สูตรย่างเนื้อซี่โครงสมุนไพร เนื้อริบอายเทียบเท่ากับสเต็กหลายชิ้น สูตรอาหารและช่างภาพอาหารbมันเป็นชิ้นเนื้อที่สวยงาม และมันทำให้ข้อความบนโต๊ะ เนื้อริบอายเป็นที่นิยมในโอกาสพิเศษและวันหยุด เช่น อีสเตอร์หรือคริสต์มาส แต่สามารถรับประทานเป็นมื้ออร่อยได้ทุกช่วงเวลาของปี
สูตรย่างเนื้อซี่โครงสมุนไพร แม้ว่าเนื้ออาจดูน่ากลัว แต่การตัดเนื้อนี้สามารถทำได้ด้วยขั้นตอนการเตรียมง่ายๆ ไม่กี่ขั้นตอน
วัตถุดิบ
1 (6 ปอนด์) ริบอายย่าง
เนย 2 แท่ง นิ่ม
กระเทียมนักเก็ตทั้งลูกสับละเอียด
โรสแมรี่สด 1 กล่อง
โหระพาสด 1 กระป๋อง
เกลือเพื่อลิ้มรส
พริกไทยเพื่อลิ้มรส
เปิดเตาอบที่ 400 F. นำเนื้อย่างออกจากบรรจุภัณฑ์ อย่าเอาเส้นใหญ่ออก
เตรียมโรสแมรี่และโหระพาสำหรับเนยสมุนไพร สับสมุนไพรให้ละเอียด
ในชามผสม ใส่เนยจืดลงไป ใช้ไม้พายทุบเนยให้แตก ผสมสมุนไพรและกระเทียมสับ เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
ใช้มือหรือไม้พายทาเนยให้ทั่วเนื้อย่าง ตั้งไว้ในกระทะย่าง
ย่างเนื้อเป็นเวลา 1 ชั่วโมง ปิดไฟและปล่อยให้เนื้อย่างเหลือในเตาอบเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
สูตรย่างของ Marshall ผสมผสานรสชาติของสมุนไพรจากโรสแมรี่และโหระพาสด เข้าคู่กับเนยจำนวนมาก เพื่อสร้างการเคลือบภายนอกที่อร่อยบนเนื้อและการกัดที่อร่อยและนุ่มในทุกการหั่น
ในการเริ่มต้นทำเนื้อริบอายสมุนไพรนี้ ให้คว้าส่วนผสมทั้งหมดของคุณล่วงหน้า คุณต้องใช้เนื้อซี่โครงย่างหนึ่งชิ้น เนย 2 แท่ง กระเทียมทั้งลูก โรสแมรี่สด โหระพาสด เกลือ และพริกไทย ฉันชอบที่จะใช้พริกไทยป่นสดๆ และเกลือหิมาลัยสีชมพูสำหรับย่างของฉันแต่เกลือและพริกไทยจะทำอะไรก็ได้
ในการเริ่มต้นทำเนื้อย่างนี้ ให้เปิดเตาอบที่ 400 F จากนั้นเตรียมสมุนไพรและกระเทียมของคุณ ใช้มีดคมๆ สับโหระพาและโรสแมรี่ให้ละเอียด สับกระเทียมให้ละเอียดด้วย
ความลับของสูตรนี้อยู่ที่เนยสมุนไพร การใช้โรสแมรี่สดและโหระพาสดจะสร้างรสชาติที่มากกว่านั้น เมื่อเทียบกับโรสแมรี่แห้งหรือโหระพา เมื่อสมุนไพรสับละเอียดแล้ว ก็ถึงเวลาทำเนย ใส่เนยลงในชามผสมแล้วทุบด้วยไม้พายหรือช้อนไม้ ผสมสมุนไพรสับกับกระเทียม ใส่เกลือและพริกไทยลงไป คนให้เข้ากัน
ใช้มือหรือไม้พายถูเนื้อด้วยเนยสมุนไพร คุณต้องการให้ทั่วเนื้อย่าง ทำให้เกิดเป็นชั้นหนาโอนเนื้อย่างที่เตรียมไว้ไปยังกระทะย่างแล้ววางลงในเตาอบ ปรุงย่างที่ 400 F เป็นเวลา 1 ชั่วโมง
Credit : จีคลับ
* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *
