติม
วิธีทำซอสถั่วลิสงเวียดนาม
วิธีทำซอสถั่วลิสงเวียดนามแบบง่ายๆ ด้วยขั้นตอนง่ายๆ เพียงไม่กี่ขั้นตอน
1ผัดกระเทียม. ใส่น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะลงในกระทะขนาดเล็กและผัดกระเทียมสับบนไฟร้อนปานกลางถึงสูงจนเป็นสีน้ำตาลและมีกลิ่นหอม
2 ผสมซอส ถัดไป ผสมเนยถั่ว ซอสฮอยซิน น้ำร้อน และน้ำจิ้มเวียดนาม (nuoc cham)จนเข้ากันดี
3 เพิ่มสารละลายแป้งข้าวโพด ในชามขนาดเล็กผสมแป้งข้าวโพด 1 ช้อนชากับน้ำ 1 ช้อนโต๊ะจนเข้ากัน จากนั้นใส่สารละลายแป้งข้าวโพดลงในซอสแล้วคนให้เข้ากัน ต้มต่อจนซอสเข้ากันและข้นขึ้น โรยหน้าด้วยถั่วลิสงบดแล้วเสิร์ฟทันที
เคล็ดลับสำหรับซอสถั่วลิสงเวียดนามที่ดีที่สุด
1 ทำน้ำปลาเวียดนาม (nuoc cham) ล่วงหน้า. หนึบจำใช้กระเทียมสับสดที่จะซึมเข้าไปในซอสและรสชาติจะดีขึ้นเมื่อเวลาผ่านไป แต่คุณสามารถใช้น้ำจิ้มเวียดนามที่ทำสดใหม่ได้ตลอดเวลาเช่นกัน
2 ใช้แป้งข้าวโพดผสมให้ซอสข้นขึ้น เมื่อเราเติมน้ำปลาลงในส่วนผสม เนยถั่วจะบางลง การปรุงสารละลายแป้งข้าวโพดลงในซอสจะทำให้ซอสถั่วลิสงเวียดนามข้นขึ้น
* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * เรียบเรียงโดย gclub
