สูตรซาโมซ่าอบง่าย บางทีอาจเป็นเพราะเปลือกสามเหลี่ยมกรุบกรอบที่ทำให้ปากคุณแตกอย่างน่าพอใจก่อนที่จะปล่อยแกงกะหรี่และผักที่เน้นคาร์โบไฮเดรตเป็นส่วนประกอบ เช่น มันฝรั่งและถั่ว อาหารอินเดียข้างทางนี้มีประโยชน์หลายอย่าง โดยสามารถใช้เป็นของว่าง อาหารเรียกน้ำย่อย
ขอเสนอเวอร์ชันที่ทำง่าย โดยเปลี่ยนเครื่องห่อแป้งแบบธรรมดากับแผ่น Phyllo ที่เป็นขุย “ปกติแล้วเราจะซื้อของที่ซื้อในร้านสำเร็จรูป แต่ฉันไม่คิดว่าเราจะซื้อมันอีกเว้นแต่ฉันจะมีเวลาน้อย” ด้วยความเรียบง่ายและปรับแต่งสูตรนี้ได้
สูตรซาโมซ่าอบง่าย คุณจะต้องอยากทำมันซ้ำแล้วซ้ำเล่าด้วย!
* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *
นอกจากนี้จานนี้มีสายเลือดที่แท้จริงเบื้องหลัง ตามรายงานของBBC มันถูกเสิร์ฟในราชสำนักของอาณาจักร Ghaznavid โดยเป็นอาหารว่างที่อัดแน่นไปด้วยเนื้อสับ ถั่ว และผลไม้แห้ง ใช้ส่วนผสมที่พบได้ทั่วไปในการตีความอาหารของชาวนา
หนึ่งในสิ่งที่ดีที่สุดเกี่ยวกับสูตรซาโมซ่านี้คือส่วนผสมที่ใช้ได้ทั่วไป หากคุณไม่มีส่วนผสมส่วนใหญ่หรือทั้งหมดอยู่ในมือ ส่วนผสมที่เหลือสามารถพบได้ง่ายในร้านขายของชำทุกแห่ง ในการทำสูตรเฉพาะนี้ คุณจะต้องใช้มันฝรั่ง ถั่วลันเตา น้ำสต็อกไก่ เกลือเครื่องปรุงรสอเนกประสงค์ ผงกะหรี่ ฟิลโลชีท และน้ำมันสเปรย์
หากคุณซื้อแป้ง Phyllo แช่แข็ง อย่าลืมปล่อยให้ละลายในตู้เย็นข้ามคืนหรือให้เวลาละลายสัก 1-2 ชั่วโมงก่อนที่จะเริ่มเตรียม วิธีนี้จะทำให้จัดการได้ง่ายขึ้นมากและไม่ชอบที่จะแตกเป็นเศษเล็กเศษน้อยที่น่าหงุดหงิด
หากต้องการ คุณสามารถเติมซาโมซ่าที่ปรุงสุกแล้วด้วยเมล็ดไนเจลลาได้เช่นกัน เหล่านี้ดูเหมือนยี่หร่าหรือออริกาโนและมีรสขมเล็กน้อยเกือบจะเหมือนหัวหอมปิ้งหรืองา และแน่นอน คุณสามารถสร้างสรรค์กับเครื่องปรุงรสหรือส่วนเสริมอื่นๆ
ถัดไป ใส่ถั่ว น้ำซุปไก่เกลือ เครื่องปรุงรสอเนกประสงค์ และผงกะหรี่ลงในกระทะพร้อมกับมันฝรั่ง จากนั้นต้มส่วนผสมทั้งหมดเป็นเวลา 22 นาที จำไว้ว่าคุณจะไม่ได้ไส้ที่จืดชืดเหมือนอาหารปรุงสุกอื่นๆ อย่างไรก็ตาม ให้ใส่เครื่องปรุงรสที่เกี่ยวข้องทั้งหมดที่นี่ ในขณะเดียวกัน สิ่งสำคัญคือต้องแน่ใจว่ามันฝรั่งสุกเต็มที่แล้ว
มักจะแห้งเร็วและอาจเปราะและจัดการได้ยากเมื่อเกิดขึ้น น้ำมันจะช่วยบรรเทาปัญหานั้นได้ แม้จะช่วยได้หากคุณทำงานอย่างมีประสิทธิภาพ ณ จุดนี้และดำเนินการต่างๆ
เมื่อแผ่นทั้งหมดเคลือบด้วยน้ำมันบาง ๆ และสม่ำเสมอ ให้หั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมในแนวตั้งเป็นสี่สี่เหลี่ยม จากนั้นเตรียมใส่ส่วนผสมผักที่ปรุงจากเตาแล้วลงไป
เมื่อผักสุกแล้วให้สะเด็ดน้ำสต็อก ช้อน 1 ช้อนโต๊ะของส่วนผสมที่มุมหนึ่งของสี่เหลี่ยม phyllo ตัด จากนั้นม้วนเป็นรูปทรงสามเหลี่ยมจนสุดของแผ่นไฟลโลที่ตัดแล้ว ทำซ้ำจนกว่าส่วนผสมจะหมด ซึ่งจะทำให้คุณมีแปดซาโมซ่า วางบนแผ่นอบที่ปูด้วยฟอยล์อลูมิเนียมหรือพื้นผิวที่ไม่ติดอื่น ๆ
Credit : จีคลับ
* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *
