ไก่ของ KFC ไม่ได้ซับซ้อนไปกว่าสูตรไก่ทอดส่วนใหญ่แม้ว่าจะมีส่วนผสมมากกว่าก็ตาม การเคลือบรสชาติถูกสร้างขึ้นโดยการผสมแป้งกับสมุนไพรและเครื่องเทศ 11 ชนิด สูตรเลียนแบบไก่ KFC ที่ดีที่สุด
ดังนั้นเตรียมตัวให้พร้อมใส่รถเข็นขายของที่มีเกลือโหระพาแห้งใบโหระพาแห้งออริกาโนแห้งเกลือขึ้นฉ่ายพริกไทยดำบดมัสตาร์ดเหลืองปาปริก้าเกลือกระเทียม , ขิงบดและพริกไทยขาวป่น คุณจะต้องใช้เครื่องเทศเหล่านี้มากถึงหนึ่งในสี่ถ้วยดังนั้นให้แน่ใจว่าคุณมีเครื่องเทศเพียงพอก่อนที่จะเริ่ม
* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *
สูตรเลียนแบบไก่ KFC ที่ดีที่สุด มาเริ่มดูส่วนผสมมที่ต้องเตรียมกันก่อนเลยดีกว่า
* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *
นอกจากเครื่องเทศแล้วคุณยังต้องใช้ไก่ทั้งตัวน้ำมันที่เป็นกลางสำหรับทอด บัตเตอร์มิลค์ไข่ขนาดใหญ่และแป้งอเนกประสงค์ สุดท้ายต้องแน่ใจว่ามีช้อนตวงที่มีประโยชน์รวมทั้งชามผสมสองสามใบหม้อขนาดใหญ่หรือหม้อทอดไฟฟ้าแบบตั้งโต๊ะและแผ่นอบที่เรียงรายไปด้วยชั้นวางที่ปลอดภัยสำหรับเตาอบ
ส่วนผสม : แป้งอเนกประสงค์ 2 ถ้วย เกลือ 2 ช้อนชา ใบโหระพาแห้ง 1-1 / 2 ช้อนชา ใบออริกาโนแห้ง 1 ช้อนชา เกลือขึ้นฉ่าย 1 ช้อนโต๊ะ พริกไทยดำบด 1 ช้อนโต๊ะ มัสตาร์ดสีเหลือง 1 ช้อนโต๊ะ พริกขี้หนู 1/4 ถ้วย เกลือกระเทียม 2 ช้อนโต๊ะ
ขิงบด 1 ช้อนโต๊ะ พริกไทยขาวป่น 3 ช้อนโต๊ะ บัตเตอร์มิลค์ 1 ถ้วย ไข่ 1 ฟองตี ไก่ 1 ตัวหั่นเป็นแปดชิ้น น้ำมันที่เป็นกลางสำหรับทอดเช่นน้ำมันคาโนลาหรือน้ำมันถั่วลิสง ผงชูรสปรุงรส
ขั้นตอนการทำ : ในชามขนาดใหญ่รวมแป้งกับสมุนไพรและเครื่องเทศแล้วพักไว้ ในชามใบใหญ่อีกใบให้ตีบัตเตอร์มิลค์และไข่เข้าด้วยกันจนเข้ากันดี ใส่ไก่ลงในชามบัตเตอร์มิลค์แล้วโยนลงไป ปิดชามเบา ๆ ด้วยพลาสติกแรปหรือฝาแล้วทิ้งไว้ 30 นาทีหรือนานเท่าข้ามคืน ถ้าเวลาในการหมักนานกว่า 30 นาทีให้ใส่ชามในตู้เย็น
ในขณะเดียวกันเปิดเตาอบที่ 175 องศาฟาเรนไฮต์ วางแผ่นอบด้วยอลูมิเนียมฟอยล์ วางตะแกรงทำความเย็นแบบปลอดภัยสำหรับเตาอบไว้ในแผ่นแล้วพักไว้ ในเตาอบขนาดใหญ่ของเนเธอร์แลนด์ให้อุ่นน้ำมันประมาณ 3 นิ้ว
อุ่นน้ำมันที่ 350 องศาบนความร้อนสูงปานกลางโดยใช้เทอร์โมมิเตอร์สำหรับทอดเพื่อตรวจสอบอุณหภูมิ เมื่อน้ำมันถึง 350 องศาให้ลดความร้อนลงเหลือปานกลาง – ต่ำ
นำชิ้นไก่ออกจากบัตเตอร์มิลค์ปล่อยให้ของเหลวส่วนเกินหยดออกมา วางชิ้นส่วนลงในส่วนผสมแป้งแล้วกดลงให้แน่นปล่อยให้แป้งติดกันทุกด้าน สลัดแป้งส่วนเกินออกแล้วค่อยๆใส่ไก่ลงในน้ำมันร้อน ขุดไก่ต่อไปจนหม้อทอดเต็ม แต่ไม่แน่นเกินไป คุณควรจะทอดได้ครั้งละสามถึงสี่ชิ้น ปรุงไก่ประมาณ 12 นาทีพลิกไปครึ่งทางจนเปลือกเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลทองน่ารับประทาน
ย้ายชิ้นไก่ไปยังถาดอบที่เตรียมไว้แล้วนำเข้าเตาอบ ปล่อยให้น้ำมันกลับสู่อุณหภูมิก่อนใส่ไก่มากขึ้น ทำซ้ำขั้นตอนการขุดลอกและทอดกับชิ้นส่วนไก่ที่เหลือ เมื่อทอดไก่ทั้งหมดแล้วให้นั่งในเตาอบจนกว่าแต่ละชิ้นจะมีอุณหภูมิภายใน 165 องศา
โรยไก่แต่ละชิ้นด้วยผงชูรสเล็กน้อยก่อนเสิร์ฟ หากคุณไม่แน่ใจเกี่ยวกับวัตถุเจือปนอาหารเช่นผงชูรสอย่าลังเลที่จะข้ามการปรุงรสเพิ่มเติม
แนะนำ : สูตรแพนเค้ก ส่วนผสมที่สามารภทำเองได้ง่าย ๆ ทุกวัน
Credit : บาคาร่าออนไลน์
