CHERRY AMARETTO TIRAMISU เบาๆ สดชื่นนี้เป็นสูตรที่ไม่ต้องอบในหน้าร้อนที่สมบูรณ์แบบ! เลดี้ฟิงเกอร์จุ่มอะมาเรตโต ไส้เชอร์รี่หวาน และครีมมาสคาร์โปเนเนื้อเนียนนุ่มเป็นส่วนผสมที่ลงตัวที่รับรองว่าจะต้องถูกใจคุณ โดยทั่วไปแล้ว ทีรามิสุเป็นขนมที่ทำง่ายและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ เป็นขนมหวานที่ไม่เคยทำให้ผิดหวังเลย
CHERRY AMARETTO TIRAMISU เนื้อเนียนนุ่มเป็นส่วนผสมที่ลงตัวที่รับรองว่าจะต้องถูกใจคุณ
ตั้งแต่เลดี้ฟิงเกอร์ที่แช่ในอะมาเรตโต้ เชอร์รี่ไปจนถึงครีมเชอร์รี่มัสคาร์โปเนที่นุ่มฟู ทีรามิสุนี้เต็มไปด้วยความอร่อยของเชอร์รี่อย่างแท้จริง ไม่ต้องพูดถึงว่ามันเบาและโปร่งสบายอย่างเหลือเชื่อ ทุกคำที่กัดนั้นอร่อยเกินบรรยาย และฉันรับรองว่าคุณจะต้องเลียทุกคำสุดท้ายบนจานของคุณ
วัตถุดิบ
น้ำเชื่อมเชอร์รี่:
- เชอร์รี่แดงสดเอาเมล็ดออกแล้วหั่นครึ่ง4 ถ้วย
- น้ำ⅓ ถ้วย
- น้ำตาลทราย½ ถ้วย
- น้ำมะนาว2 ช้อนชา
- เหล้าอามาเรตโต2-4 ช้อนโต๊ะ
ไส้มาสคาร์โปเน่:
- ครีมหนัก1 ½ ถ้วย
- ชีสมัสคาร์โปน16 ออนซ์
- น้ำตาลทราย¾ ถ้วย
- น้ำเชื่อมเชอร์รี่⅔ ถ้วย
- วานิลลา1 ช้อนชา
- สารสกัดอัลมอนด์1 ช้อนชา
วิธีทำน้ำเชื่อมเชอร์รี่:
- ใส่เชอร์รีและน้ำในกระทะ ใช้ที่บดมันฝรั่ง นำเชอร์รีไปเคี่ยวจนเดือด จากนั้นลดอุณหภูมิลงเหลือปานกลางถึงต่ำและเคี่ยวประมาณ 2 นาที ยกกระทะออกจากเตาแล้วเทเชอร์รีลงในตะแกรงตาถี่ที่วางอยู่เหนือถ้วยตวงแก้ว ใช้หลังทัพพีหรือช้อนกดเชอร์รีเพื่อคั้นน้ำออกให้มากที่สุด ทิ้งเชอร์รีแข็งทิ้งไป
- เทน้ำเชอร์รี่กลับลงในกระทะ จากนั้นเติมน้ำตาลและน้ำมะนาว นำไปต้มและเคี่ยวเป็นเวลา 2 นาที ยกออกจากเตาแล้วแช่เย็นจนเย็นสนิท
แนะนำ Coconut Key Lime Pie Popsicles
การทำไส้:
- ในเครื่องผสมแบบตั้งโต๊ะที่ติดตั้งหัวตีไข่ ให้ตีวิปครีมจนตั้งยอดแข็ง เทวิปครีมลงในชามแยก นำชามกลับเข้าไปในเครื่องผสม แล้วเปลี่ยนหัวตีไข่เป็นหัวพาย
- ใส่ชีสมัสคาร์โปน น้ำตาล น้ำเชื่อมเชอร์รี 2/3 ถ้วย วานิลลา และสารสกัดอัลมอนด์ลงในเครื่องผสม ตีด้วยความเร็วสูงจนเข้ากัน เติมวิปครีมประมาณ 1 ถ้วย และตีต่อจนเข้ากัน ค่อยๆ พับวิปครีมที่เหลือลงไป
- เติมเหล้าอามาเรตโต 2 ช้อนโต๊ะลงในน้ำเชื่อมเชอร์รี่ที่เหลือ จุ่มเลดี้ฟิงเกอร์ลงในน้ำเชื่อมเชอร์รีทีละชิ้นจนชุ่มแต่ไม่แฉะ จัดเรียงให้ทั่วด้านล่างของจานสี่เหลี่ยม ทาไส้มาสคาร์โปนครึ่งหนึ่งลงบนเลดี้ฟิงเกอร์ วางเลดี้ฟิงเกอร์ที่แช่น้ำเชื่อมเชอร์รีอีกชั้นหนึ่งทับไส้
- เกลี่ยไส้ที่เหลือครึ่งหนึ่งลงบนเลดี้ฟิงเกอร์ ใส่ไส้ที่เหลือลงในถุงบีบที่มีหัวบีบกลมขนาดใหญ่ แล้วบีบไส้ให้ทั่วทีรามิสุ ปิดฝาและแช่เย็นอย่างน้อย 6 ชั่วโมง หรือควรแช่ข้ามคืน
Credit แทงบอลยูโร
