หากพูดถึงขนมอบยอดนิยมที่ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ชื่นชอบ “คุกกี้” ย่อมติดอันดับต้น ๆ อย่างแน่นอน แต่สำหรับคนที่มองหาความแตกต่างจากคุกกี้ช็อกโกแลตหรือคุกกี้เนยทั่วไป คุกกี้สตรอเบอร์รี่ ถือเป็นอีกหนึ่งตัวเลือกที่น่าสนใจ เพราะนอกจากจะมีกลิ่นหอมหวานจากสตรอเบอร์รี่แล้ว ยังมีรสชาติเปรี้ยวอมหวานที่ช่วยตัดเลี่ยนได้เป็นอย่างดี เหมาะทั้งเป็นของว่างยามบ่าย ของฝาก หรือทำขายสร้างรายได้
คุกกี้สตรอเบอร์รี่ หอม หวาน กรอบนุ่ม ขนมอบทำง่ายที่ใครก็ทำได้
ทำไมคุกกี้สตรอเบอร์รี่ถึงน่าลอง?
- รสชาติไม่เหมือนใคร – คุกกี้สตรอเบอร์รี่ให้รสหวานนุ่ม ละมุนผสมกับความหอมสดชื่นที่คุกกี้เนยทั่วไปไม่มี
- ทำง่าย วัตถุดิบไม่ซับซ้อน – ส่วนผสมหลัก ได้แก่ แป้งสาลี เนยสด น้ำตาล และสตรอเบอร์รี่สดหรือแยมสตรอเบอร์รี่ สามารถหาซื้อได้ง่ายตามร้านเบเกอรี่หรือซูเปอร์มาร์เก็ต
- เพิ่มคุณค่าและสีสัน – สตรอเบอร์รี่อุดมไปด้วยวิตามินซีและสารต้านอนุมูลอิสระ ทำให้คุกกี้ดูน่ากินและมีประโยชน์มากขึ้น
สูตรคุกกี้สตรอเบอร์รี่แบบง่าย
วัตถุดิบ
- แป้งสาลีอเนกประสงค์ 200 กรัม
- เนยสดจืด 120 กรัม (พักให้นิ่มก่อนใช้)
- น้ำตาลทราย 80 กรัม
- ไข่ไก่ 1 ฟอง
- ผงฟู 1 ช้อนชา
- เกลือเล็กน้อย
- แยมสตรอเบอร์รี่ หรือสตรอเบอร์รี่สดหั่นชิ้นเล็ก 100 กรัม
วิธีทำ
- ตีเนยกับน้ำตาลให้ขึ้นฟู จากนั้นใส่ไข่ไก่ลงไปผสมจนเข้ากัน
- ร่อนแป้งสาลี ผงฟู และเกลือ แล้วค่อย ๆ ใส่ลงในส่วนผสมเนย คนให้เข้ากัน
- เติมสตรอเบอร์รี่หรือแยมสตรอเบอร์รี่ลงไป คลุกเบา ๆ เพื่อไม่ให้เละเกินไป
- ตักเป็นก้อนเล็ก ๆ วางบนถาดอบที่รองด้วยกระดาษไข
- อบที่อุณหภูมิ 170 องศาเซลเซียส ประมาณ 12–15 นาที หรือจนคุกกี้เป็นสีเหลืองทอง
- พักให้เย็นก่อนเก็บใส่กล่องหรือเสิร์ฟ
สรุป
คุกกี้สตรอเบอร์รี่เป็นขนมอบที่ทั้งอร่อย ทำง่าย และสามารถปรับสูตรได้หลากหลายตามความชอบ ไม่ว่าจะทำกินเอง ทำแจก หรือทำขาย ก็ช่วยสร้างความประทับใจให้ผู้รับอย่างแน่นอน ด้วยรสชาติหอมหวานละมุนของสตรอเบอร์รี่ผสมความกรอบของคุกกี้ จึงกลายเป็นเมนูที่ใครได้ลองก็ต้องติดใจ
แนะนำ ชูโรสเครสเซนต์โรล
FAQ คุกกี้สตรอเบอร์รี่
1. คุกกี้สตรอเบอร์รี่เก็บได้นานเท่าไหร่?
- เก็บในกล่องสุญญากาศหรือภาชนะ สามารถอยู่ได้นาน 5–7 วันที่อุณหภูมิห้อง
2. สามารถใช้สตรอเบอร์รี่แช่แข็งทำคุกกี้ได้ไหม?
- ได้ แต่ควรละลายน้ำและซับน้ำให้แห้งก่อนใช้ เพื่อป้องกันคุกกี้แฉะ
3. คุกกี้สตรอเบอร์รี่เหมาะกับเด็กหรือผู้ใหญ่ที่แพ้น้ำตาลไหม?
- หากต้องการลดน้ำตาล สามารถใช้แยมสตรอเบอร์รี่สูตรน้ำตาลต่ำหรือผลไม้สดแทนได้
เรียบเรียงโดย แทงบอล
