หากพูดถึงเมนูอบที่ทั้งอร่อย ทำง่าย และดูดีเหมาะสำหรับทุกมื้ออาหาร มินิ BBQ มีทโลฟ (Mini BBQ Meatloaf) ถือเป็นตัวเลือกที่ห้ามพลาดเลยทีเดียว ต่างจากมีทโลฟชิ้นใหญ่แบบดั้งเดิมที่ต้องใช้เวลานานในการอบ สูตรมินินี้ใช้เวลาไม่นาน แถมได้ชิ้นเล็กพอดีคำที่สะดวกในการเสิร์ฟ ทั้งยังเคลือบด้วยซอสบาร์บีคิวเข้มข้น หวาน เค็ม เปรี้ยว และมีกลิ่นรมควันเบาๆ ที่ช่วยเพิ่มรสชาติให้กลมกล่อม
แจกสูตร มินิ BBQ มีทโลฟ (Mini BBQ Meatloaf) ทำง่าย อร่อยเลิศ Perfect สำหรับทุกงานปาร์ตี้
มีทโลฟ (Meatloaf) คือเมนูยอดฮิตจากต่างประเทศที่ทำจากเนื้อบดผสมกับเครื่องปรุงต่างๆ อัดเป็นก้อนแล้วนำไปอบจนสุก ซึ่งมักจะเสิร์ฟพร้อมซอสรสชาติกลมกล่อม แต่สำหรับสูตรของเรา เราจะเพิ่มความพิเศษด้วยการทำเป็นชิ้นเล็กๆ ขนาดกำลังดี และราดด้วยซอสบาร์บีคิวสูตรเด็ดที่ทำให้รสชาติโดดเด่นไม่เหมือนใคร
วัตถุดิบที่ต้องเตรียม
- เนื้อวัวบด 450 กรัม (หรือผสมเนื้อหมูก็ได้ จะทำให้มีทโลฟนุ่มขึ้น)
- เกล็ดขนมปัง 1/2 ถ้วย
- นมสด 1/4 ถ้วย
- ไข่ไก่ 1 ฟอง
- หอมหัวใหญ่สับละเอียด 1/2 หัว
- กระเทียมสับ 2 กลีบ
- พาสลีย์สดสับ 2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ 1 ช้อนชา
- พริกไทยดำ 1/2 ช้อนชา
- ผงปาปริก้า 1 ช้อนชา (เพิ่มความหอมรมควัน)
- ซอส BBQ 1/2 ถ้วย (แบ่งครึ่งสำหรับผสมและทาด้านบน)
วิธีทำ Mini BBQ Meatloaf
- อุ่นเตาอบ: ตั้งอุณหภูมิที่ 190°C (375°F) และทาน้ำมันบางๆ ที่พิมพ์มัฟฟินหรือถาดอบ
- ผสมวัตถุดิบ: รวมเนื้อบด เกล็ดขนมปัง นม ไข่ หอมใหญ่ กระเทียม พาสลีย์ เกลือ พริกไทย ปาปริก้า และซอส BBQ ประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ คลุกเบาๆ ไม่ต้องนวดแรง
- ปั้นเป็นก้อนเล็ก: แบ่งส่วนผสมออกเป็น 6–8 ก้อน ปั้นเป็นชิ้นวงรี หรือใส่ลงพิมพ์มัฟฟิน
- นำเข้าอบ: อบประมาณ 20 นาที
- ทาซอส: เปิดเตา นำซอส BBQ ที่เหลือมาทาด้านบน แล้วอบต่ออีก 10–15 นาที หรือจนกระทั่งสุก (อุณหภูมิภายในประมาณ 71°C หรือ 160°F)
- พักแล้วเสิร์ฟ: พักไว้ 5 นาทีให้เซ็ตตัวก่อนเสิร์ฟ สามารถโรยพาสลีย์สดเพิ่มความสดชื่น
วิธีเสิร์ฟให้อร่อยยิ่งขึ้น
- กินคู่กับ มันบดและผักอบ สำหรับมื้อค่ำแบบคลาสสิก
- จัดกับ โคลสลอว์และข้าวโพดอบเนย สไตล์อเมริกันแท้
- เสิร์ฟเป็น สไลด์เดอร์ (Slider) ใส่ขนมปังเบอร์เกอร์ชิ้นเล็กๆ ราดซอส BBQ เพิ่มก็ฟิน
- เหลือไว้ทำ แซนด์วิชในวันถัดไป ก็อร่อยไม่แพ้กัน
แนะนำ มอนติคริสโตอบชีสย่าง
สรุป
มินิ BBQ มีทโลฟ (Mini BBQ Meatloaf) เป็นเมนูที่ทั้งอร่อย ทำง่าย และประหยัดเวลา ไม่ว่าจะทำกินในครอบครัว หรือเตรียมไว้สำหรับงานเลี้ยงก็เหมาะสุดๆ ด้วยรสชาติที่กลมกล่อมและขนาดพอดีคำ ทำให้ทานง่ายและถูกใจทุกเพศทุกวัย หากคุณกำลังมองหาเมนูอบที่ผสมผสานความหอมของเนื้อบด เข้มข้นด้วยซอสบาร์บีคิว และทำได้ไม่ยุ่งยาก ลองเมนูนี้แล้วคุณจะติดใจแน่นอน
เรียบเรียงโดย แทงบอล
