butter-chile chocolate bars ไม่ใช่สิ่งที่คุณจะหาซื้อได้ตามซูเปอร์มาร์เก็ตหรือร้านสะดวกซื้อทั่วไป ความซับซ้อนที่สวยงามในเนื้อสัมผัสและรสชาติ พร้อมกลิ่นเครื่องเทศเล็กน้อยที่เสริมรสชาติช็อกโกแลตเข้มข้นและคาราเมลเนย ช็อกโกแลตและพริกเป็นคู่หูที่ได้รับความนิยมในหลายๆ บริบทอยู่แล้ว และเนยสีน้ำตาลที่ผสมอยู่ก็ช่วยเพิ่มรสชาติถั่วให้กับลูกอมรสหวาน
butter-chile chocolate bars พริกเผ็ดหวานผสมเนยสีน้ำตาลในแท่งช็อกโกแลตโฮมเมด
มีเนื้อสัมผัสที่ตัดกันได้ดีอีกด้วย โดยมีคาราเมลที่นุ่มและเคี้ยวหนึบ เคลือบช็อกโกแลตอย่างนุ่มนวล และเกลือกรุบกรอบที่โรยหน้า “รสขมที่เข้ากันได้ดีกับคาราเมลหวาน” หากคุณไม่ชอบรสขม คุณสามารถเลือกช็อกโกแลตแบบแท่งที่มีรสขม 50% ถึง 60% หรือใช้ช็อกโกแลตนมหรือช็อกโกแลตขาวแทนก็ได้
วัตถุดิบ
- เนยจืด ½ ถ้วย
- นมข้นจืด 14 ออนซ์
- ครีม ¼ ถ้วย
- น้ำตาลทรายแดง 1 ถ้วย
- น้ำเชื่อมสีทอง ¼ ถ้วย
- พริกป่น 1 ช้อนชา
- ช็อคโกแลตดำ 10 ออนซ์
- เกลือเกล็ด 1 ช้อนชา
ขั้นตอนการทำ
- ตั้งหม้อขนาดกลางบนไฟปานกลาง จากนั้นใส่เนยลงไป ปรุงเนยเป็นเวลา 5 นาทีโดยคนเป็นระยะๆ จนกระทั่งเนยมีสีน้ำตาลเข้มและมีรสชาติเหมือนถั่ว เติมนมข้นหวาน ครีม น้ำตาลทรายแดง น้ำเชื่อมสีทอง และพริกป่นลงไป แล้วต้มให้เดือด
- ลดไฟลงเหลือไฟอ่อนและปรุงโดยคนตลอดเวลาจนกระทั่งส่วนผสมถึงอุณหภูมิ 245°F ตามเทอร์โมมิเตอร์สำหรับทำขนม ตักส่วนผสมใส่ในแม่พิมพ์ซิลิโคนทรงสี่เหลี่ยมผืนผ้าขนาดเล็ก 1×3 นิ้ว จำนวน 16 อัน แช่เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง หรือจนกว่าจะแข็งตัว
- ใส่ช็อกโกแลต โดยคนเป็นระยะๆ จนกว่าจะละลาย จุ่มคาราเมลแท่งแต่ละแท่งลงในช็อกโกแลต จากนั้นวางลงบนถาดที่มีกระดาษรองอบ โรยเกล็ดเกลือเล็กน้อย
- วางกลับเข้าไปในตู้เย็นเพื่อให้แข็งเป็นเวลา 20 นาที จากนั้นวางลงบนจานเสิร์ฟและเพลิดเพลินได้เลย
หากคุณจะทำขนมเป็นจำนวนมากการลงทุนซื้อเทอร์โมมิเตอร์สำหรับทำขนมสักเล็กน้อยถือเป็นความผิดพลาดหากคุณมีเทอร์โมมิเตอร์สำหรับทอดอยู่ในมือ เทอร์โมมิเตอร์นี้จะใช้ได้ผล เนื่องจากเทอร์โมมิเตอร์ทั้งสองชนิดเป็นสิ่งเดียวกันและวัดอุณหภูมิได้ถึง 400 องศาฟาเรนไฮต์
แนะนำ Causa
หากคุณคิดว่าแท่งเหล่านี้จะเป็นของขวัญที่ดี คุณไม่ได้คิดผิด แต่หากคุณจำเป็นต้องส่งไปให้ผู้รับของขวัญในอนาคต คุณควรจะรอในช่วงฤดูหนาวของปีซึ่งเป็นช่วงที่คุณทั้งคู่อาศัยอยู่ก่อน (หากคุณอยู่คนละซีกโลก คุณควรเลือกส่งของขวัญที่ไม่เน่าเสียง่าย) บรรจุช็อกโกแลตจากตู้เย็นหรือช่องแช่แข็งโดยตรง
เรียบเรียงโดย แทงบอลยูโร
