สูตรพายครีมช็อคโกแลต หนึ่งในพายที่ง่ายที่สุดที่จะทำคือพายพุดดิ้งโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อคุณข้ามเปลือกอบไปเป็นเศษเล็กเศษน้อย แน่นอนว่าคุณสามารถสร้างพายที่มีส่วนผสมพุดดิ้งสำเร็จรูปชนิดบรรจุกล่องได้ แต่จริงๆ แล้วไม่ต้องใช้ความพยายามมากขนาดนั้นในการทำพุดดิ้งตั้งแต่เริ่มต้น และคุณจะมีพายที่มีรสชาติอร่อยกว่ามาก
เอสเพรสโซ แม้ว่ารสชาติโดยรวมจะเป็นช็อกโกแลต กาแฟเล็กน้อยช่วยเพิ่มรสชาติของช็อกโกแลตได้อย่างยอดเยี่ยม ทำให้ได้ความลึกและความสมบูรณ์มากขึ้น ในขณะที่เธอใช้เอสเปรสโซที่ชงแล้วที่นี่ (ไม่ใช่แบบชงสำเร็จรูป) เธอยอมให้ กาแฟเข้มข้นสามารถใช้แทนสำหรับผู้ที่ไม่มีเครื่องชงกาแฟเอสเปรสโซได้
สูตรพายครีมช็อคโกแลต ขั้นตอนการทำและส่วนผสมที่ต้องมี
วัตถุดิบ
คุกกี้แซนวิชช็อกโกแลต 11 ออนซ์ (ประมาณ 28 คุกกี้)
⅔ ถ้วยเนยจืดแบ่ง
⅓ น้ำตาลทรายป่น
นมสด 2 ½ ถ้วยตวง
แป้งข้าวโพด 2 ช้อนโต๊ะ
ไข่แดง 5 ฟอง อุณหภูมิห้อง
เกลือ ½ ช้อนชา
เอสเพรสโซ 1 ช้อนโต๊ะหรือกาแฟชงเข้ม เย็น
7 ออนซ์ (1 ½ถ้วย) สับกึ่งหวานหรือดาร์กช็อกโกแลต
วิปปิ้งครีม 1 ถ้วย
น้ำตาลทรายป่น 1 ½ ช้อนโต๊ะ
กลิ่นวานิลลา ½ ช้อนชา
หากคุณสงสัยว่าจะทำอย่างไรกับไข่ขาวที่คุณหลงเหลืออยู่ ใส่ไว้ในช่องแช่แข็งจนกว่าฉันจะใช้มันทำขนมเมอแรงค์ แน่นอนว่าเมอแรงค์ไม่ใช่สิ่งเดียวที่คุณสามารถทำได้ด้วยไข่ขาวส่วนเกิน คุณยังสามารถใช้ในไข่เจียวเพื่อสุขภาพเค้กอาหารนางฟ้า หรือค็อกเทลที่มีฟอง พวกเขาจะอยู่ในช่องแช่แข็งอย่างปลอดภัยจนกว่าคุณจะตัดสินใจ
คนตลอดเวลา ณ จุดนี้มันควรจะหนาขึ้นเล็กน้อย ใส่พุดดิ้งร้อนลงในชามที่ปลอดภัยต่อความร้อนซึ่งประกอบด้วยช็อกโกแลต เอสเพรสโซ และเนยที่เหลือ จากนั้นคนให้เข้ากันจนช็อกโกแลตและเนยละลาย และพุดดิ้งจะเป็นเนื้อเดียวกัน เทพุดดิ้งลงในแป้งพายและแช่เย็นพายไว้ 3 ถึง 4 ชั่วโมงหรือจนกว่าจะเซ็ตตัว
ตีครีมสักสองสามนาทีจนข้นเล็กน้อย ตีต่อไปจนวิปปิ้งครีมตบทับบนพาย ถ้าคุณต้องการพายที่อร่อยกว่านี้ คุณสามารถตีพายให้ขึ้นฟูแล้วบีบเป็นวงกลม ไม่ว่าจะด้วยวิธีใด คุณสามารถตกแต่งพายด้วยช็อกโกแลตขูด หรือบางทีอาจโรยด้วยอัลมอนด์หั่นฝอยหรือผลเบอร์รี่สดสักสองสามชิ้น
รวมช็อกโกแลตสับ เอสเพรสโซ และเนยที่เหลืออยู่ในชามทนความร้อน เทพุดดิ้งด้านบน ผัดพุดดิ้งจนเนียน เทพุดดิ้งลงในแป้งครัมบ์ จากนั้นแช่เย็นพายไว้ประมาณ 3 ถึง 4 ชั่วโมงหรือจนกว่าพุดดิ้งจะเซ็ตตัว ตีครีม เติมวานิลลาและน้ำตาลผงลงไปครึ่งทาง ใช้วิปครีมทาหน้าพาย
* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *
Credit : จีคลับ
* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *
