ส่วมผสมที่น่าสนใจของเมนูในวีนนี้ ทีเราจะมาพาทุกคนไปรู้จักกัน สูตร Shortcake สตรอเบอร์รี่ เป็นหนึ่งในอาหารที่คนไทยส่วนน้อยนั้นจะเคยทำกัน มาเริ่มดูส่วนผสมกันเลย
สูตร Shortcake สตรอเบอร์รี่ ส่วนผสม สำหรับบัตต้าบิสกิต
แป้ง self-rising 2 ถ้วยตวง บวกเพิ่มสำหรับแต่งรูป
ผงฟู 2 ช้อนชา
1 ช้อนชาบวกน้ำตาลอินทรีย์ 3 ช้อนโต๊ะแบ่ง
เกลือหิมาลายันสีชมพูละเอียด ¼ ช้อนชา
เนยจากพืชเย็น 8 ออนซ์ หั่นเป็นชิ้น
นมพืชไม่ปรุงแต่งรสจืด ½ ถ้วย
เนยจากพืช 3 ช้อนโต๊ะ ละลาย
สำหรับ Orange Coco Whip
1 (14 ออนซ์) กะทิหรือกะทิเต็มไขมันแช่เย็น
น้ำตาลไอซิ่ง 3 ช้อนโต๊ะ
ผงวานิลลา 1 ช้อนโต๊ะ หรือ วานิลลาสกัด 2 ช้อนชา
เหล้าส้มหรือน้ำส้ม 1 ช้อนชา
ในการทำ Butta Biscuit ในชามใบใหญ่ ให้ร่อนแป้ง ผงฟู น้ำตาล 1 ช้อนชา และเกลือหิมาลัยสีชมพู
ใส่เนยลงในส่วนผสมแป้งแล้วใช้เครื่องปั่นขนมหรือมือที่สะอาด (ทำงานอย่างรวดเร็วและระมัดระวัง โดยให้ความร้อนของมือไม่ละลายเนย) ให้ตัดเนยลงในแป้งจนส่วนผสมมีขนาดเล็ก เมล็ดถั่ว
อย่าใช้เนยมากเกินไป และให้แน่ใจว่าเนยยังคงเย็นอยู่ แช่เย็นส่วนผสมแป้งสักครู่ถ้าเนยอุ่นเกินไป ค่อยๆ เติมนมจากพืชที่ไม่หวานและไม่มีรส ½ ถ้วย ผสมส่วนผสมด้วยเครื่องปั่นขนมหรือส้อมคนให้เข้ากัน
เมื่อแป้งมารวมกันเป็นก้อนกลมกึ่งเนียน (อย่าใช้แป้งมากเกินไป คุณต้องการให้มันยืดหยุ่นและไม่เกิดกลูเตนมาก) ให้ปั้นเป็นแผ่นแบน
ปิดฝาชามและแช่เย็นในตู้เย็นประมาณ 10 ถึง 15 นาที
ปัดฝุ่นพื้นผิวการทำงานของคุณเบา ๆ ด้วยแป้ง รีดแป้งให้มีความหนา 1½ นิ้ว ใช้ที่ตัดบิสกิตทรงกลมขนาด2½นิ้วหรือแก้วคว่ำ ตัดบิสกิตออก จุ่มเครื่องตัดหรือแก้วในแป้งตามความจำเป็นเพื่อป้องกันการเกาะติด
5-Ingredient Mini Quiches สูตร
วางบิสกิตที่หั่นไว้บนถาดที่เตรียมไว้ เว้นไว้ 1 นิ้วระหว่างแต่ละอันเพื่อให้มีพื้นที่เพียงพอสำหรับการขยายตัว ม้วนเศษและทำซ้ำจนกว่าจะใช้แป้งทั้งหมด
ทาด้านบนของบิสกิตด้วยเนยละลาย 1 ช้อนโต๊ะแล้วพักไว้ เมื่อคุณพร้อมที่จะอบชอร์ทเค้ก ให้เปิดเตาอบที่ 425 องศาฟาเรนไฮต์ วางกระดาษ parchment ลงในถาด แล้วเกลี่ยให้เท่ากัน
ทาด้านบนบิสกิตด้วยเนยละลายจากพืช 2 ช้อนโต๊ะ แล้วโรยด้วยน้ำตาลออร์แกนิก 3 ช้อนโต๊ะ นำเข้าอบประมาณ 15 ถึง 20 นาทีจนขึ้นฟูและเป็นสีทอง โอนไปยังตะแกรงให้เย็นสนิท
ในการทำ Orange Coco Whip ให้แช่ชามผสมแบบตั้งพื้นหรือชามขนาดใหญ่เป็นเวลา 10 นาทีในช่องแช่แข็งเพื่อให้แส้เย็นและคงที่ ในการประกอบชอร์ทเค้ก ให้แบ่งบิสกิตครึ่งหนึ่งตามแนวนอน วางสตรอเบอร์รี่หนึ่งช้อนและน้ำผลไม้ไว้ที่ครึ่งล่างของบิสกิตแต่ละอัน
Credit : gclub casino
* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *
