เรียกได้ว่าเมนูนั้น เป้นเมนุของคาว ที่มีความอร่อยที่ลงตัวพร้อมด้วยการผสมผสานอาหาร ไทย และ ฝรั่งเข้าด้วยกันได้เป็นอย่างดี Homemade Chicken Potpie อาหารโฮมเมดที่แสนอร่อย วิธีการทำที่เรียบง่าย ไม่ซับซ้อน แต่ก็ต้องมีควงามประณีตกันอยู่บ้างเล็กน้อย
* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *
Homemade Chicken Potpie อาหารโฮมเมดที่แสนอร่อย เรามาเริ่มดูขั้นตอนการทำเลยดีกว่า อย่ารอช้า
* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *
ส่วนผสม : น้ำมันคาโนลา 2 ช้อนโต๊ะ 1 หัวหอมขนาดกลางสับ แป้งอเนกประสงค์ 1/2 ถ้วย ปรุงรสสัตว์ปีก 1 ช้อนชา
น้ำซุปไก่ 1 กระป๋อง (14-1 / 2 ออนซ์) 3/4 ถ้วยนม 2% ไก่ปรุงสุก 3 ถ้วย ผักรวมแช่แข็ง 2 ถ้วย (ประมาณ 10 ออนซ์) ละลาย แป้งพายแช่เย็น 1 แผ่น
ขั้นตอนการทำ : เปิดเตาอบที่ 450 ° ในกระทะขนาดใหญ่ตั้งน้ำมันให้ร้อนด้วยไฟแรงปานกลาง เพิ่มหัวหอม ปรุงและผัดจนนุ่ม ผัดแป้งและเครื่องปรุงรสสัตว์ปีกจนเข้ากัน ค่อยๆปัดในน้ำซุปและนม นำไปต้มคนตลอดเวลา ปรุงและผัด 2-3 นาทีหรือจนข้น ผัดไก่และผัก
โอนไปยังจารบี 9 นิ้ว จานพายจานลึก วางเปลือกลงบนไส้ ขอบปิดผนึกและขลุ่ย ตัดรอยแยกในเปลือกโลก นำเข้าอบ 15-20 นาทีหรือจนเปลือกเป็นสีน้ำตาลทองและไส้เป็นฟอง
ทริค : ทำปกฟอยล์ (หรือแผ่นปิดแป้งพาย) เพื่อป้องกันขอบของขนมล้น วางแผ่นฟอยล์ปิดเปลือกในช่วง 15 หรือ 20 นาทีสุดท้ายของการอบ จานพายแก้วขนาด 9 นิ้วมาตรฐานเหมาะกับสูตรนี้ที่สุด
ส่วนที่ซับซ้อนเพียงอย่างเดียวในการทำพายหม้อคือขนม เมื่อใช้แป้งที่แช่เย็นคุณจะเหลือเพียงการทำน้ำเกรวี่ที่รวดเร็วและเผ็ดร้อนซึ่งสามารถเติมไก่ไก่งวงหรือแฮมที่ปรุงแล้วที่เหลือและผักจำนวนหนึ่ง เครื่องปรุงรสสัตว์ปีกเล็กน้อยหรือสะระแหน่สดสับละเอียดจะช่วยเพิ่มรสชาติของซอส
วิธีทำไส้ไก่ล่วงหน้า : เตรียมตามที่ระบุไว้ในสูตร ช้อนลงในภาชนะที่มีอากาศถ่ายเท ปก. แช่เย็นได้ถึง 1 วัน ในการอบเทไส้ลงในกระทะขนาด 2 ควอร์ตโดยใช้ไฟปานกลาง 5 ถึง 6 นาทีกวนบ่อย ๆ หรือจนร้อนทั่ว ประกอบเติมและอบพายตามสูตร
การแช่แข็งไส้ไก่ให้เตรียมตามสูตร เย็นนำเข้าตู้เย็น 30 นาที ช้อนส่วนผสมลงในถุงพลาสติกเก็บอาหารช่องแช่แข็งขนาด 1 แกลลอนโดยทิ้งไว้ 1/2 ถึง 1 นิ้วที่ด้านบนของถุงเพื่อขยาย ซีล. แช่แข็งนานถึง 1 เดือน ในการอบให้ละลายส่วนผสมค้างคืนในตู้เย็น เทลงในกระทะขนาด 2 ควอร์ตตั้งไฟกลาง 5 ถึง 6 นาทีกวนบ่อย ๆ หรือจนร้อน ประกอบเติมและอบพายตามที่กำหนดไว้ในสูตร
แนะนำ : Cranberry-Orange แนะนำวิธีการทำเค้ก
Credit : เสือมังกร
