นอกเหนือจากการเป็นซุปที่มีชื่อเสียงที่สุดของไทยแล้วต้มยำยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมายเนื่องจากมีส่วนผสมของสมุนไพรและเครื่องเทศที่มีศักยภาพ ทำต้มข่าต้มยำกะทิ
ด้วยคอลเลกชันของส่วนผสมเช่นตะไคร้ , กระเทียม , ใบมะกรูดและผักชีนี้ไทยที่ชื่นชอบจะกล่าวว่ามีคุณสมบัติภูมิคุ้มกันส่งเสริมและต้านการอักเสบทั้งสอง ทำให้เป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมในการต่อสู้กับโรคหวัดหรือโรคกระเพาะอาหาร
* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *
ทำต้มข่าต้มยำกะทิ ขั้นตอนการทำแบบง่าย ๆ
* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *
ซุปรุ่นนี้มีกะทิ (ซึ่งทำให้เป็น “ต้มข่า” อย่างเป็นทางการ) เพิ่มทั้งความเข้มข้นและรสชาติในขณะที่ยังคงให้น้ำซุปที่ดีต่อสุขภาพ ตักซุปราดข้าวขาวนึ่งถ้าชอบ นี่คือวิธีการรับประทานอาหารแบบดั้งเดิมในประเทศไทย
ส่วนผสม
ตะไคร้ 1 ต้น
สต็อกไก่ 3 ถึง 4 ถ้วย
กระเทียม 3 กลีบ (สับละเอียด)
1/2 ช้อนชาพริกแห้งบด (หรือเพื่อลิ้มรส)
ใบมะกรูด 3 ใบ
เห็ดหอมสด 1/2 ถึง 3/4 ถ้วย (หั่นบาง ๆ )
กุ้งดิบขนาดกลางหรือใหญ่ 12 ถึง 14 ตัว (เปลือก)
1 พริกหยวกสีเขียวหรือสีแดง (หั่นบาง ๆ )
มะเขือเทศเชอร์รี่ 1 กำมือ
กะทิ 1/2 (13.5 ออนซ์) สามารถ (หรือเพื่อลิ้มรส)
น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
โรยหน้าผักชีสดสับหยาบ
ขั้นตอนการทำ : เตรียมตะไคร้: สับก้านที่สามด้านล่างให้ละเอียดและเก็บส่วนบนไว้ทั้งหมด เทน้ำสต็อกไก่ลงในหม้อแบบลึกแล้วเปลี่ยนเป็นความร้อนสูงปานกลาง ใส่ตะไคร้ที่เตรียมไว้ลงในหม้อรวมทั้งส่วนบนของก้านที่คุณไม่ได้สับ ต้ม 5 ถึง 6 นาทีหรือจนหอม
ลดความร้อนเล็กน้อยเพื่อให้ได้เคี่ยวที่ดี ใส่กระเทียมพริกใบมะนาวและเห็ดลงในน้ำซุป เคี่ยวต่อไปอีก 5 นาที ใส่กุ้งพริกหยวกและมะเขือเทศเชอร์รี่ (ถ้าใช้) เคี่ยว 5 ถึง 6 นาทีหรือจนกว่ากุ้งจะมีสีชมพูและอวบอิ่ม ลดไฟให้อ่อนแล้วใส่กะทิและน้ำปลา ทดสอบรสชาติและปรับเปลี่ยนตามความจำเป็น เสิร์ฟในชามพร้อมผักชีสดโรยเป็นเครื่องปรุง สนุก.
กุญแจสำคัญอย่างหนึ่งของซุปนี้คือการปรับให้เหมาะกับรสนิยมของคุณ หลังจากเติมกะทิและน้ำปลาแล้วให้ทดสอบและเติมเพิ่มเติมต่อไปนี้หากจำเป็น เพื่อให้เผ็ดขึ้นให้เพิ่มพริกอีกเล็กน้อย แทนที่จะใส่เกลือให้ใส่น้ำปลาสำหรับน้ำซุปที่เค็มกว่า
ใส่มะนาวบีบถ้าเค็มเกินไป ถ้าเปรี้ยวเกินไปให้เติมน้ำตาลทรายแดง 1 ช้อนชา ทำให้ซุปเข้มข้นขึ้นหรือครีมเทียมโดยเติมกะทิมากขึ้น นอกจากนี้ยังช่วยแก้ซุปที่เผ็ดเกินไป ใช้มือคนเบา ๆ ในการกวนกะทิเพื่อไม่ให้จับตัวเป็นก้อนหรือเป็นก้อน หลีกเลี่ยงการนำกะทิไปต้มจนเดือด ถ้าหาใบมะกรูดไม่ได้ให้ใช้น้ำมะนาวสดแทน มันจะเปลี่ยนรสชาติเล็กน้อย
แนะนำ : มัฟฟินกล้วย ของหวานที่ทำง่าย
Credit : gclub casino
