สูตรเป็นเลิศเพียงมีรสชาติ ผัดผักมังสวิรัติที่มีรสชาติที่ดี ที่จะทำให้ทุกคนต้องการที่จะกินผักของพวกเขา เหมาะสำหรับเป็นผักเคียงหรือใส่เต้าหู้หรือไก่หมูหรืออาหารทะเลที่คุณเลือกสำหรับเมนูผัดรวมมิตร
ด้วยรสชาติกระเทียมที่เข้มข้นซอสผัดจึงทำง่ายและการทอดบ็อกโชยใช้เวลาเพียงไม่กี่นาที ซอสผัดเข้ากันได้ดีกับผักอื่น ๆ ด้วย ลองใช้บร็อคโคลี่หรือผักจีนเช่นเบบี้บ๊กโชย, ยูฉอย, เกลัน (บรอกโคลีจีน) หรือกะหล่ำปลี ทำง่ายและรวดเร็วสูตรบ็อกชอยนี้จะกลายเป็นหนึ่งในเมนูโปรดของคุณอย่างรวดเร็ว
* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *
ผัดผักมังสวิรัติที่มีรสชาติที่ดี เหมาะสำหรับเป็นผักเคียง
* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *
ส่วนผสม : 4 ถึง 5 “หัว” ของเบบี้บ็อกชอย (หรือบ็อกชอยขนาดใหญ่ 2 หัว)
น้ำมันมะพร้าว 1 ช้อนโต๊ะหรือน้ำมันพืชอื่น ๆ
ซอสผัด : กระเทียม 3 ถึง 4 กลีบ (สับละเอียด)
ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ (มังสวิรัติ / มังสวิรัติ: แทนซอสหอยนางรมมังสวิรัติหรือซอสผัด มังสวิรัติ )
ซอสถั่วเหลือง 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ (มังสวิรัติ / หมิ่นประมาท: แทน 2 ช้อนโต๊ะซอสภูเขาทอง หรือซีอิ๊ว 1.5 ช้อนโต๊ะ)
ซอสพริกหวาน 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทรายแดง 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว 2 ช้อนชาและอื่น ๆ เพื่อลิ้มรส
ขั้นตอนการทำ : ตัดด้านล่างของแต่ละหัวเพื่อแยกบ๊อกชอยออกเป็นแต่ละใบ หากส่วนสีขาวของใบไม้เหล่านี้กว้างหรือใหญ่มากคุณสามารถหั่นครึ่งตามยาวหรือแบ่งเป็นสามส่วน ผสมส่วนผสมซอสผัดเข้าด้วยกันในชามหรือถ้วย คนให้น้ำตาลละลาย
ตั้งกระทะหรือกระทะขนาดใหญ่ให้ร้อนด้วยไฟปานกลางถึงสูง ใส่น้ำมันแล้วหมุนไปรอบ ๆ ใส่บ็อกโชยบวกกับซอสผัด 2-3 ช้อนโต๊ะ ผัดประมาณ 1 ถึง 2 นาทีหรือจนกระทะ / กระทะเริ่มแห้ง เติมซอสทีละเล็กน้อยและผัดต่อไปเรื่อย ๆ จนบ็อกโชยเป็นสีเขียวสดใสและลำต้นสีขาวนิ่มลง แต่ยังคงความกรุบกรอบ
ทดสอบรสชาติ เติมน้ำตาลมากขึ้นถ้าเปรี้ยวเกินไปสำหรับรสชาติของคุณหรือน้ำมะนาวมากขึ้นถ้าเค็มเกินไป พริกสดหรือพริกแห้งสามารถเพิ่มได้หากต้องการเผ็ดกว่านี้ในการเสิร์ฟให้ยกบ๊อกชอยออกมาวางบนจานเสิร์ฟหรือในชามเสิร์ฟจากนั้นเทซอส (จากก้นกระทะหรือกระทะ) ลงไป เสิร์ฟพร้อมกับข้าวหอมมะลิไทยมากมาย สนุก!
หากคุณมีซอสเสริม: เก็บในขวดหรือภาชนะที่มีฝาปิดในตู้เย็นของคุณได้นานถึง 1 เดือน ซอสนี้เข้ากันได้ดีกับผักผัดหลายชนิดเช่นเดียวกับไก่เต้าหู้หรือกลูเตนข้าวสาลีหมูและอาหารทะเล สนุก!
ทริค : ถ้าผัดบ๊อกฉอยชิ้นใหญ่ให้ฝานปลายใบเขียวออก เพิ่มส่วนสีขาวที่หนาขึ้นลงในกระทะก่อนจากนั้นโยนปลายใบลงในตอนท้าย (สิ่งเหล่านี้จะสุกเร็วมาก)
แนะนำ : ข้าวเหนียวมะม่วง
Credit : รูเล็ตออนไลน์
