Lemon Meringue Cookies ที่สดใสและเปรี้ยว และความนุ่มละมุนของก้อนเมฆ เหล่านี้ มีความกรอบ บางเบา โปร่งสบาย และไม่หวานจนเกินไป ทำง่ายและดูดีบนถาดคุกกี้เพื่อความบันเทิง นอกจากนี้ยังมีแคลอรีต่ำ ดังนั้นการจิบชาหรือกาแฟสักแก้วจึงเป็นวิธีที่ดีในการเริ่มต้นหรือสิ้นสุดวันใหม่
Lemon Meringue Cookies บางเบา โปร่งสบาย และไม่หวานจนเกินไป
ทุกอย่างเริ่มต้นด้วยสูตรเมอแรงค์พื้นฐาน ของเรา ซึ่งสามารถดัดแปลงเพื่อสร้างขนมน่ารักๆ กี่ชิ้นก็ได้ เมอแรงค์มีกลิ่นเลมอนอ่อนๆ จากสารสกัดเลมอนหรือผิวเลมอน สารสกัดจากมะนาวจะให้รสเปรี้ยวแบบกรดซิตริกมากกว่า แทนที่จะให้รสเลมอนลายดอกไม้มากกว่า
จากนั้น เราทาสีแถบสีเหลืองสี่แถบที่ด้านในของถุงบีบ ซึ่งทำให้เมอแรงค์มีแถบสีทูโทนที่สวยงาม สิ่งสำคัญคือต้องทาสีสีผสมอาหารเบาๆ หากต้องการสีที่นุ่มนวลและไม่ออกเสียง เราชอบบีบเมอแรงค์คิสเหล่านี้ด้วยปลายกลมเพื่อให้ด้านกลมเรียบ โรยด้วยของที่ไม่มีประโยชน์เพื่อสัมผัสพิเศษเป็นพิเศษ
เมอแรงค์หยดเหล่านี้มีน้ำหนักเบาราวกับก้อนเมฆและปราศจากกลูเตน ทำให้เป็นของหวานที่สมบูรณ์แบบสำหรับรับประทานคู่กับของหวานทุกชนิด สามารถทำล่วงหน้าได้หนึ่งสัปดาห์ ช่วยลดเวลาเตรียมวันของคุณให้เหลือน้อยที่สุด และทำให้เป็นของหวานในงานเลี้ยงอาหารค่ำที่หรูหราและสมบูรณ์แบบ
วัตถุดิบ
- ไข่ขาวขนาดใหญ่ 2 ฟอง อุณหภูมิห้อง
- น้ำมะนาวสด1 ช้อนชา
- เกลือเล็กน้อย (ไม่จำเป็น)
- เลมอนเจลโล่2 ช้อนโต๊ะ (แค่ผง)
- น้ำตาลผง1 ถ้วย
- เจลสีผสมอาหารสีเหลือง
แนะนำPeach Dumplings
ขั้นตอนการทำ
- เปิดเตาอบที่ 225 องศา F โดยให้ชั้นวางเตาอบอยู่ตรงกลาง วางแผ่นคุกกี้ขนาดใหญ่ด้วยกระดาษ parchment ผสมไข่ขาว น้ำมะนาว และเกลือลงในชามขนาดใหญ่ที่สะอาดหมดจด แห้ง ไร้ไขมัน
- ใช้เครื่องผสม จนเกิดฟอง แล้วเพิ่มความเร็วให้สูง ด้วยเครื่องผสมที่สูง ช้าๆ และค่อยๆ ใส่ผงเลมอนเจลาตินและน้ำตาลผง ครั้งละ 2 ถึง 3 ช้อนโต๊ะ ตีให้เข้ากันหลังจากเติมแต่ละครั้งจนน้ำตาลละลาย
- ส่วนผสมควรมีตั้งยอดแข็งและน้ำตาลควรละลายหมด เตรียมถุงบีบขนาดใหญ่ติดปลายรูปดาวจากนั้นวาดเส้นหลายๆ เส้นด้วยเจลสีผสมอาหารสีเหลืองรอบๆ ถุง ระวังอย่าให้เส้นเลอะ ไม่เช่นนั้นคุกกี้ของคุณจะกลายเป็นสีเหลืองทั้งหมดแทนที่จะเป็นแถบสีเหลือง
- ค่อยๆ ตักส่วนผสมเลมอนเมอแรงค์ลงในถุงที่เตรียมไว้ ระวังอย่าให้เส้นสีเหลืองผสมกัน บีบเกลียวขนาด 1×1 นิ้วลงบนแผ่นคุกกี้ที่เตรียมไว้ โดยให้ห่างกัน 1/2 นิ้ว อบประมาณ 1 ชั่วโมง
- ปิดไฟและอย่าเปิดประตูเตาอบ ปล่อยให้คุกกี้เย็นสนิทในเตาอบประมาณ 1-2 ชั่วโมงก่อนนำออก เพลิดเพลินหรือเก็บไว้ในภายหลัง
สนับสนุนโดย แทงบอลยูโร
