แม้ว่าจะเป็นสิ่งประดิษฐ์ที่ทันสมัยกว่ามาก เกี๊ยวซ่ากุ้งญี่ปุ่น วิธีการทำสูตรญี่ปุ่น ว่ากันว่าเมื่อชาวญี่ปุ่นกลับบ้านจากการยึดครองแมนจูเรียในช่วงสงครามโลกครั้งที่ 2 พวกเขาได้สร้างเจียวซีของจีนขึ้นมาใหม่
ทำขึ้นเองโดยใช้วัตถุดิบในท้องถิ่นสับให้ละเอียดมากและกระดาษห่อที่บางกว่า ผลที่ได้คือการเตรียมความพร้อมอร่อยและฉ่ำที่เสิร์ฟด้วยซอสถั่วเหลืองธรรมดาหรือซอสส้มถั่วเหลือง
* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *
เกี๊ยวซ่ากุ้งญี่ปุ่น วิธีการทำสูตรญี่ปุ่น เรามาดูขั้นตอนการทำกันต่อเลยดีกว่า
* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *
เกี๊ยวซ่ามักถูกเสิร์ฟเป็นอาหารจานหลักในมื้ออาหารของครอบครัวและเป็นเครื่องเคียงหรืออาหารทานเล่นยอดนิยมที่ร้านบะหมี่ราเม็งและร้านอิซากายะร้านอาหารสไตล์ทาปาสของญี่ปุ่น
เต็มไปด้วยเนื้อสัตว์เช่นหมูอาหารทะเลหรือไก่ที่ผสมกับผักเกี๊ยวซ่าประกอบไปด้วยไส้ที่สามารถปรุงได้หลายวิธี รุ่นที่มีชื่อเสียงที่สุดเทียบเท่ากับพอตสติกเกอร์เกี๊ยวซ่ายากิที่มีด้านนุ่มและด้านกรุบ – น่าทึ่งเมื่อจุ่มลงในซอสที่มาพร้อมกัน หมี่เกี๊ยวซ่าต้มและพบว่าในซุปในขณะที่อายุเกี๊ยวซ่าเป็นทอด
สำหรับกุ้งเกี๊ยวซ่าสไตล์ยากิปรุงสุกมีไส้สอพลอกุ้งผสมกับหัวหอมสีเขียวขิงและผักกาดขาวกระทะเพื่อนแล้วนึ่งเกี๊ยวซ่าเหล่านี้จุ่มลงในซอสพอนซึที่เผ็ดและมีรสเปรี้ยว ถ้าหาพอนสึไม่ได้ให้ผสมซีอิ๊วขาวและน้ำส้มสายชูในอัตราส่วน 1: 1 ก็เพียงพอแล้ว
ส่วนผสม 1/4 ปอนด์ ผักกาดขาว (หรือกะหล่ำปลีสีเขียว) ใบ
กุ้ง2/3 ปอนด์ (ดิบปอกเปลือกและหั่น)
2 ช้อนชา ขิงสด ขูด
1 ช้อนโต๊ะ ต้นหอมสับ
2 ช้อนชา สาเก
เกลือ1 ช้อนชา
น้ำมันงา 1 ช้อนชา
คาตาคุริโกะ 2 ช้อนชา (แป้งข้าวโพดหรือมันฝรั่ง)
สำหรับการประกอบ : ห่อเกี๊ยวซ่า20 ถึง 24 แผ่น / น้ำมันคาโนลา1 ถึง 2 ช้อนโต๊ะ
ขั้นตอนในการทำ ในหม้อขนาดกลางที่มีน้ำเดือดให้ปรุงใบกะหล่ำปลีทั้งใบเป็นเวลา 2 ถึง 3 นาที สะเด็ดน้ำและปล่อยให้กะหล่ำปลีเย็นลงเล็กน้อยก่อนที่จะบีบน้ำส่วนเกินออกให้มากที่สุดโดยกดใบกะหล่ำปลีระหว่างมือของคุณแล้วกดแรง ๆ หั่นกะหล่ำปลีบาง ๆ
แล้วใส่ลงในชามขนาดกลาง สำรอง สับกุ้งที่สะอาดให้ละเอียดเป็นเนื้อเดียวกันกับกะปิ ใส่กุ้งลงในชามกะหล่ำปลี ใส่ขิงขูดและต้นหอมสับผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน ใส่สาเกเกลือน้ำมันงาและคาตาคุริโกะลงไปผสมให้เข้ากัน นวดส่วนผสมด้วยมือ
ประกอบเกี๊ยวซ่า มีชามเล็ก ๆ ใส่น้ำไว้ในมือ บนพื้นผิวที่สะอาดวางกระดาษห่อเกี๊ยวซ่าแล้วเติมไส้เล็ก ๆ ประมาณ 1 ช้อนชาวางตรงกลางกระดาษห่อ จุ่มนิ้วลงในน้ำแล้วชุบให้ทั่วขอบกระดาษห่อหุ้ม พับกระดาษห่อครึ่งเพื่อให้เป็นรูปครึ่งวงกลม
กดขอบให้แน่นเพื่อปิดเกี๊ยวซ่า ไม่ควรมีช่องว่างใด ๆ เนื่องจากไส้สามารถซึ่มออกมาได้เมื่อเกี๊ยวซ่ากระทบกระทะ เสิร์ฟเกี๊ยวซ่าพร้อมซอสพอนสึด้านข้างคาราชิหรือพอนสึรสเผ็ดที่เลือกได้พร้อมกับชิจิมิโทการาชิด้านบน
แนะนำ : บะหมี่โซเมนเย็นญี่ปุ่น
Credit : สล็อตออนไลน์
