สูตร Kimbap (ซูชิโรลเกาหลี) ยังเป็นที่รู้จัก Gimbap สรรพม้วนข้าวเกาหลีที่อาจจะดูมากเช่นซูชิแต่ในความเป็นจริงมีอะไรเช่นนั้น ซูชิของญี่ปุ่นทำจากข้าวที่ปรุงรสด้วยน้ำส้มสายชู
โดยทั่วไปจะมีปลาดิบอาหารทะเลและผักในขณะที่โรลเกาหลีใช้น้ำมันงาในข้าวและไส้ต่างๆรวมถึงเนื้อสัตว์ปูเทียมแฮมไข่และชีส ในขณะที่บางแง่มุมคล้ายกัน แต่ก็ไม่ได้รับประทานอาหารร่วมกันกับโรลด้วยเช่นกัน ไม่มีซอสถั่วเหลืองหรือวาซาบิปรากฏบนจานคิมบับ โดยปกติจะเสิร์ฟพร้อมกิมจิและผักดองด้านข้าง
Kimbap เป็นเรื่องง่ายพกพาได้และปรับให้เข้ากับรสชาติอาหารหรือโอกาสใด ๆ โดยปกติแล้วโรลเหล่านี้จะรับประทานในงานปิกนิกและในขณะที่รับประทานอย่างอร่อยเมื่อปรุงเสร็จพวกเขาจะคงรูปร่างและรสชาติไว้ได้ดีเมื่อรับประทานแบบเย็น แต่อย่าปล่อยให้นั่งในตู้เย็นนานเกินไปก่อนรับประทานอาหาร พื้นผิวจะเปลี่ยนไปสาหร่ายจะเปียกและม้วนจะไม่กัด
* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *
สูตร Kimbap (ซูชิโรลเกาหลี) รับประทานในงานปิกนิก
* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *
สูตรง่ายๆนี้มีการใส่บูลโกกิซึ่งเป็นอาหารเกาหลีคลาสสิกของเนื้อวัวที่หั่นบาง ๆ และมีรสชาติที่เป็นรสชาติที่แท้จริง หากคุณเลือกที่จะข้าม Bulgogi โรลอาจเป็นมังสวิรัติได้หากเติมข้าวและผัก
หรือจะใช้เนื้อปูเทียมแทนหรือใช้นอกเหนือจากเนื้อวัวบุลโกกิก็ได้ ก่อนที่คุณจะเริ่มประกอบม้วนให้แน่ใจว่าได้หุงข้าวขาวบูลโกกิที่เตรียมไว้และหัวไชเท้าดองทั้งหมดที่เตรียมไว้และพร้อมที่จะทำให้ขั้นตอนการประกอบราบรื่นที่สุด
ส่วนผสม
แครอท1 ลูก (ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ )
เกลือเพื่อลิ้มรส
แตงกวาขนาดกลาง 1 ลูก (ปอกเปลือกเมล็ดและหั่นเป็นแท่งยาว)
ไข่ใหญ่2 ฟอง (ตี)
โนริอบแห้ง4 แผ่น
บูลโกกิปรุงสุก8 ออนซ์
1 (10 ออนซ์) บรรจุ ผักโขมแช่แข็ง (ปรุงสุกและบีบแห้ง)
1/2 ถ้วย หัวไชเท้าดอง (เนื้อและหั่นเป็นเส้นยาว)
ปูเทียม12 ออนซ์ (หั่นเป็นเส้นยาว)
ขั้นตอนในการม้วน Kimbap
ใช้ลูกกลิ้งทำซูชิไม้ไผ่หรือแผ่นอลูมิเนียมฟอยล์วางด้านที่เป็นมันวาวลงด้านหนึ่ง เกลี่ยข้าวสุกประมาณ 1/2 ถ้วยลงบนสาหร่าย 2/3 ของด้านบนโดยเว้นด้านบนไว้ 1/3 เตรียมชามน้ำไว้ใกล้ ๆ เมื่อกลิ้งเพื่อให้ชุ่มมือซึ่งจะป้องกันไม่ให้ข้าวติดและช่วยปิดผนึกม้วน
เมื่อข้าวแบนแล้วให้วางบูลโกกิ 2 ออนซ์ลงไปถ้าใช้ประมาณหนึ่งในสามของทางขึ้นจากด้านล่างของสาหร่าย วางเนื้อสัตว์ในแนวนอนและโปรดทราบว่าหากคุณใส่ไส้มากเกินไปการม้วนอาจม้วนและตัดได้ยากเกินไป
เติม 1/4 ของแต่ละไส้: แครอทผักขมแตงกวาหัวไชเท้าไข่และเนื้อปูเทียมหากใช้ ม้วนจากด้านล่างให้แน่นราวกับว่าคุณกำลังม้วนถุงนอนกดลงให้แน่นเพื่อให้วัสดุอุดอยู่กับที่
ในขณะที่ม้วนไปเรื่อย ๆ ให้ดึงม้วนลงไปที่ปลายแคร่ไม้ไผ่ เกลี่ยน้ำเล็กน้อยตามแนวตะเข็บด้านบนเพื่อให้ม้วนเข้าด้วยกันแล้วปิด ทำซ้ำขั้นตอนการประกอบกับแผ่นสาหร่ายแห้งที่เหลือ นำเข้าตู้เย็นจนพร้อมเสิร์ฟ
แนะนำ : สูตรน้ำเกลือปีกไก่ง่ายๆ
Credit : แทงบอล
