Rice Paper Tteokbokki อาหารเกาหลีที่ขึ้นชื่อไม่เพียงแต่สำหรับซอสชั้นเลิศซึ่งมีความสมดุลที่ลงตัวระหว่างรสเค็ม หวาน เผ็ด และอาหารคาว แต่ยังรวมถึงเนื้อสัมผัสที่แปลกและน่าพึงพอใจของต็อกข้าวที่ประกอบกันเป็นส่วนใหญ่ของต็อกปกกี ทำให้รสชาติและเนื้อสัมผัสที่ยอดเยี่ยมของต็อกปกกีที่คนทำอาหารทำเองที่บ้านสามารถเข้าถึงได้ทั่วโลก
Rice Paper Tteokbokki ข้าวเคี้ยวนุ่มเคี่ยวในซอสชั้นเยี่ยมซึ่งมีความสมดุลกันอย่างลงตัวระหว่างรสหวาน เผ็ด
ต๊อกเกาหลีขึ้นชื่อในเรื่องเนื้อสัมผัสที่เคี้ยวหนึบเป็นเอกลักษณ์ แต่อาจจะไม่มีขายที่ร้านขายของชำใกล้บ้านคุณ กระดาษข้าวซึ่งทำด้วยแป้งข้าวเหนียวนั้นหาได้ง่ายนำไปใช้ทดแทนได้อย่างสมบูรณ์แบบ และเนื้อสัมผัสที่ยอดเยี่ยมเหมือนกับเค้กข้าวเกาหลีที่โดยทั่วไปแล้วจะเป็นฐานของต็อกบกกี ไม่ว่าคุณจะเข้าถึงต็อกเกาหลีหรือไม่ก็ตาม
วัตถุดิบ
- กระดาษข้าว 24 แผ่น
- น้ำซุปผัก 3 ถ้วย
- โคชูจัง 3 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำส้มสายชูข้าว 1 ช้อนชา
- ไข่ต้มปอกเปลือก 4 ฟอง
- แป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ
- งาคั่วสำหรับตกแต่ง
- ต้นหอมหั่นเป็นชิ้นบางๆ สำหรับตกแต่ง
ขั้นตอนการทำ
- เติมน้ำลงในจานแล้วจุ่มกระดาษข้าวหนึ่งแผ่นประมาณ 10 วินาที นำกระดาษข้าวออกจากน้ำแล้ววางลงบนจานที่สองหรือเขียง จุ่มกระดาษข้าวอีกแผ่นแล้ววางทับกระดาษข้าวแผ่นแรก จับขอบด้านหนึ่งของปึกกระดาษ 2 ชั้นแล้วม้วนให้แน่น ทำซ้ำจนกระทั่งม้วนกระดาษข้าวทั้งหมด
- หั่นกระดาษข้าวม้วนออกเป็นชิ้นขนาด 3 นิ้ว พักไว้ก่อน นำน้ำซุปผักไปต้มในกระทะใบใหญ่ แล้วเติมโคชูจัง ซีอิ๊ว น้ำตาล และน้ำส้มสายชูข้าวลงในน้ำซุป ผัดจนเข้ากันดี เพิ่มชิ้นกระดาษข้าวม้วนลงในน้ำซุป
- เพิ่มไข่ต้มลงในน้ำซุปและเคี่ยวโดยคนเป็นครั้งคราวเป็นเวลา 8 นาที ขณะที่ต็อกปกกีกำลังเดือด ให้ผสมแป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะกับน้ำ 2 ช้อนโต๊ะในชามเล็กๆเมื่อต็อกปกกีเดือดเสร็จแล้ว ให้ใส่แป้งข้าวโพดลงไปผัด ปรุงต็อกบกกีจนซอสข้นขึ้นอย่างเห็นได้ชัด จากนั้นจึงยกลงจากเตา
- เสิร์ฟต็อกปกกีร้อนๆ โรยหน้าด้วยงาคั่วและต้นหอมซอยบางๆ
แนะนำ Shrimp Lettuce Wraps With Chimichurri
สำหรับเวอร์ชันนี้ เหมาะกับส่วนผสมหลายชนิด ทอดมันปลาเป็นทางเลือกทั่วไปในการเพิ่มโปรตีน และมักจะเติมต้นหอม กะหล่ำปลี และผักอื่นๆ ชิ้นใหญ่ลงไปเพื่อทำให้อาหารอร่อยขึ้น การเติมชีสก็เป็นอีกหนึ่งทางเลือกยอดนิยม หากต้องการเพิ่มความร้อนอีกเล็กน้อย โคชูการุ (ผงพริกแดงเกาหลี) หรือพริกอื่นๆ สามารถเพิ่มความเผ็ดให้ตรงกับความต้องการของคุณได้
Credit สมัคร ufabet
