ซอสถั่วลิสงรสเผ็ดช่วยยกระดับปีกไก่เหล่านี้ไปอีกขั้น ปีกไก่อบซอสถั่วลิสง ซอสถั่วประกอบด้วยน้ำพริกเผาน้ำมันงาและซีอิ๊วสำหรับอาหารเรียกน้ำย่อยปีกไก่ที่ได้รับแรงบันดาลใจจากเอเชีย
เสิร์ฟซอสที่มีความสุขด้านข้างสำหรับจิ้มและโรยหน้าปีกและซอสด้วยถั่วลิสงคั่วสับ Sambal เป็นน้ำพริกแบบเอเชียที่ทำจากพริกกระเทียมและเครื่องปรุงอื่น ๆ หากคุณต้องการปีกที่เผ็ดน้อยลงให้ชิมตามไปและปรับปริมาณซัมบัลให้เหมาะกับรสนิยมของคุณ
นอกจากนี้ปีกยังเตรียมและอบได้ง่ายอย่างน่าประหลาดใจและคุณอาจมีส่วนผสมมากที่สุดหากไม่ใช่ส่วนผสมทั้งหมดในตู้กับข้าวของคุณ
ปีกไก่อบแล้วคลุกเคล้ากับซอสถั่วลิสง ในฐานะที่เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยให้วางแผนประมาณ 2 ปีกต่อคน หากไม่มีอาหารทานเล่นอื่น ๆ ให้ทาน 4 คนต่อคน เสิร์ฟปีกไก่ให้กับฝูงชนในเกมหรือทำเพื่อเป็นอาหารสำหรับครอบครัว
* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *
ปีกไก่อบซอสถั่วลิสง อาหารเรียกน้ำย่อย
* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *
ส่วนผสม
เนยถั่ว 3/4 ถ้วย
น้ำตาลทรายแดง 1/3 ถ้วย (บรรจุอ่อนหรือเข้ม)
น้ำ 1/4 ถ้วย
น้ำส้มสายชูข้าว 3 ช้อนโต๊ะ (หรือน้ำส้มสายชูไซเดอร์)
ซอสถั่วเหลือง 2 ช้อนโต๊ะ (โซเดียมต่ำ)
น้ำพริกเผาเผ็ด 4 ช้อนชา (เช่นซัมบัล)
น้ำมันงาคั่ว 1 ช้อนชา
1/2 ช้อนชากระเทียม ( สับละเอียด )
ปีกไก่ 3 ปอนด์
น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ
ขั้นตอนในการทำ : ตัดปลายปีกออกแล้วทิ้ง ตัดปีกที่ข้อต่อ ในกระทะตั้งไฟปานกลางใส่เนยถั่วน้ำตาลทรายแดงน้ำน้ำส้มสายชูซีอิ๊วน้ำพริกเผาน้ำมันงาและกระเทียมเข้าด้วยกัน นำไปเคี่ยว ปรุงอาหารกวนเป็นเวลา 2 นาที นำออกจากเตาแล้วพักไว้
อุ่นเตาอบที่ 400 F. วางถาดอบขอบขนาดใหญ่ด้วยกระดาษฟอยล์ ในชามขนาดใหญ่โยนปีกไก่กับน้ำมันพืชและซอสร้อน
จัดปีกบนถาดอบที่เตรียมไว้ นำปีกเข้าอบ 20 นาที นำกระทะออกจากเตาอบ ใช้แหนบพลิกชิ้นส่วนปีกทั้งหมด นำกระทะกลับไปที่เตาอบและอบต่อไปอีกประมาณ 15 ถึง 20 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลและสุก น้ำผลไม้ควรใสไม่ใช่สีชมพูเมื่อปีกพร้อม
ใส่ปีกที่ปรุงแล้วลงในชามขนาดใหญ่และเติมซอสถั่วประมาณครึ่งหนึ่ง ค่อยๆโยนปีกเพื่อเคลือบด้วยซอส เสิร์ฟซอสถั่วลิสงที่เหลือพร้อมกับปีก ถ้าซอสข้นมากให้ใช้น้ำปริมาณเล็กน้อย โรยหน้าซอสและปีกไก่ด้วยถั่วลิสงสับหากต้องการ ปีกไก่หนึ่งปอนด์ให้ผลประมาณ 6 ปีกหรือ 12 ชิ้นแยกกัน
แนะนำ : หมูสามชั้นอบกรอบ เมนูยอดนิยม
Credit : ufa877
