แฮชบราวน์เป็นอเมริกันคลาสสิก อาหารจานนี้เริ่มต้นขึ้นในช่วงปลายทศวรรษ 1970 จริงๆ สูตรแฮชบราวน์ง่าย ๆ ด้วยเครือข่ายอาหารจานด่วนยอดนิยม อย่างไรก็ตาม สูตรเฉพาะนี้เบากว่าสูตรอื่นๆ มาก เนื่องจากการทอดแป้งโดยใช้น้ำมันน้อย
ซึ่งอุดมไปด้วยไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนที่ดีต่อสุขภาพ เธอยังผสมมันด้วยการปรุงมันฝรั่งเหล่านี้ด้วยส่วนผสมพิเศษ เบเกิลรส เครื่องปรุงรสเบเกิลเป็นเครื่องเทศอเนกประสงค์ที่เข้ากันได้ดีกับไข่ ไก่ และขนมปังปิ้งอะโวคาโด ทำไมไม่โรยมันลงไปในส่วนผสมมันฝรั่งฝอยล่ะ
สูตรแฮชบราวน์ง่าย ๆ แฮชบราวน์ที่ง่ายและรวดเร็วเหล่านี้มารวมกันในเวลาไม่กี่นาที
* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *
มีส่วนผสมง่ายๆ 4 อย่างที่ใช้ในสูตรแฮชบราวน์นี้: มันฝรั่งขนาดใหญ่ (ปอกเปลือกออกก่อนเริ่มสูตรไม่นาน) เครื่องปรุงรสเบเกิล พริกไทยดำ และน้ำมันมะกอก ตามที่เขียนไว้ สูตรทำเพียงพอสำหรับ 2 เสิร์ฟ แม้ว่าจะปรับขนาดได้ง่ายหากคุณต้องการทำมากหรือน้อย
สำหรับเนื้อแฮชบราวน์ที่ดีที่สุด เราแนะนำให้ใช้รูที่ใหญ่ที่สุดของเครื่องขูดแบบกล่อง เพื่อประหยัดเวลา คุณสามารถใช้สิ่งที่แนบมาในการหั่นย่อยบนเครื่องเตรียมอาหารหรือเครื่องผสมอาหารแบบตั้งพื้น
การระบายของเหลวออกจากมันฝรั่งขูดเป็นขั้นตอนที่สำคัญที่สุดเพื่อให้แน่ใจว่าได้ผลลัพธ์ที่กรอบแล้ว อย่าข้ามไป! คุณอาจต้องทำหลายรอบในการระบายของเหลวบนชั้นของกระดาษเช็ดมือหรือผ้าเช็ดครัวที่สะอาด หากคุณกำลังใช้ผ้าเช็ดครัว ให้ใช้ผ้าสีเข้ม หรือผ้าที่คุณไม่ต้องกังวลว่าจะเปื้อน
เมื่อมันฝรั่งแห้งที่สุดแล้ว ให้คลุกเคล้ากับเครื่องปรุงรส สำหรับสูตรนี้เราใช้ทุกอย่างที่ปรุงรสเบเกิลและพริกไทยดำ เครื่องปรุงรสเบเกิลเป็นส่วนเสริมพิเศษที่ทำให้จานนี้โดดเด่น เป็นส่วนผสมของกระเทียม หัวหอม เมล็ดงาดำ งาและเกลือ คุณยังสามารถโรยเครื่องปรุงอื่นๆ ได้ตามชอบ เช่น พริกปาปริก้า ยี่หร่า หรือผักชีฝรั่งแห้ง
ก่อนที่คุณจะใส่มันฝรั่งขูด ต้องแน่ใจว่าน้ำมันอุ่นเพียงพอ ควรกลิ้งไปรอบ ๆ กระทะและส่องแสงได้ง่าย เราแนะนำให้ใช้น้ำมันมะกอก แต่คุณสามารถปรุงสิ่งเหล่านี้ด้วยน้ำมันที่มีประโยชน์ต่อหัวใจอย่างน้ำมันอะโวคาโด
ใส่มันฝรั่งลงไป แล้วใช้ไม้พายขนาดใหญ่เกลี่ยให้ทั่วและกดลงไป จากนั้น หยุดความอยากที่จะเคลื่อนพวกมันไปรอบๆ ปล่อยให้นั่งเป็นสีน้ำตาลเต็มที่
เมื่อต้องการเปลี่ยนแฮชบราวน์ ให้ใช้ไม้พายขนาดใหญ่หรือไม้พายขนาดเล็กสองอัน ในการกวาดอย่างรวดเร็ว ให้พลิกกลับด้านแล้วปล่อยให้อีกด้านสุกอีกสองสามนาที หากคุณสูญเสียมันฝรั่งไปสองสามชิ้นระหว่างทาง ไม่ต้องกังวล มันยังคงอร่อยอยู่
สูตรซุปไก่ Tortilla คลาสสิก Ep.2
แฮชบราวน์นั้นยอดเยี่ยมในตัวเอง แต่จะดียิ่งขึ้นเมื่อจับคู่กับเครื่องปรุงรสเผ็ดและด้านอาหารเช้า เราแนะนำให้เสิร์ฟพร้อมกับซัลซ่า ซอสมะเขือเทศ ขนมปังปิ้ง อะโวคาโดสไลซ์ ไส้กรอกอาหารเช้า ไข่คน หรือไข่กัด
Credit : จีคลับ
* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *
