สวัสดีค่ะ วันนี้เราจะมาพาทุกคนไปทำ เยลลี่ลูกโลก เรียกได้ว่าเป็นขนมหวานที่กำลังเป็นที่นิยมกันมกในช่วงนี้ ซึ่งหลาย ๆ คนนั้นต่างอยากลองรับประทานกันดูทั้งนั้น แต่ราคากับค่าขนส่งนั้นอาจจะแพงเกินไป วันนี้เราเลยจะเอาเมนูนี้นั้นมาสอนให้เพื่อน ๆ ทุกคนนั้นได้ลองทำกันนั่นเอง โดยวิธีการทำ และ ส่วนผสมนั้นไม่ยุ่งยากเลย
* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *
เยลลี่ลูกโลก ขั้นตอนการทำจะมีอะไรบ้างเรามาเริ่มกันเลยดีกว่า
* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *
โดยก่อนอื่นนั้นเราต้องบอกว่า เมนูนี้นั้นมีขั้นตอน และ อุปกรณ์ที่ไม่ยุ่งยากเลย เรามาดูกันเลยค่ะ เริ่มต้นด้วยการที่ การที่เรานั้นเอาน้ำมันพืชมาทาลงบนพินกลม ๆ ทั้งสองฝั่ง โดยน้ำมันพืชที่เราใช้ในวันนี้นั้นไม่จำเป็นว่าจะต้องใช้ยี่ห้อไหน เราสามารถใช้น้ำมันพืชอะไรก็ได้นะคะ ทาให้ทั่วทั้งสองด้านนะคะ โดยพินแบบนี้นั้นสามารถหาซื้อได้ทั้งทางออนไลน์ และ โลตัสทั่วไปเลยนะคะ
เรามาถึงขั้นตอนการเตรียมไส้เยลลี่ข้างในนะคะ โดนเยลลี่นั้นเราจะใช้รสไหนยี่ห้ออะไรก็ได้ค่ะ ตามใจเราชอบเลย เอาเยลลี่แต่ล่ะอย่างนั้นมาตัดครึ่งเพื่อนให้เขานั้นละลายได้ง่ายขึ้น และ ไม่ต้องเยอะมากค่ะ เพราะพิมที่เราใช้ในวันนี้ค่อนข้างเล็กถ้าใส่เยอะอาจจะลดนะคะ
เรามาเตรียมตัวเนื้อเยลลี่กันต่อ นำน้ำเย็นมา 4 ช้อนโต๊ะ ตามด้วยผงเจลลาติน 15 กรัม ใส่ลงไปในน้ำเย็นเลยค่ะ โดยเสร็จแล้วเราจะตั้งพักทิ้งไว้ก่อนนะคะ โดยเจลาตินก็สามารถใช้ยี่ห้อไหนก็ได้นะคะ
ต่อไปเรานำน้ำตาลทรายมา 215 กรัม น้ำสะอาด 5 ช้อนโต๊ะ มะนาวฝานบาง ๆ 2 ชิ้น เพื่อให้ตัวเนื้อเยลลี่นั้นไม่หนืด และ น้ำตาลทรายตกตะกอนมะนาวนั้นจะช่วยให้เนื้อเยลลี่นิ่มขึ้น ตั้งไฟอ่อน ๆ จนเนื้อนั้นละลายจนหมดนะคะ ไม่ต้องคนส่วนผสม ใช้วิธีการเขย่ากระทะแทนนะคะ รอให้ส่วนผสมจับกันเป็นก้อนถึงพอนะคะ
หลังจากนั้นำส่วนนี้เทลงไปในส่วนผสมที่มีเจลาตินผสมอยู่ และใช้เครื่องตี ด้วยความเร็วต่ำ และ ค่อย ๆ เพิ่มความเร็วขึ้นจนเป็นความเร็วสูงสุดเลยนะคะ พร้อมใส่กลิ่นตามชอบได้เลยนะคะ พร้อมใส่สีผสมอาหารลงไปเล็กน้อยเพื่อให้ได้สีสันที่สวยงามน่ารับประทานนะคะ
หลังจากนั้นเทส่วนผสมที่เราได้นั้นลงในถุงบีบ โดยขั้นตอนนี้ต้องใช้เวลาไวนิดนึงนะคะ ไม่งั้นส่วนผสมเขาจะเซ็ทตัวและจะทำให้เรานั้นบีบลงในพินยากนะคะ หลังจากนั้นเราก็บีบส่วนผสมลงพินทั้งสองข้าง
- Credit : บาคาร่า gclub
หลังจากนั้นำตัวเยลลี่ที่เรานั้นได้ตัดไว้ลงไปในช่องตรงกลางนะคะ และนำเอาพินนั้นมาประกบกัน บีบให้แน่นเพื่อให้ได้เนื้อลูกโลกที่สวยงามไม่มีลมเข้านะคะ พักทิ้งไว้ในตู้เย็น 1 ชั่วโมงหรือรอจนกว่าเขาจะเซ็ทตัวนะคะ เท่านี้เราก็ได้เยลลี่ลูกโลกที่น่าอร่อยแล้วค่ะ
