ลองนึกภาพ คุณสัญญากับเพื่อนว่าคุณจะอบอะไรพิเศษให้พวกเขาเมื่อพวกเขามาถึง แต่คุณมีเวลาเตรียมตัวเพียงหนึ่งชั่วโมงเท่านั้น จะเป็นอย่างไรถ้าบอกคุณว่าคุณสามารถทำ Caramel Pear Tart ที่นุ่มละมุนอย่างน่าอัศจรรย์ได้ภายในเวลาประมาณหนึ่งชั่วโมง โดยใช้เวลาเตรียมไม่เกิน 30 นาที…โดยใช้ส่วนผสมเพียง 5 อย่าง
Caramel Pear Tart มีกลิ่นอายของ Toaster Strudel แต่มีรสชาติอร่อยกว่า
ลูกแพร์ชนิดใดที่ควรใช้ คือลูกแพร์ Bosc มีความชุ่มฉ่ำและคงรสชาติและรูปร่างไว้เมื่ออบ มี ลูกแพร์ ให้เลือกมากกว่าสามพันสายพันธุ์ ดังนั้นคุณจึงมีตัวเลือกมากมาย! แอปเปิ้ลก็จะใช้แทนได้ดีเช่นกัน คุณสามารถแจกแจงสูตรนี้ได้ง่ายๆ เพื่อที่คุณจะได้ไม่ต้องเตรียมทุกอย่างในหนึ่งวัน ทำลูกแพร์คาราเมลล่วงหน้า 3 วัน และตัดพัฟเพสตรี้ล่วงหน้า 2 วัน โดยเก็บทั้งสองอย่างไว้ในตู้เย็นจนกว่าคุณจะพร้อมอบ
วัตถุดิบ
- แผ่น แป้งพัฟแช่แข็ง1 ห่อ (17.3 ออนซ์) (เช่น Pepperidge Farm) ละลายแล้ว
- เนยเค็ม4 ช้อนโต๊ะ (2 ออนซ์)
- 4 ลูกแพร์ Boscที่สุกปานกลาง (6 ออนซ์) คว้านแกนก้านและหั่นเป็นชิ้นหนา 1/4 นิ้ว
- น้ำตาลทรายแดงอ่อนบรรจุ 1/2 ถ้วย
- สารสกัดวานิลลา1 ช้อนชา ไม่จำเป็น
- น้ำตาลผงสำหรับตกแต่ง ไม่จำเป็น
ขั้นตอนการทำ
- รวบรวมส่วนผสม เปิดเตาอบที่ 400 F. วางแผ่นอบขอบขนาดใหญ่ 2 แผ่นด้วยกระดาษ parchment แล้วพักไว้
- คลี่แผ่นแป้งพัฟแช่แข็ง 1 ห่อ (17.3 ออนซ์) ละลายแล้ว ตัดสี่เหลี่ยมจัตุรัส 9 (3 นิ้ว) จากแต่ละแผ่นเพื่อให้ได้ผลรวม 18 สี่เหลี่ยมจัตุรัสแล้วทิ้งเศษที่เหลือ (หรือบันทึกไว้เพื่อทำคุกกี้เปลือกพาย )
- แบ่งสี่เหลี่ยมขนมเท่าๆ กันระหว่างถาดอบที่เตรียมไว้ โดยเว้นอย่างน้อย 1/2 นิ้ว ใช้ส้อมจิ้มขนมแต่ละชิ้นให้ทั่ว แช่เย็นในตู้เย็นโดยไม่มีผ้าคลุมในขณะที่คุณปรุงลูกแพร์
- ละลายเนยเค็ม 4 ช้อนโต๊ะ โดยใช้ไฟปานกลาง ผัดลูกแพร์ Bosc สุกขนาดกลาง 4 ลูก คว้านแกน ก้าน และหั่นเป็นชิ้นหนา 1/4 นิ้วน้ำตาลทรายแดงอ่อนบรรจุ 1/2 ถ้วยและ สารสกัด วานิลลา 1 ช้อนชา ปรุงอาหารด้วยไฟร้อนปานกลาง คนบ่อยๆ จนกระทั่งลูกแพร์นิ่มและส่วนผสมน้ำตาลทรายแดงเริ่มข้นขึ้นประมาณ 8 ถึง 10 นาที
- นำถาดอบออกจากตู้เย็น 1 แผ่น แบ่งลูกแพร์สุกครึ่งหนึ่งเท่าๆ กันให้ทั่วตรงกลางของขนมแต่ละชิ้น โดยเก็บน้ำเชื่อมน้ำตาลทรายแดงไว้ในกระทะไว้ใช้ในภายหลัง
- อบจนขอบของขนมอบพองและเป็นสีน้ำตาลทอง 15 ถึง 20 นาที ทำซ้ำขั้นตอนที่ 5 และ 6 ด้วยลูกแพร์ปรุงสุกที่เหลือและสี่เหลี่ยมขนมบนถาดอบที่สอง
- โรยลูกแพร์ลงบนทาร์ตแต่ละชิ้นด้วยน้ำเชื่อมน้ำตาลทรายแดงในกระทะ ตกแต่งทาร์ตด้วยน้ำตาลผงหากต้องการ เสิร์ฟอุ่นๆ
แนะนำ Eggnog Poke Cake
Credit ufabet
